Cachopo įdarytas cecina ir rūkytu sūriu iš Pría
La Bobia yra kalnų grandinė ** Astūrijoje**; taip pat kava, kuri gyveno jo aukso amžius 80-aisiais, kai žmonės iš Madrido scena Tai sutapo čia rytais, kuriuose vaidina tas pasivaikščiojimas, kuris dabar vadinamas gėda, bet kurį jie tikriausiai sugalvodavo kiekvieną kartą, kai rytinis alus sutapo su tų, kurie eina į darbą, pusryčiais; buvo vieta, kurią jis matė Almodovaras kurkite filmus ir įrašykite sceną iš aistrų labirintas ; ir dabar, po kelerių metų, kai savininkai buvo perėję į savininką, Bobija Tai taverna, kurioje galima valgyti astūrietišką maistą Madridas .
Šiose statinėse anksčiau tilpdavo tūkstančiai litrų sidro
Tiesa, jis mieliau save apibūdina kaip neotavern , nes po tiek ratų jai reikėjo pasigražinti, o vaikinai iš Grupo La Fábrica turėjo gerą akį ir tai suprato, nes reikėjo imtis reformų, kuriose kartais prarandama esmė, pramoninis prisilietimas ir toliau mums patrauklus jei kartu su hidraulinės detalės, medinės grindys, strategiškai išdėstyti šilti šviesos taškai, sendintos baltos kėdės, visada reikalinga žalvario juosta ir jūsų dėmesio savininkai ir ponios: dvi tuščiavidurės statinės kad užuot saugoję 10 000 litrų sidro, prie kurio buvo įpratę, dabar jie sveikina valgytojus, kurie sėdi viduje pastatyti stalai . Jei jie yra kambario gale, jie neliks nepastebėti.
O čia randama viskas, ko tikimasi, gastronomiškai kalbant, atskridęs į tą žaliąjį rojų – Astūriją, bet nereikia kirsti Pajareso uosto. Tiesiog galva San Millán gatvės 3 numeriu, šalia Rastro.
„La Bobia“ vėl atvėrė duris šiomis koordinatėmis 2015 m įsimylėjėliams patenkinti Cabrales, iš sidro, skorpiono žuvies pyrago ir iš tų milžiniškų patiekalų, kurių metu taip arba taip, desertas, nepaisant to, kad nebėra kelnių sagų, kurias būtų galima atsegti.
Kai kurios pupelės?
Jo laiškas – keliauti nuo užgaidos prie užgaidos, nuo neryžtingumo iki neapsisprendimo. Pradedantiesiems patinka bulves į Cabrales ; a kroketų asortimentas su tokiais skoniais kaip labai kreminiai kalmarai savo rašalu, minkšti su Cabrales, graikiniais riešutais ir razinomis bei labai sėkmingi jautienos džemperiai ir porai; arba chorizos sidre sulėtins rinkimus.
Valgydami pagrindinius patiekalus suprasite, kad tai rimta ir kad „La Bobia“ stalai skirti drąsiems. Puiku? Cachopo, įdarytas cecina ir rūkytu sūriu iš Pría? Astūrijos chorizos ant gruzdintų bulvyčių lovos, tokias, kurios panašios į močiučių su didele meile gamintas: išorėje traškios ir kaip tik viduje?
Desertui, ryžių pudingas su karameline plutele arba frixuelos su grietinėle ir šokoladu Tikriausiai jiems pavyks padaryti jums vietos. Kitas dalykas jau yra, kad jie tai gauna į jūsų žarnas.
KODĖL EITI
Nes staiga esi ten, tarsi tai būtų natūrali sekmadienio ryto „Rastro“ pabaiga, skrudinti su kai kuriomis sidro kulinarijomis ir dalintis stipriomis tapas su Astūrijos antspaudu be sąskaitos, atvykus, baisu. Ak, sidras nepilamas, o su dozatoriumi.
Ryžių pudingas su svarbia karamelės plutele
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Nerėk, kai pastebi, kad laiške yra nachos arba kubietiški sumuštiniai. Kaltinti juos gastronominiu oportunizmu teigti, kad šiais patiekalais jie bando pataikyti į visas lazdas, kad pritrauktų kuo daugiau gomurių, būtų neteisinga, nes „La Bobia“ taip pat yra istorijos pamoka dėka pasiūlymų skyrelio, kuriais pagerbti Astūriečiai, emigravę į Kubą ir Venesuelą o grįžę jie, be indianos vardo, lagamine atsinešė keletą receptų, pvz. tie nachos su mėsa, La Peral sūriu ir kreolų padažu arba Kubietiškas sumuštinis su kepta kiaulienos mentė ir rūkytu sūriu.
Nachos Astūrijoje? Jei reikėtu
Adresas: Calle San Millán, 3 Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 91.737.60.30
Tvarkaraštis: nuo sekmadienio iki ketvirtadienio, nuo 13:00 iki 12:00; Penktadienį ir šeštadienį, nuo 13:00 iki 01:30 val.