Paryžiaus gastronomijos „didysis rūmai“.
Manoma, kad tikri gurmanai keliaudami turi būti sujaudinti maistas, nepriklausomai nuo to, kur ir kaip jis patiekiamas.
„Svarbiausia – ant lėkštutės“, – visada girdžiu juos sakant o aš į juos žiūriu su kažkokia keista. Todėl galbūt visada jaučiausi šiek tiek antrarūšis gerbėjas.
Būtent todėl, kad man visada taip rūpėjo vieta ir kaip tas maistas patiekiamas kas, be abejo, buvo daug geriau, jei taip pat buvo skanu.
jie mane visada žavėjo ritualai ir ceremonija, formos, gražūs meno kūriniai, subtilūs indai, blizgantys stalo įrankiai ir smulkaus pūsto stiklo dirbinius. Netgi raižyti, mano kolegų vyno mėgėjų siaubui.
tarkuotas svogūnas
Tai bus už tai Paryžius mane visada stebino. Tie puikūs viešbučiai ir jų salės išpuoštos begalinėmis lubomis ir katedros langais, puošniais lipdiniais ir auksine folija.
** Le Cinq , prabangiame Four Seasons George V Eliziejaus laukuose**, yra vienas didžiausių Paryžiaus gastronomijos rūmų.
Liudviko XIV stiliaus spintos, laikotarpio angliški baldai ir Regency stiliaus įrėmintus veidrodžius valgomajam, kuris iš visų keturių pusių dvelkia prabanga.
Virtuvė labai atitinka tai, ką Michelin vadovas laiko trimis žvaigždutėmis: elegantiškas ir labai pamatuotas, konservatyvus ir kiek pasikartojantis gaminių ir schemų atžvilgiu.
į kulinariją Christianas Le Squeras galbūt jam trūksta kai kurių garsiausių kolegų talento ir tikslumo, o jo patiekalai kartais būna šiek tiek priverstiniai, bet galutinis rezultatas Tai daugiau nei pateisina tokios vietos lūkesčius.
Šefas Christianas Le Squeras
Begalės smulkmenų ant stalo ir neginčijamų patiekalų, tokių kaip šiek tiek žaliųjų šparagų su triufelių koliu ir baltųjų šparagų kremu arba spagečių „skrynia“ su pavasariniais triufeliais, artišokais ir kumpiu, turbūt geriausias jo pasiruošimas. Eteriškas ir saldus tuo pačiu metu.
Banga veršienos skilvelis su parmezanu, vasarinėmis daržovėmis ir žalumynų sultimis, patiekalas be rizikos, bet gerai atliktas. Nuostabus sūrio vežimėlis , labiau dėl kokybės, nei dėl didžiulio pasirinkimo.
Grybas su keptais kaštonais
Rūsyje, kuriame yra apie 50 000 butelių, ilsisi išmintingose rankose Erikas Bomaras. Su juo galite gerti labai gerai ir neįkeisdami namo.
Prabangus kambarys ir paslauga, kuri ribojasi su tobulumu – diskretiški, kompetentingi ir su ištisomis detalėmis – jie uždeda glajų ant šio torto.
Ledinė tamsaus šokolado žievė
Adresas: 31 avenue George V, Paryžius Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: +33 1 49 52 71 54
Tvarkaraštis: Kiekvieną dieną nuo 12.30 iki 21.30 val.