Slaptos vakarienės, kurios sukelia revoliuciją Mursijoje
Artėja savaitgalis. Pats laikas patvirtinti planus, parašyti draugui, kurio seniai nematėte – jei ne „Instagram“ istorijos –, susitikti su uošviais arba pasirinkti romantišką vakarienę, su žvakėmis ar be jų.
O atėjus savaitgaliui, „Tripadvisor agonija“, ta siaubinga susidūrimo patirtis begalinis restoranų, reitingų žvaigždučių ir apžvalgų sąrašas nepažįstamų žmonių primygtinai rekomenduoja paragauti tuno tataki iš tokios ir tokios vietos, o sūrio pyrago neužsisakyti iš tokios ir tokios vietos.
Tai, kas turėtų padėti jums pasirinkti, kur vakarieniauti tą ypatingą vakarą, kai norite, kad viskas gerai klostytųsi, baigia suskirstyti jūsų idėjas, o jūsų gebėjimas vertinti sumažėja iki galutinio pasirinkimo, apie kurį žinojote, kad ateis: kiekvieną mėnesį, o blogiausiu atveju – kiekvieną savaitę eiti į tą patį restoraną. Kuris, žinoma, turi savo žavesio. O tu žinai, kas tau patinka, tave vadina tavo vardu ir tausoja geriausią stalą.
Slaptos vakarienės triumfuoja Mursijoje!
Tačiau kartas nuo karto praleidžiamas netikėtumo ingredientas, atrasti virėją ar barą, kurio vardo nežinojote arba kurio svetainėje nesilankėte. Tos vietos, kur atsiduri atsitiktinai. Naujos, kitokios, nežinomos vietos... ar net slaptos.
Būtent tokia yra naujojo judėjimo, atsiradusio Mursijoje, koncepcija, ** Fash Food**, kitoks ir, svarbiausia, stebinantis būdas mėgautis gastronomija ne tik madingose parduotuvėse, bet ir avokaduose bei jaučio uodegų kanelonuose. „Fash Food“ – tai ne tik ragavimas gomuriu, bet ir klausa, regėjimas, lytėjimas. ir padaryk tai net nežinodamas, kur eini!
Yra apie slaptos vakarienės, rengiamos unikaliose ir originaliose erdvėse – mados ateljė, muziejai ar net prekybos centrai – ir iš kurių atskleidžiamas tik šefas, data, laikas ir pašto kodas kur yra renginio vieta.
išeiti iš rūpesčių Ar bus per daug triukšminga? Ar jie gamins veganiškus patiekalus? O jei uošviui nepatinka? – svarbu tik mėgautis dabartimi, išskirtinumu ir ta intriga, kuri, kodėl tai paneigti?, verčia jaustis kaip maži vaikai, laukiantys gimtadienio staigmena.
„Visi norime jaustis ypatingi. Kuriame trumpalaikį ir nepakartojamą jausmą“, paskyra Traveler.es Jose Angel Cuenca Komunikacijos direktorius Bar Taberna de Ideas, agentūra, kuri kartu su Lalumier Events & Communication yra už projektą.
Penki pojūčiai yra garbės svečiai
„Kitą dieną ta vieta, kur vakarieniaudavote, vėl bus automobilių salonas ar siūlų parduotuvė. Ir tai, ką patyrėte, bus įrodymas, kad jūs buvote „laimėtojas“, kad gavote vietą vakarienė, kuri niekada nepasikartos“, – atkreipia dėmesį José Ángel.
Žodis „monotonija“ yra draudžiamas ir penki pojūčiai yra garbės svečiai. Taigi nekurkite planų po vakarienės. Su Fash Food turėsite visą vakarą!
„Fash Food yra daug daugiau nei vakarienė lauke. tai yra renginys, vertas geriausių gastronominių potyrių kolekcionierių. Pagrindinis patiekalas yra šefas, o menas – garnyras“, – Traveler.es pasakoja José Ángel.
„Kadangi, be unikalių skonių, meniška nuotaika tai būtina. „Tereikia pamatyti, kaip puikūs „Michelin“ žvaigždutėmis apdovanoti virėjai tai daro, kad tai suprastų pastatymas ir visą laiką jauti, kad išgyveni kažką nepakartojamo, tai svarbu šiandienos vakarienei“, – tęsia jis.
Užkandinė yra dar vienas šou elementas!
„Dėl šios priežasties kiekvieną „Fash Food“ susitikimą paverčiame kažkuo labai atsargiu. Pradedame nuo meniu, kurį kiekvienas virėjas ruošia išskirtinai susitikimui, su pora, sukurta ad hoc, su meninis akompanimentas lydėti ir sustiprinti kiekvieną vakarienių pasaulį ir, svarbiausia, su daugybe netikėtumai kad vakarienės lūkestis nesumažėtų visą vakarą“, – apibendrina jis.
Kiekviena vakarienė sukasi aplink koncepciją kuri persmelkia kiekvieną elementą, nuo meniu iki dekoracijos, kad „perkeltų valgyklą į labai skirtingas laikines visatas“.
Ar galite įsivaizduoti vakarienę Šekspyro svajonių atmosfera Kaip filme „Vasarvidžio nakties sapnas“? Ir į futuristinis Tokijas į Pamestą vertime? Na, nustokite įsivaizduoti, nes tai yra Fash Food vakarienės.
„Mes sukūrėme savo visatą, scenografija, kurioje valgytojai susiburia kaip aktoriai to efemeriško ir gastronominio pasirodymo. Kiekviename susitikime mus įkvepia tokios detalės, kaip virtuvės tipas, kurį gamina šefas, vieta, kur ji švenčiama, koks nors patiekalas, net data, Traveler.es pasakoja José Ángel.
Parduotuvėje? Muziejuje? Kur šiandien vakarieniaujame?
Ir valgytojai neliks nuošalyje iš šios patirties. Jie taip pat turi atlikti savo vaidmenį, kad viskas veiktų ir būtų nepakartojama. „Šiame procese valgytojas suvokiamas kaip dinamiškas agentas, kuris keičiasi kiekvieno susitikimo metu: nuo ieškojimo pagal aprangos kodą, pažymėtą vakarienei, iki pasitenkinimo staigmenomis, kurios jiems pateikia naktį“, – aiškina José Ángel.
Kaip ir paskutinę vakarienę, kurios dalyviai buvo prašomi apsirengti pagal a aprangos kodas „karštas fluoras“. Šiuo atveju „karštas fluoras“ atitiko pasirinktą japonų temą: sąmoningas, japoniškas terminas, kuris, kaip sako organizatoriai, „atspindi jautrumą ir nostalgiją trumpalaikės patirties atžvilgiu“.
Gastronominį turizmą mėgstantiems lankytojams iš už rajono ribų: nepanikuokite! Mursijos regionas ir „murcianica“ asmenybė yra 100% „kiekvienoje detalėje“, sako Jose Angel.
„Žaliava, derinimas su Estrella de Levante alumi ir Jumilla vynais arba talentas, kuris susijungia kiekviename iš šių renginių: šefai, someljė ir miksologai, lydintys menininkai, modeliai, dizaineriai... Net kiekvienos vakarienės ambasadoriai, tie, kurie atveria mums savo verslą tarsi savo namus, atkreipia dėmesį jis.
Kiekvienas patiekalas buvo sukurtas specialiai šiai progai
„Fash Food Follow“ yra dar vienas pavyzdys, kad tolstant nuo stereotipų, Mursija tampa gastronominių ir kultūrinių srovių priešakyje esančiu miestu, ir kad tarp jaunų žmonių kuriamas kūrybingas audinys, todėl tai tampa vis patrauklesne vieta. Taip, pažadame, tai daug daugiau nei paplūdimys, karštis ir poilsiautojai su kojinėmis ir šlepetėmis!
„Murcia turi ta svetinga ir gastronomiška asmenybė kuriuos tiesiog norime skatinti tokio tipo veiksmais Greitas maistas. Kas mėgsta tokį madingą danišką hygge pasisveikinimo jausmą, negali sustoti aplankyti Mursijos regiono, kur, beje, kur kas malonesnis klimatas!“, – juokauja jis.
Šviežias sūdytas foie gras ir morkų pyragas; kreminiai rūkyti baklažanai su aštriais šparagais; midijos, pak choi ir kimchi; Keptų porų, ungurių ir skrudintų svogūnų kremas su skrudintu alumi... skamba gerai, tiesa? O juo labiau, jei žinome, kad kiekvienas patiekalas buvo sukurtas specialiai šiai progai.
„Mes sukuriame trumpalaikį ir nepakartojamą jausmą“
„Kiekvienam virėjui siunčiame jo vakarienės koncepciją, kad jis sukurtų išskirtinai jai skirtą meniu, unikalų ir nepakartojamą. Šefas prie šios patirties prisijungia ne tik kaip gastronomijos režisierius, bet ir kaip kiekvieno patiekalo pasakotojas. Austrė su džino ir toniku putomis arba Mursijos ramen turi ypatingą skonį, jei jas valgote per šią patirtį“, – aiškina José Ángel.
Prie to pridedama Liudykite kiekvieno virėjo meistriškumą virtuvės aplinkoje jie nėra įpratę. „Kiekvieno susitikimo metu surinkimo logistika atvira virtuvė o šalia esanti patalpa yra bene pati subtiliausia dalis, kuri turi prisitaikyti prie erdvės ir jos sąlygų, kurdama komfortišką klimatą, kad restauravimo komanda spindėtų“, – sako jis.
Mados ateljė, prekiautojai... paslaptis įteikta!
Ko daugiau gali norėti? Terminas „išradinėti iš naujo“, kurį karts nuo karto taip mielai vartojame, čia įgauna visą reikšmę. „Mes mėgstame gastronomiją ir jau seniai norėjome daryti gastronominius renginius mažai auditorijai daug meninio krūvio, su labai galinga koncepcija ir meno kryptimi“, – apibendrina José Ángel.
„Fash Food taip pat gimsta iš poreikio iškelia gastronomiją į meno viršūnę ir iš skatinti aukštos kokybės žaliavas kurių turi mūsų regionas. Mes esame Europos sodas! Štai kodėl mes sau pasakėme: kodėl nesurengus patyriminių vakarienių Mursijoje tokiu pat lygiu, kaip ir didžiosiose Europos sostinėse?
Sakė ir padaryta. #fashfood judėjimas jau vyksta visu garu, o kitas žingsnis – sukurti keliaujantį turą, kuriame būtų sujungti talentai iš įvairių šalies vietų ir, kas žino?, gal paversti tai pasauliniu gastronominiu ir kultūriniu judėjimu. Kitas – ketvirtadienį, lapkričio 22 d.
Mes tikrai!
Atskleidžiamas tik vietos šefas, data, laikas ir pašto kodas