Taip pat ir pusryčiai Honkonge.
Kai kurie iš jų gyvena Honkonge labiausiai maistu apsėstų žmonių planetoje Tai ne perdėjimas, tai realybė. Honkongo gyventojai mėgsta maistą, kuris užgožia jų meilę politikai, apsipirkti ar lošti. Viskas apie maistą.
Honkonge nusileidžiu giedrą dieną ir pro langą matau nuostabų Honkongo tarptautinį oro uostą (Chek Lap Kok), kuris atidarytas 1998 m. Jį suprojektavo ir pastatė britų architektas Normanas Fosteris saloje už miesto.
Nors tai palyginti naujas oro uostas, kelionės tikslas jau galvoja apie plėtrą. Skaičiai patvirtina šį sprendimą: pasauliniai Kinijos turizmo rodikliai kasmet išauga apie 5,9 %, o pasaulinio turizmo rodikliai – nuo 2,6 iki 3,1 %; būtent Kinija auga dvigubai greičiau nei likusios pasaulio šalys.
Honkonge patirsite juslinę ekstazę, pradedant vaizdu ir baigiant skoniu.
CENTRINIS RAJONAS
Jau beveik naktis, kai po pusvalandžio važiavimo moderniu traukiniu (jame yra belaidis internetas ir net įkrovikliai, sveiki Renfe!), jungiančiu oro uostą su centrine stotimi, atvykstu į viešbutį Honkonge.
Mano būstas Honkonge nėra bet kokia įstaiga. Super centrinis Landmark Mandarin Oriental yra kitoje gatvės pusėje Karalienės kelias centrinis, 6,5 km ilgio, vienas istoriškiausių ir įspūdingiausių miesto gatvių. Žmonės, šviesos, parduotuvės, automobiliai, triukšmas... gyvenimas.
Tai yra centrinis rajonas Jis daug metų stengėsi rasti pusiausvyrą tarp naujo ir seno, rafinuota ir paprasta, madinga ir šaunu. Nesu tikras, kad šis ilgai lauktas balansas atėjo, bet kol kas viskas veikia, taip.
Man net sunku įvesti, kad Landmark Mandarin Oriental yra boutique viešbutis, bet tai tikrai yra tiek forma, tiek turiniu. Miesto šventovė tik 113 kambarių (tai yra Honkongas!) Ir didelis smūgis tiek stiliui, tiek aptarnavimui (oi, tie pusryčiai).
Kai buvo švenčiamas pirmasis viešbučio gyvavimo dešimtmetis, kambariai buvo visiškai perplanuoti ir šiandien gali pasigirti daugybe dalykų, tačiau tarp jų pabrėžia, kad yra vienas didžiausių ir erdviausių mieste. Vonia, sienos, kurias keičia langai, dizainerių sukurti baldai ir aukščiausios klasės audiniai papildo neprilygstamą šio tikro Azijos prabangaus viešbučio Honkonge pasiūlymą.
Ir man nebuvo lengva. Įžymus Mandarin Oriental yra apsaugotas nuo savo „didžiojo brolio“ Mandarin Oriental, pirmasis prestižinio Kinijos viešbučių tinklo viešbutis mieste ir pasaulyje.
Ši įstaiga nuo 1963 m. įsikūrusi tiek socialiniu, tiek geografiniu požiūriu miesto centre ir toliau spindi dėl savo nuopelnų dėl nepriekaištingo aptarnavimo, jo vieta ir tvyranti atmosfera, kur turistai susimaišo su vietiniais, verslas su malonumu. Šiuo atveju „Mandarin Oriental“ nustojo būti viešbučiu ir tapti ikona.
Įžymus Mandarin Oriental, miesto šventovė, kurioje yra tik 113 (didžiulių) kambarių
Praėjus dvidešimt dvejiems metams po britų išvykimo iš Honkongo, likimas pradeda derėtis ir daro taip, kaip išmano geriausiai: tampa XXI amžiaus Azijos super miestas su tokiais rajonais kaip Centras priešakyje.
Čia garsūs vardai, „Michelin“ žvaigždės ir prabangūs viešbučiai išstumia senas antikvarines parduotuves ar senas kavines, nors laimei, vis dar yra brangenybių, kur instagramininkai dar nepraėjo, ir tai reikia švęsti.
Hoi on Cafe yra vienas iš jų, senoji mokykla, išgyvenusi. Norėdami suprasti šios senos kavinės koncepciją, turite grįžti į Honkongą 1950 m ir įeikite į vietą, kur praeina tokie būdvardžiai kaip cool ar fashion. Čia dizainas yra supaprastintas; baldai, kaimiškas ir daugybė patalpų, lojalių klientų.
Iš antros kartos, vadovaujančios „Hoi on Cafe“, tik vienas žmogus kalba angliškai, tačiau nesunku suprasti vienas kitą, kai požiūris tinkamas. Dabar pasirinkimas turi būti atliktas iš anksto; nieko geriau nei puodelis jų švelnios pieniškos arbatos kartu su viliojančiu (sakau, viliojantis, nesakyčiau kaloringu) prancūzišku skrebučiu Honkongo stiliaus (jie gaminami nuo dviejų po pietų), patiekiami su didžiuliu gabalėliu aromatinio sviesto (17Connaught Road West, Sheung Wan).
Nepaisant to, kad geriama daug arbatos, kava niekada nebuvo svetimas gėrimas Honkonge. Tačiau per pastaruosius 70 metų kavos kultūra šioje Rytų Azijos dalyje smarkiai išsivystė.
Šiandien Honkongo taurės antraštės apie baristų čempionatus, rekordiškai brangios kavos pirkimas arba klesti miesto kavinių scena. Ir mes esame tobulame rajone, kad gautume geriausią aukščiau nurodytų dalykų įrodymą.
Kavos mėgėjai gyvena Honkonge savo specialioje žaidimų aikštelėje ir tokiose grandinėse kaip Cupping Room, Coco Espresso (kuriai priklauso garsiausia barista mieste, kurianti _latte meno kūrinius)_ o Elephant Coffee Roasters yra tikras kavos rojus. Centrinėje galite rasti keletą šių tinklų parduotuvių, nors Sheung Wan yra verta aplankyti, ypač todėl, kad ji yra šalia dviejų mažų gatvelių, pilnų mažų parduotuvių ir meno galerijų toje kaimynystėje, netoli Tai Ping Shan gatvės.
Klaidžiodami gatvėmis taip pat aptinkame garsiąją antikvariato prekeivių gatvę, tradicinius arbatos namelius ir vyriškų drabužių parduotuvę „Asterisk“, kurią verta užsukti pakeliui. Parduotuvė ir, kol esame čia, Man Mo šventykla, kuri, užmaskuota tarp aukštų pastatų, yra viena iš labiausiai gerbiamų garbinimo vietų mieste, taip pat viena seniausių šventyklų.
CoCo Espresso, vienas iš kavos rojų Honkonge.
Pusiaukelėje tarp naujo ir seno pasirodo PMQ, visas pastatas, kurį užėmė menininkai ir amatininkai kur jie taip pat moko maisto gaminimo ir net jogos. Modernus ir mielas yra sumaišyti toje pačioje koncepcijoje, kur norite praleisti valandas. Taip pat yra bevielis internetas.
Tačiau alkis slegia ir visai šalia mums labai pasisekė, kad turime Little Bao, dar vieną pavyzdį, kad Honkongo kulinarijos scena įsibėgėja. Jie nepriima rezervacijų, o eilės prie jūsų durų gali būti iki 30 minučių, bet kas tai, kai Ar ruošiamės mėgautis geriausia vonia mieste?
Su nesąžininga dvasia, atvira virtuve ir geros struktūros meniu Little Bao užtruko lygiai du kąsnius, kad taptų mano mėgstamiausia vieta mieste. Dėl to kaltas jo originalus bao – kūrinys iš sultingos šoninės, porų, shiso padažo, pomidorų ir kitų staigmenų.
„Mandarin Oriental's Man Wah“ restoranas (1 „Michelin“ žvaigždutė) su daug mažiau gatvės dvasia ir daug sudėtingesne atmosfera siūlo meniu, prilygstantį miestui (jis taip pat yra 25 aukšte). Specializuojasi tradicinėje Kantono virtuvėje, prie visų jų patiekalų atsiveria nuostabūs Viktorijos uosto ir miesto panoraminiai vaizdai.
Tarp jo specialybių yra koldūnų, bet atminkite, kad Honkonge juos galite valgyti tik pietų metu, o ne per vakarienę. Bet kokiu atveju visada bus tokių įspūdingų patiekalų, kaip orzo (tam tikra makaronų rūšis) su wok keptuvėje troškinta jautiena arba žuvies pudingas, paruoštas pagal protėvių receptą, kuris paprastai yra Honkonge.
Priešpiečiai Little Bao, kur jie patiekia geriausią bao visame mieste.
WAN CHAI
Pakeliui verta sustoti istoriniame Wan Chai rajone, labai populiari kaip gėrimų ir naktinio gyvenimo vieta, bet dieną puikiai tinka pasivaikščioti ir apsipirkti, kad tik parodyčiau, jog ne visa virtuvė Honkonge mėgaujamasi su dviem lazdelėmis.
Štai „The Butcher Club Burger“ – įstaiga nevienalyčiame mėsainių pasaulyje. Honkongo gatvės maistas taip pat turi mėsos (šiuo atveju australiška jautiena), mėgaujamasi ten, kur daug vyniotinio, kartu su keptomis bulvėmis ančių riebaluose. Čia nieko negali nutikti.
Wan Chai galėtų pabrėžti daug dalykų, bet mažytės gatvelės, tokios kaip Sun g. ir Žvaigždžių g. – tai išbandė net rafinuotą krypties pojūtį – arba tokios parduotuvės kaip Delstore, kurios specializuojasi japonų mados srityje, patenkino visus mano norus.
Wai Chai mieste taip pat yra dar vienas filialas, kuriame jie patiekia puikią kavą. Šiuo atveju tai yra „Elephant Coffee Roasters“ tinklas, kur tikrai teks eiti į eilę, bet kur, be abejo, paragausite vienos geriausių kelionės kavos rūšių. Dideli langai ir gražūs žmonės, einantys pro šalį arba pasilikę dirbti priešais savo Mac kompiuterius, užbaigia kavinę, kuri verčia susimąstyti, ar Honkongas nepanašėja į Manheteną... ar net geriau.
Grynas, minimalus, daug stiliaus ir šiek tiek (labai) prabangus, Omotesando Kava yra dar vienas geras pasirinkimas, ypač mėgstamas vietinių žmonių ir apskritai šiuolaikinių žmonių, kur sustoti ir išbandyti savo specialybę. kai kurie kubo formos kremas, vadinamas kashi ir kurio, patikėkite, negalėsite išbandyti tik vieno. Pridėti ir tęsti.
Mėsainis su bulvytėmis The Butcher Club Burger.
CAUSEWAY BAY
Jei apsipirkimas būtų olimpinė sporto šaka, Causeway Bay būtų oficiali vieta. Pirkimas Honkonge yra daugiau nei hobis, tai darbas, ir aš atvykau čia pasiruošęs įgyti daktaro laipsnį maisto, apsipirkimo ar bet kokio dalyko srityje. Bet kadangi vos per 24 valandas, kurias man buvo likę mieste, pasiekti kiekvieną prekybos centrą neįmanoma, turėjau pradėti su kaupu.
Taip ir padariau: įgavau jėgų vienoje iš Din Tai Fung šakų šiame rajone. Pusvalandį palaukęs eilėje galėjau mėgautis geriausi koldūnai Azijoje (mano mėgstamiausia visada yra kiauliena su triufeliais) ... ir pasaulio. Išėjau iš ten su atnaujinta energija, kad galėčiau viską padaryti šioje vietoje, kur vartotojiškumas išdidžiai išeina į gatves. Ir aš neketinau būti mažesnis.
Causeway yra idealus rajonas pajusti miesto pulsą kaip niekas kitas, tikras mikrokosmosas, kuriame viskas arba beveik leidžiama, o nauja, sena, bjauru ar gražu maišosi didžiulėje parduotuvių pilnoje erdvėje. Parduotuvės, pavyzdžiui, aukščiausios klasės mados parduotuvės Lee Gardens One & Two, Hysan Place, Lee Theatre ar Times Square, jei leidžia biudžetas, arba Fashion Walk, jei kreditas yra nuosaikesnis – žodis, kuris nieko nederina su Honkongu. O jei jėgos vis dar su tavimi, „Island Beverly Center“ parduotuvių labirintas slepia jaunus mados butikus patraukliomis kainomis. Neleisk ritmui sustoti.
Din Tai Fung koldūnai jau yra legendiniai.
KAIP GAUTI
„Air France“ kasdien vykdo skrydžius iš Paryžiaus CDG į Honkongą. Iš Ispanijos keleiviai gali išvykti iš septynių oro uostų ir greitai susisiekite su Paris-CDG. „Air France“ skrydžių tinklas į Honkongą yra derinamas su KLM, kuris taip pat siūlo dar vieną kasdieninį skrydį iš Amsterdamo į Honkongą. Skrydžiai vykdomi su Boeing B777-300, o bilietų kainos svyruoja nuo 500 iki 700 eurų.
Be to, gastronominiu šou galėsite mėgautis dar nepasiekę žemyno, nes ore prancūzų oro linijų siūlomas gastronominis malonumas yra išskirtinis: visus 2019 metus ji savo klientams siūlo pasiūlymus. septynių „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintų virėjų virtuvės patiekalai su Joël Robuchon arba Guy Martin, be kita ko, pasirašytais meniu.
Honkongas daro įspūdį ir iš dangaus, ir ant žemės.