Į Romą vasarą su dviem kamuoliais
Visų pirma, čia yra trumpas žodynas: gelati mantecati yra klasikiniai kreminiai ledai , kurių pagrindą sudaro pienas arba grietinėlė, cukrus ir kiaušinis; pusiau Fredis , panašus į ankstesnius, bet pagamintas iš plaktos grietinėlės, ir sorbetti , žiebtuvėlis tik su vaisiais, vandeniu ir cukrumi.
1) Giolitti (šalia Panteono): turbūt iš visų romėnų gelaterijų tai yra geriausiai žinoma, o dar labiau žinoma Obamos užsuko lankydamasis Romoje. Atidarytas 1900 m., šiandien jis turi keletą vietų mieste, nors geriausiai žinomas vis dar yra šis šalia Rūmų (parlamento) su nuostabiu art deco interjeru. Mums ypač patinka jų semifreddi . Taip pat pažiūrėkite į specialius gėrimus ir desertus, sukurtus kultūros ar sporto renginiams, pavyzdžiui, olimpinei taurei 1962 m. Romos olimpinėms žaidynėms (Via degli Uffici del Vicario, 40)
2) Della Palma Gelato di Roma (šalia Navonos aikštės): Dar viena iš mitinių ledų šventyklų, kurių pagrindinis traukos objektas yra **skonių įvairovė: daugiau nei 150 (tik šokoladiniai, jų yra apie dvidešimt: su vyšniomis, su amaretto, su kokosu...) **, kurie gaminami su natūralūs produktai, atvežti iš įvairių Italijos ir pasaulio šalių. Jame taip pat yra keletas skanių mūzų, glitimo netoleruojančių produktų ir ledų, pagamintų iš sojos pieno. Vienintelis trūkumas – eilės, beveik visada apdraustos (kas turi privalumų, nes pilnas ledainių rajonas). (Via Della Maddalena, 20/23)
**3) Il Gelato di San Crispino (šalia Trevi fontano) : ledai (švieži graikiniai riešutai, džiovintos figos...) arba vaisių šerbetas (laukinis apelsinas, kreolinė citrina, serbentai...) **, bet koks pasirinkimas yra gerai šioje legendinėje ledainėje, gaminančioje tik iš natūralių produktų. Jei norite išbandyti kažką tikrai kitokio, rinkitės San Crispino gelato, pagamintą iš ekologiškai užaugintų braškių iš Sicilijos. Mieste rasite ir kitų filialų. (Via della Panetteria, 42)
4) Fassi (Piazza Vittorio Emanuele): Nors ji kiek nutolusi nuo centro, verta čia atvykti apžiūrėti šią aikštę (mažai tvarkoma, bet labai graži) ir paragauti nuo 1880 metų rankomis gaminamų ledų. Vieta yra didžiulė ir šiek tiek bedvasė, o meniu yra beveik toks pat didžiulis kaip ir jos kūgiai , todėl prieš užsakant patartina pasidomėti dydžiais (kremas jų dedamas ant viršaus – išskirtinis). Sėdėkite, jei leis oras, mažame galiniame sode. The „Sanpietrino“ – tai semifreddo, pavadintas pagal miesto plyteles . Jų desertai taip pat yra fantastiški: Caterinetta, Micione arba Tramezzino. (Via Principe Eugene, 65)
Romėniški ledai: priešnuodis karščiui
5) San Callisto (Santa Maria in Trastevere): Nepaisant perpildytos teritorijos ir populiarumo, ši senos estetikos ledainė nenuėjo per galvą. Ledai gali būti ne tokie rafinuoti kaip kai kurie iš aukščiau išvardintų, tačiau kainos yra priimtinos, o atmosfera yra puiki. Idealus planas yra sėdėti savo terasoje (kur yra gana sui generis globėjų, John Abot universiteto studentų ir užsieniečių mišinys) ir paprašykite sgroppino, stiklinė su citrininiais ledais ir degtine . Dirba iki vėlumos (Piazza di San Calisto, 3).
6) Pica (Ilgoji Argentina): Tai maža ir švelni vieta, kuri taip pat yra netoli Tibro salos ir turi labai trumpą meniu, kuris skiriasi priklausomai nuo sezono. Jei turime pasakyti tik vieną, liekame prie vieno iš ryžių pudingas . Ilgą laiką tai buvo tik romėnams skirta ledainė, tačiau nuo tada, kai „The New York Times“ paskelbė ją geriausiu mieste, jos šlovė išaugo kaip puta. (per Della Seggiola, 12)
**7)Gelarmony (Castello Sant ‘Angelo) **: amatininkų ir labai lengvi sicilietiško stiliaus ledai: semifreddi, putėsiai (jie juos vadina gelati non gelati) ir grietinėlės klasika. Nepraleiskite biscotti (šokoladinių sausainių) ar moliūgų. Taip pat yra sorbetti ir ledai iš sojos arba jogurto su vaisiais. (Via Marcantonio Colonna, 34)
8) morganiniai riebalai (Monti): Jo vardas reiškia legendinį personažą; bet ir optinis reiškinys, atsirandantis Mesinos sąsiauryje, tarp Kalabrijos ir Sicilijos pakrančių ir kuris dėl temperatūros pokyčių „plūduriuoja“ horizonte esančius objektus. Jo ledų gerumas slypi žaliavoje: natūrali, amatiška ir ekologiška . Jame yra labai originalių kreminių patiekalų, tokių kaip sabajonas su šeriu ir apelsinu, salierais ir citrine; tahiti su graikiniais riešutais ir kvapniu karameliniu obuolių ar mėlynių sūrio pyragu . Rizikingiausi jo statymai, vis dar sunkiausi, yra didelių kontrastų skonis, pavyzdžiui kriaušės su gorgonzola , su rikota ir vaisinėmis garstyčiomis arba su šokoladu ir vasabi. (Piazza degli Zingari 5, Monti kaimynystėje)