Optimistas: nauja „vieta būti“ Portugalijos sostinėje
Grynumas nelieka nepastebėtas kertančių kaimynų Rua da Boavista . Senų spaustuvių ir mažų gamyklų rajonas, kuriame atsiranda įdomių projektų, tokių kaip dizaino mokyklos, reklamos studijos, kavinė mieli pusryčiai _(Gavotas 17) _ arba restoranas, kurio specializacija yra vegetariška, veganiška ir žaliavalgiška virtuvė, Vanduo ne Bico _(Gaivotas 8) _. Bet atgal į Grynumas , vienaragis, vadovaujantis šiam naujam projektui Portugalijos sostinėje.
Portugališki receptai su tarptautiniu atspalviu
„Mes save vadiname optimistais iš visų keturių pusių, todėl norėjome, kad vienaragis būtų optimizmo ir optimizmo simbolis. kad į restoranus atėję žmonės jautėsi laimingesni . Portugalijoje nėra taksidermijos tradicijos ir Tai kažkas, ką man buvo labai įdomu parodyti restorane “, – aiškina interjero dizainerė ir viena iš projekto socialinių partnerių Rita Andringa.
Ar vienaragio jaustukas reprezentuoja jus? Tavęs laukia optimistas
Optimista yra skliautuota erdvė su akmeninėmis arkomis ir baltomis sienomis su reljefais, slepiančiais gyvūnų siluetus („Juos atradome teptuku nubrėžę originalią sienos faktūrą“, – prisimena Andringa), su akmeniniais stalais (be staltiesės), tropinėmis faktūromis ir instagraminiais rausvais tonais.
„Tai duoklė Lisabonos Bairro Alto restoranui Pap'Açorda. kuri buvo prašmatnumo ikona Portugalijoje“, – prisimena jis, turėdamas omenyje įprastą Pap'Açorda, kuri galiausiai persikeltų į Avenida 24 julho su kitokia esme. „Kai buvau mažas, maniau, kad jei vieną dieną turėsiu restoraną, jis bus kaip Pap'Açorda ”.
Klaudija, veterinarijos gydytoja savo gyvenime prieš Optimistą , siūlo užkandžius: pomidorus (tipiškus Alentežui) su rozmarinų užpilu ir virtu kiaušiniu, pupelių čevišą, aštuonkojį pataniscas su marinuotu rožiniu svogūnu ir, kaip linktelėjimą į namų meilę Jerez de la Frontera, jaučio uodegos kroketus ant portugališko majonezo kim. .
Leiskite sau patarti ir atsigaivinkite naujais skoniais. “ Norėjome, kad vynai būtų iš žmonių, su kuriais tapatiname , kad tai buvo tikrai stebinantys potyriai“, – sako dizainerė.
Aštuonkojis pataniscas su marinuotu rožiniu svogūnu Optimistoje
Po truputį šviesiai mėlyni ir pistacijų tonai prasiskverbia tarp kojų, taškuoja sienas (meno kūriniuose, kurie taip pat parduodami) ir prasiskverbia į mūsų poras. Akimirką pasaulis atrodo kaip sodas, kuriame grožisi grožis ir mėgaujamasi kąsniais. . Atėjo laikas pagrindiniam patiekalui.
Jums bus sunku suvaldyti savo skonio receptorius
Neišeik jos nepabandęs“ permirkęs jūroje (menkė, česnakas, kalendra, porai, kombu jūros dumbliai, plaktas kiaušinis ir japoniškas žuvies sultinys, žinomas kaip dashi) ir jo "galva, kamienas ir galūnės" (skirtingos kiaulienos dalys jos padaže, kartu su poru, dviejų tekstūrų salierais, shimeji grybais ir špinatais), skonių balansas, kuris (jūs įspėjote) gali sukelti priklausomybę.
KODĖL EITI
Mūsų laukia vienas įdomiausių šio sezono projektų. Mimas ir kūryba, gyvenimas buvo toks, tiesa?
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Jūsų desertai. Baigti saldžiuoju tašku bus (beveik) privaloma.
DUOMENYS:
Adresas: Rua da Boavista 86 (Lisabona)
Telefonas: +351 21 346 0629
Sekite @merinoticias
Optimistas, visata, skirta mėgautis gyvenimu