Tai sunkiausia rezervacija San Franciske!
Ačiū, Dot Com Tribe. Tiesa, kad įlankos klimatas, vaismedžių sodai, pionierių ūkiai ir daugiakultūrė populiacija dešimtmečius laimino vietovę puikiu maistu, tačiau pastaraisiais metais turtas, kurį sukūrė bumas technologinės padėjo paspartinti San Francisko kulinarijos scenos vystymąsi. Kadangi namų kainos smarkiai išaugo (kvadratinės pėdos kaina yra didžiausia JAV), atsirado naujų restoranų, siūlančių naujovišką virtuvę. kasdieniniai stalai -baltos staltiesės nedera prie megztinių Markas Zuckerbergas ir jo parankiniai. Pridėkite ūkininkų turgus, madingas kepyklas ir geriausią meksikietišką maistą į šiaurę nuo sienos. Taigi jūs suprasite, kodėl virėjai iš Niujorko keliauja į Vakarų pakrantę, o pokalbiai autobusuose, vežančiais technikus iš jų pačių miesto apartamentų į kareivines Silicio slėnyje, visada susiję su tuo, kas bus vakarienei.
Turtingo stalo komanda lepins kiekvieną patiekalą
MAŽAS ŽIBINTAS
Nuo 1940-ųjų vietovėje, kurioje daugiausia lotynų kalba, dabar misija tai hipsterių prieglobstis šaunių dviračių parduotuvių, vintažinių drabužių butikų ir kavos delikatesų, tačiau tai vis tiek yra ta vieta, kur eiti turi taco arba burito. Kiekvienas turi savo mėgstamą taqueria, nesvarbu, ar tai būtų tradicinis užkandis, ar toks naujokas kaip Tacolicious. Likau su senos mokyklos vieta , El Farolito, vis dar niūrios Misijos gatvės, su palmėmis ir lombardais, gale. Užsisakykite puikiai subalansuotą carnitas taco: garų, sultingi, nebūdami riebūs ir su tik reikiamu kiekiu žolelių ir prieskonių _(Misijos gatvė 2779; tel. +1 415 824 7877; apie 12 € dviems) _.
TURTINGAS STALAS
Inovatyvus maistas su retkarčiais kąsneliais ką tik nuskintos Tai dienos tvarka šiame Hayes Valley restorane. pradėti nuo purvinas hipis (pasukų putėsiai su kviečių daigais ir sėklomis) ir sardinių traškučiai (labai supynusios bulvytės su sardinėmis) prieš užsisakant vištienos lazaniją, kuri yra daug tekstūros ir gilumo dėl kviečių gemalų padažo ir ant viršaus užpilto sorgo. Palikite vietos Termignon's Bleu sūriui , apie naminę duoną ir būtinai pasikalbėkite su žaviu virėju ir bendrasavininkiu Evanu Richu – neklauskite jo, kur jis renkasi, tau nepasakys — _(Gough Street 199; tel. +1 415 355 9085; apie 100 € dviems asmenims) _.
Jautienos tartaras, artišokai ir morkos prie turtingo stalo
BLUE BOTTLE COFFEE CO.
San Pranciškonai jie mėgsta šviežią maistą Ir tas pats pasakytina apie kavą. Čia grūdai skrudinami likus vos 48 valandoms iki paruošimo ir kiekvienas gaminamas atskirai. Trūkumas? Ilgas laukimas . Pirmą kartą eilėje turėjau laukti apie 40 minučių; tiesa tokia zuikį jie piešia putomis kiekviename puodelyje nėra tai, kad jis per daug padeda. Vis dėlto tai buvo pati kremiškiausia ir glotniausia latte, kokią tik esu valgęs. Niekada nebandžiau . Ir aš turiu tai prisipažinti Niekada nenusivyliau nuo tada **(1 perkėlos pastatas) **.
„San Franciscan“ kava par excellence
VALSTYBINĖS PAUKŠČIŲ NUOSTATOS
Rezervuokite kiek įmanoma iš anksto šiame revoliuciniame restorane, esančiame tiesiai žemiau Ramiojo vandenyno aukštumų, gerai žinomo dėl savo madingų dim suma. Tai sunkiausia rezervacija mieste! Meniu yra trumpas ir jame yra labai rekomenduojamas patiekalas: Valstybės paukštis su nuostatomis („valstybinis paukštis su atsargomis“), tai yra, kepta Kalifornijos putpelė su citrina. Nors jūsų akys taip pat atsilieka nuo likusių patiekalų – išskirtinių perlinių vištų koldūnų su ančių kepenėlių putėsiais ir nori jūros dumblių traškučiais, įdaryti hamachi **(gintaras)**, – meistriškai neša kai kurių žvalių padavėjų. Tarp jų nesunku atskirti virėją ir bendrasavininkį, Stiuartas Brioza . Kiekvienas patiekalas pateikiamas taip skoningai, kad sunku atsisakyti jų visų paragauti, todėl vakarienės tampa švente po kąsnio _(1529 Fillmore Street, tarp Geary ir O'Farrell; tel. +1 415 795 1272 ; apie 60 eurų dviems pietautojams) _.
Centrinė virtuvė: ji atidaryta tik metus ir tai yra hitas!
VIRTUVĖS ŠTABĖ
Neįprasta, kad priešpiečiai išprovokuoja visą stalą išsinešti mobiliuosius, kad padarytų nuotraukas ir įkeltų jas į Instagram, bet taip visada nutinka aptarnaujant. triušio terrinas . Komanda už šio vietinio Vidinė misija , kuris buvo atidarytas tik metus, yra tas pats, kas Italijos apdovanojimą pelnęs miltai + vanduo. Su savo kūrybišku maistu, valgomasis su pakeliamas stogas , pridedama delikatesų parduotuvė - salumeria - ir a besišypsantis ir įvairus personalas Centrinė virtuvė yra esminė Šiaurės Kalifornija. Jie netgi patiekia vietinį rožinį prie stiklo _(3000 20th Street; tel. +1 415 826 7004; apie 63 EUR dviems) _.
* Šis straipsnis paskelbtas gegužės 74 d. žurnale „Condé Nast Traveler“. Skaitmeninė versija, skirta „iPad“, skirta „iTunes AppStore“, o skaitmeninė versija asmeniniams kompiuteriams, „Mac“, išmaniesiems telefonams ir „iPad“ – virtualiame „Zinio“ spaudos kioske. Išmanieji telefonai: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad).
*** Jus taip pat gali sudominti...**
- Geriausi alkoholiniai priešpiečiai Niujorke
– Geriausi vėlyvieji pusryčiai Madride
– Geriausi vėlyvieji pusryčiai Barselonoje
- Savitarnos pusryčiai: vartotojo vadovas
– Geriausi pusryčiai Ispanijoje
- Aplink pusryčių pasaulį – San Francisko vadovas
- Geriausi restoranai San Franciske
Centrinė virtuvė, karalius „Instagram“.
Centrinė virtuvė
Natūralus, ekologiškas ir skanus
kava kaip menas