Mikalojaus „stebuklingojo“ arba rusų bažnyčia
Vienas iš dažnų prakeiksmų, kuriuos patiria nuolatiniai keliautojai daugelio krypčių hegemonizavimas: tos pačios parduotuvės, restoranai su Niujorko dvasia ir identiški viešbučiai skirtinguose pasaulio kampeliuose vienus ramina... bet kitus atvirkščiai.
**Sofija yra geras priešnuodis tiems, kurie trokšta pabėgti nuo šio jausmo.** Žinoma, padeda kirilica, bet taip pat padeda pabusti didingame XX a. šeštojo dešimtmečio pastate, pavyzdžiui, **Balkanų** pastate.
Geriausias miesto viešbutis yra prie pat Prezidentūros ir yra dekadentiška marmurinių kolonų, fotelių ir aksominių užuolaidų fantazija, auksinės lempos ir maišytuvai bei labai ilgi senoviniai kilimėliai.
Pasilikti jame – neįkainojama patirtis, nors paslauga, įspėjame, yra sovietinė: čia nėra per didelio gydymo subtilumo, kurio šiuose kraštuose, regis, žvaigždės negarantuoja.
Galbūt tai kalbos barjero klausimas, nepamirškime to Bulgarijoje jie sako „taip“ ir „ne“, kraipydami galvas „aukštyn kojom“ nei visame pasaulyje...
Galvos apdangalas viename iš Balkanų viešbučio apartamentų
mus žavi jos restoranas dekoruotas Didžiojo Getsbio stiliumi – nedidelis kazino – ir mes peržvelgiame kai kuriuos iš 165 kambarių ir 20 tylių apartamentų su Tsvetelina Boycheva, rinkodaros direktore, kuri taip pat mums parodo didžiules renginių sales, kurias slepia šis simbolinis būstas.
Tai ji mini greta esanti Sveti Georgi bažnyčia , su tam tikru neatsargumu komentuodamas, kad tai viena populiariausių Sofijoje begalvio šventojo kūno relikvija.
Pripažįstame, kad šis makabriškas masalas verčia mus atidžiai tyrinėti ši IV amžiuje įkurta šventykla, kuri vėliau tapo mečete s. XVI , Osmanų okupacijos metais.
Stebime viduje esančias freskas, kupolo pantokratorių, stačiatikių kunigą, tarnaujantį tikintiesiems... bet jokio kūno be galvos ženklo.
Ženklas prie Nacionalinių kultūros rūmų
Tramvajaus kabeliai ir seni jų vagonai žymi aplinkinių gatvių charakterį , eilė griežtų fasadų, vaizdingų senų iškabų ir drabužių parduotuvių su vitrinomis, kurios nepaiso tendencijų (bent jau 2019 m.).
Socialistinio klasicizmo pastatai, tokie kaip vadinamieji Largo, pastatytas XX a. šeštajame dešimtmetyje, ir buvusi dabar jau nebeegzistuojančios Bulgarijos komunistų partijos būstinė , pasiūlykite mums keliautojui ne tokį įprastą Spartos peizažą.
Ir staiga, priešingas kraštutinumas: architektūros brangenybės su prabangiais imperijos aidais , prizas tiems lankytojams, kurie trokšta vaizdingų atvirukų.
Tai yra atvejis Rusijos bažnyčia, pastatyta ant mečetės atidavus rusus į Osmanų imperiją. pašventintas į Šventasis Nikolajus -tuo metu valdančio caro, nedrąsaus ir nelaimingo Nikolajaus II šventasis, pristato penki gražūs kupolai iškloti auksu.
Ikoninis Largo, buvusi Bulgarijos komunistų partijos būstinė
Tačiau pagrindinė miesto atrakcija yra įspūdinga Aleksandro Nevskio katedra , daugiau nei trijų tūkstančių kvadratinių metrų statinys, kuris pradėjo kilti XX amžiaus pradžioje, paaukojus bulgarų tautai.
Šios ortodoksų šventyklos paskirtis buvo pagerbti karius – rusus ir bulgarus – žuvusius nuo turkų rankos pabaigoje s. XIX.
Tiek fasade, tiek viduje, prisiminimą įrėmina šventųjų veidai kurie stebėtinai patinka dabartiniam estetiniam skoniui.
Netoliese, garsas sendaikčių turgus, pilni komunistinių laikų kūrinių , gatvės muzika ir turistų šurmulys.
Aleksandro Nevskio stačiatikių katedros fasadas
Mus Sofijos gatvėmis vežiojantis rūstus taksistas angliškai sumurma – „Ar nori į Socialistinio meno muziejų? Dabar nėra socializmo, bet yra korupcija, viskas yra bankai, bankai, bankai“ – ir pasistato savo aptriušusią mašiną prie šios originalios ir kiek nesaugios erdvės, kuri duris atvėrė 2011 m.
Čia nėra eilių, bet taip nuostabus sodas su daugiau nei 70 skulptūrų kuriose užfiksuota, kad Bulgarija buvo socialistinė valstybė 1946–1990 m.
Balkanų šalies propagandiniai plakatai nudžiugins bet kurį dizainerį ir kukli suvenyrų parduotuvė atminimo daiktų kolekcionierių, ką galima padaryti su prisiminimai apie buvusį lyderį Todorą Živkovą, be kitų mažų brangakmenių.
Užkandžiai restorane „Karmare“.
Kad mums būtų lengviau žiūrėti į priekį, pabendravome su kuratorė Viktoria Draganova , jau ketverius metus vadovaujantis patraukliai šiuolaikinio meno erdvei, plaukiojimo baseinas , kuris, kaip rodo pavadinimas, Jis buvo suformuotas aplink privatų miesto baseiną.
„Norėjome sukurti scenarijų, kur galėtume kviesti kitų tautybių kuratorius ir kūrėjus bei kurti dialogą. Šiuo metu dirbu su bulgarais, gyvenančiais už šalies ribų“, – pasakoja 38 metų Sofija, kuri visada viena koja gyveno Vokietijoje.
„Mane domina tokios temos kaip diskursų modernizavimas arba meno ir politikos santykis “, – priduria jis ir, siekdamas puoselėti šias idėjas, organizuoja įvairaus pobūdžio renginius – nuo tipinių parodų iki neformalių vakarų terasoje ar koncertų.
Be (klasikinių ir nuspėjamų) finansavimo problemų, Viktorija atkreipia dėmesį į tai, kad mieste daugėja įdomių meno galerijų, tokių kaip Vandens bokštas, Struktūrų galerija ir Eterio meno erdvė , kurios pridedamos kaip lankytinos vietos prie kitų oficialių, pvz., ** Sofijos meno galerija**, konfigūruojant lankytojui patraukli kultūrinė panorama.
„Tai lengvas miestas geri restoranai ir barai, muziejai, labai autentiškos 70-ųjų vietos... o jaunimas labai malonus , jie nėra taip įtempti kaip Londone ar Niujorke“, – juokauja jis.
Restorano Bistrello šefas
Viktorijos dėka mes sutinkame vieną iš šių neįtemptų jaunuolių Šiuolaikinio meno institutas (ICA-Sofija) . Yra apie Vladas Nanca, menininkas, „sukūręs“ kūrinį iš seno dulkių siurblio.
Taip pat į Ivanas Moudovas, kuris kviečia į savo parodos „Periodo“ atidarymą , paroda, kuri tęsis „kol menininkui nusibosta daryti taškus su markeriu ant drobės, kabančios ant vienos galerijos sienų“.
Kiekvieną popietę visuomenė gali stebėti, kaip Moudovas pildo paveikslą ir tokiu būdu įvertinti, kokie jie galėtų būti tam tikri pasąmonės modeliai.
Kiti kūrėjai bus įtraukti į šį dinaminį pavyzdį. „Kiekvieną savaitę ji keičiasi, tai yra, kad erdvė būtų neatpažįstama žiūrovui“ , jie pasakoja mums ir pabrėžia neabejotinai smagią akimirką, kurią čia patiria meno scena.
Stefanija Batoeva dažai priešingame erdvės gale ir bus pridėti kiti pavadinimai, pvz Ciprianas Mureşanas, Maria Lindberg, Mina Minov, Evgeni Batoev, Pravdoliub Ivanov...
Kavinė savitarnos terasa (Ekzarh Yosif 44)
Viename iš seniausių miesto rajonų – žinomas kaip žydų kvartalas, nors tai neturi jokio istorinio pagrindo – atrandame mados dizainerės Elenos Neichevos ir iliustratorės Nikoletos Nosovskos darbai , kuri piešia tradicinius bulgarų kostiumus.
Kartu jie sukūrė ką tik duris atvėrusi koncepcinė parduotuvė „Artelie“ šiame besikuriančiame rajone , o iš ten bandoma perkainoti bulgarišką esmę ją modernizuojant.
Būtent tokia yra restorano ** „Karmare“ dvasia, maža erdvė, kupina energijos** – būtent jos savininko, entuziastingo virtuvės šefo Georgi Boykovski, 36 m. – dvasia, kurioje pradedame suvokti, kas yra maisto gaminimas. Bulgarijoje.
Vieta, viduje visai netoli Teisingumo rūmų pastatytas 1933 m , jo atviros plytų sienos dekoruotos shevitza (tradiciniu bulgarų siuvinėjimu), industrinis interjeras ir mediniai stalai.
skamba fone trap, hip hop ir tradicinės bulgarų muzikos mišinys kuri yra sukurta specialiai jiems.
Jis atidarytas tik du mėnesius, kai turime malonumą apsilankyti jos virtuvėse, o jos jau pilnai užsakytos. Kol jie mus skaniai vaišina agurkų salotos su jogurtiniu padažu, naminė čigonų duona, mirkyta aliejuje su paprika arba sūriu su fermentuotu braškių kečupu, Boykovskis pasakoja, kad jo aistra atkurti nacionalinę virtuvę kyla iš Ispanijos, kurioje jis gyvena 15 metų.
Jis įstojo į universitetą San Pol de Mar, taip pat mokėsi l'Espai Sucre, kur tapo vyriausiuoju virėju. Vėliau jis buvo DiverXO konditerijos šefas ir galime patvirtinti: jis yra išskirtinis.
Teisingumo rūmų fasadas
„Ispanijoje yra puiki filosofija, ten sužinojau, kaip svarbu vertinti kiekvieno regiono produktus. Manau, kad tai yra svarbiausia, nes techniką galima išmokti visur. Tačiau ten, kaip ir Italijoje, jie moka atkreipti dėmesį į savo žaliavas. Čia sudėtinga, viskas sugadinta. Jogurtas, kuris yra viena iš mūsų stiprybių, nebėra jogurtas“, – sako Boykovski.
„Lažinamės už draudžiamą pelėsinį sūrį, ketverių metų avies pieno fermentaciją, kurioje yra apie 900 milijonų bakterijų. Tai nuostabus, gyvas produktas, galintis panaikinti badą pasaulyje, bet jie taiko apribojimus dėl galiojimo pabaigos, niekas jo neapsaugo“ , tęsk.
Boykovski buvo vyriausiasis virtuvės šefas restorane „Cosmos“, kuris yra dešimt minučių nuo jo paties ir su kuriuo jį sieja aistra bei koncepcija. „Kai grįžau iš Ispanijos prieš penkerius metus, bulgariškos virtuvės niekas negamino, buvo labai panieka vietinei gastronomijai. Žmonės norėjo tik picų ir salotų. Be Cosmos, kuris išdrįso sudaryti keturis uždarus meniu, labai rizikingo mūsų mentalitetui, Karmare nebūtų buvę įmanoma“.
Pietaujant „Cosmos“ yra įspūdingas komponentas, kuris labai primena Dabiz Muñozą, kurio jie skelbiasi esantys aršūs gerbėjai. tavo vadovas, Atanas Balevas prisipažįsta, kad jiems patinka DiverXO ir jos „labai funky“ koncepcija, ir paskrudiname su Mabrut – gardžiu vietiniu vynu.
Jie netgi turi meno vadovas Aleksandras Tsekoffas, kuris praeidamas padega žemę ir atlieka kitas įdomias intervencijas, tokias kaip šampano įšvirkštimas į braškę švirkštu – idėja įkvėpta Madrilenian Coque.
Karmare ir Cosmos yra ietis atsibunda gastronominė scena, kuri siūlo itin konkurencingas kainas: Bulgarijos levas prilygsta 50 euro centų, o šių restoranų meniu neviršija 60 eurų.
Netoli jų randame ** Bistrello **, žavią vietą, kur Vladimiras Todorovas , 25 m. ir 2016 m. geriausio Bulgarijos virėjo laimėtojas, ruošiasi sintezės receptai. Panašu, kad čia, kaip ir kituose, daugiau turistų rezervuoja staliuką nei vietinių, galbūt bent kol kas labiau tikisi paragauti atnaujinta laisvė, pabrėžianti bulgarų charakterį. Mes nerimaujame.
Vaizdas iš liukso numerio viešbutyje „Sense“.
KELIONĖS UŽRAŠŲ KNYGELĖ
KUR MIEGTI
„Balkan Sofia“, prabangaus kolekcijos viešbutis (Sveta Nedelya aikštė, 5, nuo 69 €). Emblemiškiausias Bulgarijos sostinės viešbutis priklauso Marriott grupei ir, žinoma, yra neprilygstama vieta, daug charakterio ir detalių, tokių kaip Byredo patogumai liukso numeriuose.
Sense viešbutis (Blv. Tsar Osvoboditel, 16, nuo 103 €). „Design Hotels“ ir „Marriott“ narys jam yra tik šešeri ir gali pasigirti tuo, kad jis yra vienintelis boutique viešbutis mieste. Jo restoranas yra labai gražus, o stogas, perpildytas piko metu (taip pat ir per pusryčius), yra tokia sudėtinga erdvė, kokią tikimasi rasti tokiame viešbutyje.
KUR PAVALGYTI
Kosmosas (Lavele, 19). Jo „tradicinė kosmoso virtuvė“ iškels jus į orbitą. Pabandyk taip arba taip tavo Shopska salotos su pomidorais, pipirais, agurkais ir karvės bei ožkos sūriu o desertui – vanilinis biskvitas su jogurtiniais ledais, braškių ir rožių šerbetu bei rožių meringue. Ir leiskite save nuvilti jo meno vadovo.
karmare (Knyazas Borisas I, 105). Norint suprasti Sofiją, būtina užsisakyti vakarą su šefu Boykovskiu. Po rožių sulčių kaip aperityvo pirštus apsilaižysite su jauna bulve su česnakiniu sviestu ir ikrais, o sausa duona su pienu ir medumi – tradicinio, išprotėjusio deserto interpretacija.
bistrello (Knyazas Borisas I, 66 m.). Jų meniu atnaujinamas kas tris mėnesius ir jie naudoja tik šviežius ingredientus, daugiausia bulgarų.
Vaivorykštės gamykla (Veslets, 10). Neformali ir skani kava už puikią kainą.
KUR GERTI
Kokteilių baras „Sputnik“. _(Blv. Janko Sakazovas, 17 m.) _. Puiki dekoracija ir geriausi kokteiliai.
DARYTI
Socialistinio meno muziejus _(Lačezaras Stančevas, 7) _. Pasivaikščiojimas po komunistinį režimą per meną ir dokumentiką.
Muzeiko (Profesorius Bojanas Kamenovas). Iš rankų ir vaikams, tačiau šis mokslo muziejus yra viena iš Sofijos lankytinų vietų.
plaukiojimo baseinas _(caras Osvoboditelis, 10) _. Atkreipkite dėmesį į šio originalaus šiuolaikinio meno centro programavimą: kylančius kūrėjus, koncertus ir dar daugiau.
KUR NUSIPIRKTI
Testa galerija _(Caras Ivanas Šišmanas, 8 m.) _. Šią erdvę atidarė Nadežda Petrova ir menininkė Jenya Adamova keramikos, porceliano ir dizaino daiktai kur taip pat galite įsigyti bulgariškų papuošalų. Verta privažiuoti ir pasivaikščioti po apylinkes, esančias už InterContinental viešbučio.
Artelija _(Ekzarhas Josifas, 44 m.) _. Drabužiai, pagaminti Bulgarijoje ir atvirukai modernizuotais tradiciniais motyvais, hipsterizuotame miesto rajone.
KĄ SKAITYTI
_tūkstantis juodųjų gandrų (Seix Barral) _. Miroslavas Penkovas atskleidžia pagrindą legendos, meilė ir istorija per anūko susitikimą su seneliu kaime Strandžos kalnuose.
***** _Ši ataskaita buvo paskelbta **131 žurnalo „Condé Nast Traveler Magazine“ (rugsėjo mėn.)**. Prenumeruokite spausdintą leidimą (11 spausdintų numerių ir skaitmeninę versiją už 24,75 €, skambinkite 902 53 55 57 arba iš mūsų svetainės). Rugsėjo mėnesio Condé Nast Traveler leidimas yra skaitmeninis, kuriuo galėsite mėgautis norimame įrenginyje. _