"Ponas Barista, mano latte yra augalas"
Paslėptas Mesón de Paredes gatvėje, tarp plytų sienų ir didžiulių langų, pasisodink kavos yra pristatomas kaip naujas – ir originalus – kavos pasiūlymas apylinkėse Tirso de Molina išgerti espreso arba latte, o pasirinkus augalą parsinešti namo.
„Tapau apsėstas ir užkabinau augalų visatą ir grožį, kuris vaizduojamas kiekvienoje @plantsonpink nuotraukoje ir, aptarę tai su savo pažįstamais, padarėme išvadą, kad gyvenimas su augalais yra geresnis “, – sako kitame telefono gale šis kanadietis, 9 metus gyvenantis Madride.
„Taip pat reikia pripažinti, kad aš nesu pirmas, išradęs šią koncepciją. Espai Joliu Barselonoje turi a augalų parduotuvė su aukšto aukščio kava , pavyzdžiui. Socialinių tinklų algoritmai yra labai išmintingi ir, turėdamas mano mygtukų „Patinka“ ir slinkimo istoriją, „Instagram“ įsitikino, kad žinojau apie visas šias svetaines, kuriose yra ta pati vizija, kurios norėjau savo kavinei.
Patikslino sąvoką, bet Kur ir kaip tarp kaktusų, kenčių ir monstrų dera gera kava? „Mano susidomėjimas kava prasidėjo per Londono kavos bumą. Tiesą sakant, aš nesupratau, kad esu šiame sraute, kol nepradėjau „Hangout“. Brown's iš Broklio, kavos parduotuvė, kurioje naudojami grūdai Kvadratinės mylios kava , vienas iš skrudintojų, pradėjusių mieste judėjimą pradėti gerti geresnę kavą“, – patikslina Kevinas, kuris prisipažįsta, kad šiuo metu jo komanda yra apsėstas natūralios kavos (pagaminta iš saulėje džiovintų vaisių, iš kurių lengviau pašalinti stipresniu skoniu impregnuotus grūdus) .
„Žmonės juos myli arba nekenčia, bet viskas yra subjektyvu ir pagrįsta asmeniniu skoniu, o ne kokybe, nes mūsiškiai yra geriausi, geriausi“. Nors tai nereiškia, kad Kevinui jie patinka. „Jei atvirai, aš jų visai nemėgstu, – sako jis tarp juoko, – bet (beveik) visada turime jų, nors ir keičiamės, nes mano skonis nedominuoja kliento.
KODĖL EITI
Aišku dėl jų kavos. Jie visada padaro skylę skrudintuvams kaip Puchero (Valladolidas), dešinė pusė (Barselona) ir, žinoma, Kvadratinė mylia . Šiuo metu jie taip pat turi Gvatemalos kavą, pagamintą iš 800 vietinių moterų kurie buvo našliai per pilietinį karą, jiems priklausantis kooperatyvas. „Kai kurios pupelės su išskirtinio skonio natomis išeina iš šio ūkio, pelniusios 86 taškus ir paverčiančios ją itin ypatinga kava. Jie mums už baro lazdeles išvalo.
Puiki vieta dirbti tarp augalų ir jaukios specialios kavos
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Prie jų kasdien gaminamos kavos – plokščios baltos, macchiato, afoogato, šaltos kavos, filtro ir net tonizuojančios espreso – labai gera mintis įmerkti dantis į vieną iš jų. klevų sirupo sausainiai (Tegyvuoja Kanada!), apie palestiniečių spurgos pagamintas pagal virėjo receptą Judy Calla, pagamintas iš rožių vandens ir citrinos žievelės arba su kai kuriais pyragaičiais, pagamintais orkaitėje iš visos vietovės. Nors jų pusryčiai taip pat patrauklūs, su duona iš Panifiesto kepyklėlės.
** „Plántate“ nedirbo keturis mėnesius,**, todėl tai vis dar yra vieta eksperimentuoti ir žaisti, savotiška laboratorija, kuri siekia sukurti bendruomenę su savo klientais, dalindamasi iliuzijomis ir daugybe kavos puodelių. vandens, nes reikia laistyti augalus.
IN DUOMENYS
Adresas: Calle del Meson de Paredes, 28
Pusė kainos: dvigubas espresas 1,70 €; latė, 2 eurai; plokščia balta, 1,90 €
Telefonas: 910 23 02 91
Tvarkaraščiai: kiekvieną dieną nuo 8:00 iki 20:00 val.
