„Michelin Guide 2015“: kelionė produkto link
Aponiente yra vienintelis naujos dvi žvaigždės Bravo to Angelo pavarde Leonas ir jo laivo įgulai, bravo Juanlui ir Juanui Ruizui ir likusiai komandai, įstrigusiam El Puerto de Santa María. Buvo Aponientės valanda.
Madridas užsidegė : DSTAgE , La Cabra , Punto MX , Montia ir Álbora nauji restoranai su žvaigžde ant visos Ispanijos molo. Likusių laimėtojų sąrašas yra apačioje, todėl leiskite padidinti padidinamąjį stiklą šiems nugalėtojams: Casa Manolo Daimúse, Elkano Getaria ir Montia San Lorenzo de El Escorial – 3 šventyklos, kurių didžiausias skaičius yra pagerbti. produktas ir būtinybė jūsų virtuvėje. Galbūt Michelin mums sako: užteks nesąmonių. Grįžkime prie stalo. Arba, kaip jau šaukiame iš mūsų manifesto už tikrą gastronomiją: jums labiau patiks produktas, o skonis - kaip jūs pats.
Daugiau išvadų: Pakta Barselonoje, Punto MX Madride ir Kazanė Tenerifės Santa Kruze – trys virtuvės, reprezentuojančios tris gastronomines visatas „iš užsienio“, o raudonoji per pastarąjį dešimtmetį buvo labai mažai skirta sintezės ir rytietiškiems pasiūlymams (Kabuki, Two Lazdelės ir Koy Shunka). Vadovas žvelgia į sintezės ir Peru, Meksikos ir Rytų virtuves. Tai gi taip.
Produktas ir sintezė prieš avangardą ir kambarį. Bravo.
Kalbant apie 3 žvaigždutes, viskas išlieka ta pati: Akelarre, Martín Berasategui ir Arzak Guipuzcoa mieste, Azurmendi Vizcaya mieste, DiverXO Madride, El Celler de Can Roca Žironoje, Sant Pau Sant Pol del Mar ir Quique Dacosta Dénijoje.
Getarijos šventykla: Elkano
RAUDONOJO VADOVAS 2014 M. NAUJOVĖS
Dvi Michelin žvaigždės: aponiente viena „Michelin“ žvaigždė :
– Madridas: DSTAgE, La Cabra, Punto MX, Montia ir Álbora – Balearų salos: Can Dani, Andreu Genestra ir Simply Fosh
– Baskų kraštas: Aizianas, Elkano – Kastilija ir Leonas: La Lobita, Retuerta abatija LeDomaine
- Barselona : Pakta- Kanarų salos: kazanė
- Valensija : Manolo namas - Asturias : Llanes Retreat
- Galicija : neisiu - Kastilija la Manča : El Carmen de Montesion
- Aragonas : Tatau Bistro
Jie išlaiko tris „Michelin“ žvaigždutes : Akelarre'as, Martínas Berasategui, Arzakas, Azurmendi, DiverXO, El Celler de Can Roca, Sant Pau ir Quique Dacosta
Jie praranda savo žvaigždę: L'Aliança d'Anglès ir La Llar (Alikantė), Rodrigo de la Calle (Aranjuez), 41º (Barselona), Ars Natura (Cuenca), Mas Pau (Girona), Julio (Valensija), Zalacaín (Madridas), Bal d Onsera (Saragosa).
Portugalija : gauna savo antrąją žvaigždę Belcanto (José Avillez restoranas), Lisabonoje
*** Jus taip pat gali sudominti...**
– „Quiniela Traveller“ už 2015 m. „Michelin“ vadovą (epas laimėjo!)
– Atėjo laikas restorane „Aponiente“.
- Tikros gastronomijos manifestas
- Elkano mitas
- DiverXO: virtuvės Babelis
- 101 restoranas, kurį reikia valgyti prieš mirtį