XXL pica
Itin storas masės sluoksnis, beveik didesnis už searso bokštas (dabar Willis Tower), visur mocarelos griežinėliai, neįprasčiausiais ingredientais alsuojantis pomidorų padažas, karamelizuoti ir traškūs kraštai, kurie subtiliai paruošti, kad pasotintų visos Čikagos „Blackhawks“ komandos ir dalies „Bears“ apetitą. Ir be perdėto. Skaniai kaloringas ir sultingas architektūros kūrinys kuris suvilios jus, kol galėsite suvalgyti vieną iš didžiulių jo porcijų, nesvarbu, ar tai būtų gilus patiekalas, įdaryta pica ar mažiau žinoma keptuvės pica. Dviem žodžiais: kolosaliai skanu.
Oprah mėgstamiausia
Pagrindinė taisyklė norint mėgautis Čikagos stiliaus pica yra visiškai pamiršti ploną plutą, lengvus priedus ir kalorijų skaičiavimą. Netinka subtilaus gomurio ir priklausomiems nuo dietos. Labai svarbu turėti atvirą protą ir didelį apetitą. Čia viskas yra XXL , todėl po šventės pasivaikščiokite po didingąjį Tūkstantmečio parką ir aplankykite Anish Kapoor's Cloud Gate, dar vadinamus The Bean. Ar esate pasiruošę šiam puikiam kulinariniam potyriui?
GILUS PATIEKALAS: XXL GERBĖJAMS
Garsusis gilus patiekalas buvo sukurtas 1943 m. verslininko ir sportininko Ike'o Sewello restorane „Uno Chicago Grill“, dabar vadinamoje „Pizzeria Uno“. Receptą sukūrė šefas Rudy Malnati, kuris vėliau kartu su vaikais atidarys savo picerijų tinklą. Tai prabangus patiekalas, kuris yra populiarus tarp vietinių gyventojų ir lankytojų iš viso pasaulio. Ši didingo renginio verta pica kepama gilioje apvalioje keptuvėje, kad išsiskirtų tešlos kraštai. Pirmiausia pilamas aliejus ir sviestas, kad tešla šiek tiek apskrustų. Vėliau dedama mocarelos griežinėliai ir pomidorų padažas kartu su pasirinktais ingredientais, tokiais kaip naminės itališkos dešrelės ir daržovės (svogūnai, pipirai...). Daugelis ją lygina su pyragais, kišais, troškintuvais ir net lazanija. dėl savo storio. Gastronominė bomba.
„Blackhawks“, „Bulls and the Fire“ mėgstamiausias
„Condé Nast Traveler“ apkeliavome visą miestą, norėdami parodyti jums tikras vietas, kur galite paragauti gilių patiekalų visu savo puošnumu ir kodėl. Daugiau nei privalomas apsilankymas pas Uno, šio nuostabaus patiekalo kūrėją, kur turėtumėte paprašyti Numero Uno su dešra, pepperoni, svogūnais, paprika, grybais, pomidorais, mocarela ir romėnų sūriu arba (parmezano pakaitalas, plačiai naudojamas JAV ir Kanadoje).
Jei jums labiau patinka vienas vegetaras, rinkitės ūkininkų turgų su karamelizuotu svogūnu, špinatais, džiovintais ir slyvų tipo pomidorais, baklažanais, pesto, feta, mocarela ir Romano sūriu. Tačiau jei išdrįsite išbandyti naujausią jų naujovę, rinkitės „Nuovo Deep Dish“ patiekalą, pavyzdžiui, _Chicken Spinaci_ su vištiena, špinatais, artišokais, karamelizuotais svogūnais, feta ir mocarela. Jie taip pat turi plonos plutos picų ir alaus be glitimo, skirto celiakijai . Tinklas, turintis daugiau nei 140 restoranų Jungtinėse Amerikos Valstijose, Puerto Rike, Pietų Korėjoje, Jungtiniuose Arabų Emyratuose, Hondūre, Kuveite ir Saudo Arabijoje.
Oprah mėgstamiausias yra Pizano's, priklausantis Rudy Malnati sūnui, kuris nuo 1991 m. ir toliau palaiko savo tėvo palikimą. Nepraleiskite „The Rudy Special“. Puiki sėkmė yra nueiti pas Lou Malnati ir paprašyti „The Lou“. Rudy anūkas Rickas Malnati valdo šią grandinę su 37 vietomis visoje valstijoje. Dvi svarbios taisyklės: neplėskite verslo už Ilinojaus ribų ir naudokite tik vietinius produktus.
Geriausia įdaryta pica Čikagoje
Patys nostalgiškiausi turėtų eiti į Gino's East, pasigrožėti jos sienomis, kurias pirkėjai puošia nuo 1966 m., ir pasimėgauti giliu patiekalu su dešros mėsainiu. Jo tešla pirmiausia padengiama sūriu, o tada dedama visa kita. Dvi geriausios alternatyvos yra „Meaty Legend“ su pepperoni, itališka dešra, kanadietiška ir amerikietiška šonine; ir Jalapeño Blue su šonine, pelėsiniu sūriu, dešra ir jalapeños, įdarytos šonine ir mėlynuoju sūriu.
O sporto gerbėjai turėtų apsilankyti Connie's; „Blackhawks“, „Bulls and the Fire“ mėgstamiausias. Susidurti su NBA ar NHL žaidėju, paragauti vienu iš didžiulių delikatesų, patiektų nuo 1962 m., bus beveik neišvengiama.
ĮDYTA PICA: GURMANĖMS EKSPERTAMS
Į šį patobulintą giliųjų indų hibridą dedamas plonas tešlos sluoksnis, kad padengtų visus aukščiau išvardintus dalykus. Panašus į kalzoną, bet ant viršaus dedama dar daugiau sūrio, pomidorų ir ingredientų pagal skonį. Tinkamas pikantiškas pyragas, kupinas mocarela ir pomidorų todėl jis daug tirštesnis nei įprastas gilus patiekalas. Vidutiniškai įdarytos picos svoris yra 1,36 kilogramo (3 svarai). Gana šventė.
Receptas buvo sukurtas mažame miestelyje netoli Turino, kur Mama Giordano garsėjo savo „itališku velykiniu pyragu“ su dvigubu tešlos sluoksniu, įdaru sūriu ir kitais ingredientais. Jos sūnūs Efrenas ir Josephas Boglio persikėlė į Čikagą, kur 1974 m. atidarė Giordano's. Kad pagerbtų savo motiną, jie panaudojo jo receptą, paversdami jį taip trokštama įdaryta pica. Tokios žiniasklaidos kaip NBC, CBS, Chicago Tribune ar net New York Times, tarp daugelio kitų, laiko geriausiais mieste. pas Giordano, picos yra 40% didesnės nei konkurentų ir jie stengiasi įtikti visiems pietautojams. Todėl kiekvienam skoniui yra vienas. Kad jaustumėtės kaip vietinis, klasikinė Čikaga su pepperoni, grybais, žaliais pipirais ir laukiniais svogūnais yra kaip tik dalykas.
Vienetinė pica
Jei nori ko nors egzotiško, mitinį atogrąžą jie vadina „Tropic Delight“ su ananasais ir kanadietiška šonine. Patiems mėsėdžiams patiks „Mėsa ir daugiau mėsos“ su kotletais. Vienas iš tobuliausių yra_dvigubos plutos pyragas_, užpildytas rikota, pipirais, saliamiu, dešra ir šonine. Turintys smaližius bus priversti prašyti a S'mores pica su cinamono tešla, karštu šokoladu ir cukriniais zefyrais. Be to, jie turi daug lengvesnę liesą picą ir picas be glitimo, skirtą celiakijai. Laimei, mes nebėra draudimo laikai ir galima išgerti milžinišką bokalą šalto Goose Island alaus su didžiuliu picos gabalėliu. Gausybė lankytojų ir vietinių priverčia laukti ilgai, tačiau atsisėdus prie stalo tavęs jau laukia įdaryta pica. Užkandis skanios bulvytės su parmezanu ir česnaku ir tik jiems paruoštos dešrelės.
Norėdami sutikti kokią nors neįmantrią įžymybę, apsilankykite „The Art of Pizza“. Picerija, kuri pakeitė aikštės, kurioje ji yra, pavadinimą Picos aikštės menas Už tai, kad esi toks ypatingas. „Art's Meaty Delight“ su dešra, šonine, pipirais, malta mėsa ir kubeliais yra būtinas.
PICA PICZA: LABIAUSIAI
Mažiausiai pompastiška versija iš visų; bet jo plona tešla, kepti ir karamelizuoto parmezano sūrio kraštai džiugina gomuriui. Geriausią pasirinkimą rasite to paties įkūrėjo Burt Katz Pequod's ir Burt's Place (tel. +1 847 965 7997). Į Burtas , picą, kuri bus suvalgyta, būtina rezervuoti ir užsisakyti vieną dieną iš anksto. Taigi, visi ingredientai bus švieži ir patiekalas lauks jūsų prie stalo po penkių minučių rezervacijos. Būk punktualus!
Lengviausias variantas
KREIZUMAI
- gerbėjai Čikagos šuniukai gali mėgautis Giordano savo stende beisbolo Wrigley Field.
- Serialo „Kaip aš sutikau tavo motiną“ dvikovos pilietybės seriale Tedas ir Maršalas leidžiasi į kelionę iš Niujorko į Čikagą, paremtą pykčio priepuoliu_ ir jautienos trūkčiojimu. gigantiška pica iš išgalvoto restorano „Gazzola's“.
– Yra organizuojamos ekskursijos, kurios nuveža paragauti geriausia pica mieste kaip Chicago Pizza Tours.
- Haris Stylesas gyrė savo picą paskutiniame koncerte Čikagos Soldier Field.
– Daugelis netikinčiųjų jos nelaiko tikra pica dėl panašumo į pyragą, tačiau savo patiekalais labai besididžiuojantys čiabuviai pasakos apie žurnalisto Samo Siftono picos pažinimo teoriją, kurioje paaiškinama, nuo pirmosios vaikystėje suvalgytos porcijos priklausys, koks bus mūsų pomėgis picai visą likusį gyvenimą.
- Jei Paulas Giamatti filme „Tarp gėrimų“ niekina Merlot Napoje, tu nevažiuoji į Čikagą užsisakyti klasikinės Margheritos nebent ketinate dėti visus įmanomus priedus. Tai Čikaga, perteklinės picos šventovė.
– Trys Amerikos miestai pretenduoja į geriausios picos gaminimo šalyje sostą. Niujorkas su plona pluta, San Franciskas su kepamomis malkomis krosnelėmis ir Čikaga su gigantiškomis įdarytomis picomis. Tačiau, be jokios abejonės, Čikagoje esantis yra unikalus. Ir kai Keliautojas sako unikalus, tai reiškia, kad jis yra unikalus savo rūšimi.
_ Jus taip pat gali sudominti..._*
- Geriausios picos Madride
- Pica yra naujas džinas ir tonikas - Paslaptis slypi ne tik tešloje: skaniausios picos Italijoje
- Čikaga: kaip kutenti debesis
Pica taip pat yra kelyje