Ensaimadas: Maljorkos pusryčių emblema
Bet koks maršrutas ieškant **geriausio Maljorkos salos kulinarinio gaminio**, gavus sobrasados leidimą, turi praeiti per šiuos salos krosnys, kur vis dar naudojami seni išmatavimai – bušelių ir uncijų – kad nepakeistų amatininkų gamybos proceso ir išsaugotų jo tapatumą.
Ca'n Joan de S'aigo _(Can Sanç, 10. Palma de Maljorka) _
šios dirbtuvės, įkurta ne mažiau kaip 1700 m , turi dvi šakas Palmoje ir patiekia skanią „individualaus“ formato ensaimada, drungną (ant karštos lėkštės), su būdingu skoniu. saïm (kiaulienos taukai) ir eterinės konsistencijos.
Ca'n Joan de S'aigo interjeras
Forn Sant Francesc _(San Franciskas, 126; Inka) _
Pagaminta autentiškoje malkinėje krosnyje, ji turi titulą „Geriausia Ensaimada pasaulyje“ gavo pernai.
Ar gali Pomaras _(Kvadratas, 20; laukai) _
Įkurta 1902 m. Campos mieste, šiandien ji turi dvi patalpas salos sostinėje, kuriose yra keletas garsiausių ensaimados visoje saloje.
Ensamados monjetė
Krosnis Šventasis Kristus _(Paraires, 2; Palma de Maljorka) _
nuo 1910 m , konditerijos parduotuvė Pulkininkų šeima gamina ensaimadas, kurios buvo pradėtos platinti geriausiuose Palmos viešbučiuose dar 1960 m.
Nuo 1910 m. dirba ensaimados magija
Kazino Forn d'Es _(Baronia, 5; Banyalbufar) _
Ši kukli orkaitė, esanti kaime mieste Tramuntanos kalnai padaryti ensaimada 2017 metų pasaulio čempionate užėmė antrąją vietą.
* 2018 m. gastronomijos ir vyno vadovą savo įrenginiams galite rasti skaitmeninėje versijoje adresu Manzana , Zinis Y Google Play .
Ensaimados menas