Yra daug būdų atpažinti žmones: pagal jų zodiako ženklą, humoro tipą ar net gėrimas po vakarienės, kurį geriate po sunkaus valgio . Ten turime tetą Gertrūdį, tokią drąsią, kad šiandien ji ims du bailiai . Dėdė Gonzalo, kuris analizuoja džino ir toniko augalus apsimetant anglų lordu, pusbrolis, kuris nepadėjo vyno butelio nuo aperityvo, arba likeriai, kuriuos mieliau skanaujame su vietiniais gėrimais.
Stalinių kompiuterių pasaulyje yra daugybė nuotaikų ir skonių, bet toliau tradiciniai likeriai Jie visada užima centrinę vietą.
Tradicinė galisų queimada.
KVEIMADA (GALICIJA)
Galicija neįsivaizduojama be likerių: iš keturiolikos jos prieskonių žolelių likeris į ikonišką kavos likeris nepamirštant, žinoma, šnapsas darbuotojas sudegintas . Kiekvieną vasaros saulėgrįžą šis šimtmečio senumo punšas pritraukia draugų, kurie negali atsispirti tokiam deriniui išspaudos, cukrus, kavos pupelės ir citrinos žievelės patiekiami moliniuose induose . Kaip kulminacija, burtas, galintis apsaugoti mus visus nuo baisiausio prakeiksmo.
Alkoholis 43, Mursijos tradicija.
LIQUOR 43 (MURCIA)
Alkoholio 43 būstinė, perkamiausias ispaniškas alkoholinis gėrimas pasaulyje , yra Mursijoje ir šiandien yra viena iš garsiausių Huerta regiono gėrimų sudedamoji dalis: azijietiška kava , gėrimas, gimęs iš laivų, atplaukusių iš Azijos į Kartachenos uostą.
Šis eliksyras yra paruoštas iš pirštelis kondensuoto pieno, brendžio, kavos, cinamono, citrinos, dvi kavos pupelės ir, žinoma, šlakelis Licor 43 . Galite juos gerti kartu su geromis paparajotėmis desertui arba vienus, jei tik atsižvelgsite į tobulo puodelio pasirinkimą.
Ratafia.
RATAFIJA (ARAGONAS IR KATALONIJA)
The ratafija Tai gėrimas iš vienuolynų Taragonos kartūzai , kuris platino šį alkoholį menstruacijų skausmui malšinti, kol jo paruošimas išplito valstiečių šeimose. Sukurta iš žaliųjų riešutų, prieskonių, tokių kaip cinamonas ir gvazdikėliai, aromatinių žolelių, tokių kaip šalavijas ir čiobreliai, derinys, gerai išmirkytas baziniame alkoholyje, pavyzdžiui, brendžiui , ratafía yra aragoniečių ir katalonų patiekalų po valgio simbolis.
Kaip nuoroda, nieko geriau nei užsukti į miestą Santa Coloma de Farnes , Žironoje, kur kiekvieną rudenį vyksta Ratafía mugė.
Rožinis mišinys.
MISTELA (VALENCIJOS BENDRUOMENĖ, RYTŲ ANDALŪZIJA IR KASTILIJA LA MANČA)
Valensijos bendruomenėje yra įvairių likerių po vakarienės, kurie kalba apie mūsų krūmus ir tankmę, pasėlius ir tradicijas: čia mes turime Elčės ir Monovaro levandos , pagamintas su boriquero čiobreliais; žolininkas maceruotas iš Sierra Mariola arba, mano mėgstamiausių, augalų mistela.
Ypač populiarus aplinkui Ispanijos Levante, į pietryčius nuo Albasetės ar provincijų, tokių kaip Granada , mistela yra labai tipiškas saldus vynas iš Marina Alta regiono (Alikantė), pagamintas iš Moscatel de Alejandría vynuogių. Neriebus ir saldus gėrimas, puikiai tinkantis prie desertų arba pratęsti pokalbį po valgio iki vidurnakčio.
Pacharanas.
PACHARÁN (NAVARRA, BASKIŲ ŠALIS IR KASTILIJA Y LEONAS)
Likerių distiliavimas iš kadagių uogų visoje Europoje buvo įprastas nuo neatmenamų laikų. Tiesą sakant, vartojimas pacharan Ji jau buvo plačiai paplitusi viduramžių aušroje Navaros bendruomenėje.
Sukurta iš erškėčio vaisių maceravimas anyžių skonio brendyje , Pacharán yra dar viena po valgio ikona mūsų šalyje, ypač Navaroje, taip pat Baskų krašte ir Kastilijoje ir Leone.
Tipiški Chinchón produktai.
ČINČONAS (MADRIDAS)
Kai galvojame apie chinchón, mintyse iškyla trys ponios iš čia, nėra nė vieno, kuris žaisdamas cinquillo, bet šis tipiškas gėrimas iš Madrido miesto Chinchón visada buvo ten. 19 amžiuje savivaldybėje užauginti vynmedžiai ir anyžiai buvo šio likerio, pagaminto iš žaliųjų anyžių sėklų maceruotas alkoholio tirpale.
„Chinchón“ yra vienas iš intensyviausių likerių, nes saldaus šinšo gradacija svyruoja nuo 35 iki 40 laipsnių; ir 74 laipsniai sausam šinšonui. Tik drąsiems.
Palo de Mallorca pagamino Licors Moyà.
MALJORKOS MEDIENA
Balearų salų flora buvo naudojama likerių gamyboje šimtus metų, o gerą pavyzdį galima rasti tipiškoje Palo de Maljorkoje.
Šis gėrimas pagamintas iš cinchonos, gencijono ir cukraus maceravimas etilo alkoholyje Jis gimė kaip būdas kovoti su maliarija pelkėtose Maljorkos vietose XVI ir XVII a. Laikui bėgant, Palo de Mallorca tapo ne tik aperityvu, bet ir po vakarienės gėrimu kartu su kita salos piktograma: "žolės" , pagamintas iš anyžių ir iki 30 skirtingų rūšių žolelių.
Licor de Gloria iš Valle del Jerte kooperatyvo grupės.
Šlovė (EKSTREMADŪRA)
Kiekvieną pavasarį, vyšnių medžiai Jertės slėnis klestėkite savo lankytojų ir „Instagram“ vartotojų džiaugsmui. Tačiau be šio mūsų „hanami“, Ekstremadūro vyšnios dovanoja vieną iš skaniausių šios autonominės bendruomenės gėrimų: Gloria alkoholiniai gėrimai , savivaldybėse gaminamas gėrimas Guijo iš Santa Barbaros (Caceres) ir Kastilblankas (Badajoz) iš vyšnių, maceruotų vynuogių brendyje ir misoje.
Tocino de cielo likeris iš Páez Morilla vyninės Jerez de la Frontera.
TOCINO DE CIELO LIQUOR (ANDALŪCIJA)
Staliniai likeriai niekada nenustoja išradinėti savęs, remiantis naujais eksperimentais ir senoviniais receptais. 2017 m Paez Morilla vyninė Jerez de la Frontera Jie pasirinko likerį, kuriame dera brendis iš Jerez ir tocino de cielo esencijos – vienas tipiškiausių desertų regione, gimęs iš kiaušinių trynių, naudojamų vienuolynuose vynui skaidrinti. Jaunas gėrimas pagal nuolatinį poreikį atsinaujinti ir sustiprinti gero deserto saldumą.
Bananų likeris iš Cobana, Tejina.
BANANŲ LIQURIS (KANARŲ SALOS)
Natūralus bananas kartu su brendžiu yra tradicinis receptas iš senųjų Kanarų ūkių ir vyno daryklų, kur jo plati vaisių įvairovė emulsuojasi daugelyje patiekalų ir neatsispiriamų gėrimų. Dėl šio vaisiaus maceravimo atsiranda bananų gėrimas iš Cobana, vyninės, įkurtos 1948 m. San Bartolomé de Tejina mieste, Tenerifė.
Saldus eliksyras, dažnai naudojamas ruošiant baraquito kavą, dar vieną iš Laimės salų virškinimo ikonų.