Pagunda gyvena Niujorke.
The Niujorkiečių susižavėjimas Prancūzija ateina iš toli. jie dievina a geras kruasanas (net jei jie nelabai žino, kaip tai atpažinti) . Jo mėgstamiausia susitikimų vieta yra a jaukus ir romantiškas bistro ; arba funkcionalus ir klasikinis restoranėlis . jie žino daugiau Galų vyno nei Kalifornijos , ir nuoširdžiai švęskite Makarono diena.
Buvo laiko klausimas, kada mieste atsiras vieta, kuri sujungs visus tuos niujorkiečių gastro-malonumus. Atidarytas balandžio mėnesį **atnaujintame „Brookfield Plaza“ prekybos centre**, jau žinomame kaip „ „Eataly French“ , Le District yra ta vieta, kur galite suprasti Niujorko švelni vieta prancūzų virtuvei . Ir jos kulinarijos direktorius Barselona – belgas Jordi Vallès , suformuotas su Adrija, Arzakas, Subidžana o prancūzų restoranuose jis aiškina, kodėl niujorkiečiai ir turistai išprotės:
– kalbama prancūziškai: „Produktai lentynose ir kurie patiekiami restoranuose ir baruose yra frankofonai , atvežame ne tik iš Prancūzijos, bet ir Belgijos, buvusios kolonijos … Be to, jie yra aukščiausios klasės, bet ne itin prabanga “, - aiškina Vallesas. Ir jie padarė išimtį su kai kuriais aukštos kokybės gaminiais, kuriuos rado visame mieste.
Įkyriems frankofonams (ir „kesofonams“).
- O, la, batonas: Duonos trūkumas Niujorke kelia nerimą. Iki šiol tekdavo griebtis grandinės Le Pain Quotidien arba į tradicinį Baltazarą, kad rastumėte traškios duonos „Le District“ siūlo „40 skirtingų duonos rūšių“ Valles sako. „Trečią valandą ryto atvyksta kepėjų komanda ir gaminame 1200 ir 1500 per dieną , neskaitant kruasanų ir kt. Prancūziškoje vietoje, jei neturi geros duonos ar gėlių, tau labai blogai sekasi“.
- O taip, tai: Turgaus kampe taip pat yra gėlių parduotuvė. Gegutė, ko ne?
Aukštos klasės prancūziški vynai, bet ne itin prabangūs.
-Sveiki, chez nous: „L'Appart“ yra paskutinė Le District atidaryta sekcija ir tikriausiai geriausia. „Tai tarsi butas su durų skambučiu ir viskuo“ “, – sako Vallès atidarydamas „namo“ duris. „Tai bus šiek tiek ta vieta, kur galėsime žaisti kartu su Beaubourg virėjai . Vieta šiek tiek iškritusi. Tai bus labai drąsu, tarsi tu ateini į mano namus gaminti , galite improvizuoti ką tik norite“, – sako jis. Čia bus tik 28 valgytojai vakarienei per penkias naktis, kurias jie dirbs (nuo antradienio iki šeštadienio) per savaitę, ir jiems patiks a uždaras meniu , su ilguoju ir trumpuoju variantu, sukurtas iš to, ką tą dieną siūlo rinka. “ Jie gali lėkštauti pas mus , gali šiek tiek pabūti poilsio kambaryje, grįžti prie stalo... Paima du ar tris patiekalus... Tai žaismingos erdvės mišinys, skirtas žmonėms, kurie supranta ir mėgsta mėgautis maistu, bet jaučiasi atsipalaidavę “.
Le District turi keletą sričių, atsižvelgiant į jūsų poreikius ir apetitą šiuo metu.
- Trys kiti valgymo sėdint variantai:
1) Beaubourg , tradicinis restoranėlis, kuriame jie sukūrė „a meniu su seniai restoranuose nematytais receptais “, nemirtingos klasikos, tokios kaip skarotos de Bougogne ar Rossini torunedo.
2) „Le Bare Taip pat galite valgyti, visų pirma, patiekalus, kuriais dalinsitės: vytinto sūrio lentas, atšalus vaišinsime fondiu... O savaitgaliais abiejose vietose – priešpiečiai“.
3) Vyno baras arba Le Comptoir kur palydėti taurę vyno su tuo, ką perkate turguje arba ką jie jums siūlo savo trumpame meniu.
Labai „prašmatni“ vieta užpildyti savo sandėliuką.
-Prêt-à-porter: Aš paimsiu . Ten turgaus rajone sūrio parduotuvė, dešrų parduotuvė, žuvies parduotuvė, mėsinė plius, rotisserie (vištiena ir kita paruošta mėsa). Sodų rajone jie davė klasikinis nyc delikatesas su paruošti patiekalai, salotų baras ir nedidelis prekybos centras … „Ir mes įtrauksime a Platter du jour , kasdien vis kitoks patiekalas už tą pačią kainą išsinešimui, kuris visada bus tai, ką vadiname šaukšto virtuve“.
- Saldus kabliukas: tas, kuriame neįmanoma neįkąsti. Le District jie į tai žiūrėjo labai rimtai. Prie šiaurinio įėjimo su Creperie , po to konditerijos ir pilnos lentynos frankofoniškų šokoladų . Prie pietinio įėjimo, dangus žemėje arba Šokolado pelės batonėlis: batonėlis su įvairiais nuo 12 iki 15 šokoladinių putėsių.
Prancūziška (bet Niujorko) Le District terasa.
*** Jus taip pat gali sudominti...**
– Paryžius vs. Niujorkas: iliustruota dviejų miestų prieštaravimų knyga
- Maisto ir istorijos kelias per Bronksą: autentiška Mažoji Italija - Šeši kokteiliai su istorija (ir kur juos gerti) Niujorke
– Dvylika būtiniausių restoranų Niujorke
- 10 maisto produktų už dešimt dolerių (ar mažiau), kuriuos privalote paragauti Niujorke
– Tacos yra naujasis mėsainis Niujorke
– Tipiški patiekalai, kuriuos galima valgyti Niujorke, kurie nėra mėsainiai
– Geriausi mėsainiai Niujorke
- Gastronominė kelionė per Jungtines Valstijas (pirmoji dalis)
- Gastronominė kelionė per Jungtines Valstijas (antra dalis)
– Tūkstantmečių gastronomija
- 2015 metų gastronominės tendencijos
- Bichomania: mada valgyti vabzdžius Niujorke
– Visi Irene Crespo straipsniai
Negalima praleisti vaflių