Koks vaivorykštės skonis?
Nevadink jo konditerijos šefu, vadink jį „bagel menininkas“. Scottas Rossillo Jis daug metų gamino spalvingus beigelius sau ir savo draugams. Jis gamino juos ypatingomis progomis, gamino pramogauti ir atsipalaiduoti. Praėjusį rudenį jis nusprendė pradėti juos patiekti dviejose Williamsburgo parduotuvėse „The Bagel Store“. Žinoma, sėkmė buvo akimirksniu.
Mes kalbame apie Niujorką, kur jo gyventojai yra pasirengę mokėti 100 dolerių už auksinę spurgą ir keltis 4 valandą ryto laukti tris valandas prieš valgydami. cronut . Vaivorykštinių beigelių triumfas ( vaivorykštiniai beigeliai ) buvo praktiškai garantuotas, nes niujorkiečių skonį smulkmenoms apsunkina jų aistra vienam iš nedaugelio maisto produktų, kurį jie jaučia kaip savo, net jei jis yra lenkiškos kilmės. Niujorkiečiai išdidžiai sako, kad geriausius pasaulyje beigelius galima valgyti tik jų mieste. Taip pat prisiminkime, kad 2015-ieji buvo metai šios apvalios ir purios duonos atgaivinimas (nėra kramtyti, kaip prastos kokybės ar praeities) dėl tokių vietų kaip Sadelle ar naujoji „Russ & Daughter“ erdvė.
„Bagel“ parduotuvė ją jau išpopuliarino du ankstesni Rossillo kūriniai: šoninė, kiaušinis ir čederio riestainis; ir Cragel, taip, kruasano ir bagelio mišinys. Tačiau „Instagram“ amžiuje šios dvi mažos parduotuvėlės iš tikrųjų privertė sprogti iš sėkmės. Jei vyksite savaitgalį geriausia eiti pirmam ryte, nes paprastai jie baigiasi per tris valandas . Jei vykstate savaitės metu, taip pat nepatartina vykti paskutinę minutę arba nepamatysi spalvos pėdsako.
Rossillo miltai ir vanduo, beigelio pagrindas, „tai tuščia drobė“, ant kurios pritaikote jaučiamas spalvas . Būna savaičių, kai „Disney princesės režimas“ įsiveržia į ją, o beigeliai būna rožinės spalvos. Būna dienų, kai išlenda patriotinė gysla ir nudažo juos mėlyna, raudona ir balta spalvomis. Jame būna psichodelinės dienos, o tešla pilna spalvų. Dabar, kai artėja Valentino diena, jei atvyksite anksti, rasite raudonos ir rožinės spalvos . Be to, kadangi ji priima užsakymus, gali būti pateikti net specialūs prašymai.
KOKIA TAVO MĖGSTAMIAUSIA SPALVA?
„Jei turite siaubingą dieną, garantuoju, kad viena iš jų padės jums jaustis geriau“, – sako menininkas. kas penkias valandas „nudažo“ apie 100, „tikiuosi 200“ spalvotų beigelių . Nors per tą laiką pagaminama tūkstantis normalių. Jis žino, kad jei uždirbtų daugiau normalių, uždirbtų daugiau pinigų, bet jam tai nerūpi, jis tiesiog nori, kad jo klientai žinotų, koks vaivorykštės skonis.
Valgomosios vaivorykštės kilmė
Ir koks jo skonis? Siurprizas! riestainis Bet geras beigelis . Nors iš pirmo žvilgsnio jis atrodo kaip „play-doh“ žiedas, jis tikrai skanus. Kiekvieną dieną jie gamina juos rankomis ir tai matosi. Jis yra šiek tiek saldesnis, bet gali būti derinamas su kreminiu sūriu, kaip ir bet kurį kitą bagelį. Nors, žinoma, Rossillo rekomenduoja jį derinti su vienu iš kitų specialių jo sukurtų įdarų. Kaip sausainiai su grietinėle, raudonas aksomas ar linksmas feti pyragas. Kartais priduria ir jis cukraus vata kad fantazija būtų pilna.
Sekite @irenecrespo\_
Kas penkias valandas sukuriama 100 tokių
*** Jus taip pat gali sudominti...**
- Niujorko pamišimas: 100 USD krepšelis
- Hiperglikemija Niujorke: cronut ir kiti Niujorko saldumynai
- Gastronominės nešvarios vietos, kurias turėtumėte išbandyti Niujorke
- Sadelle's: naujasis beigelių karalius
– Trys restoranai, kurstantys aistras Niujorke
– „Taco“ yra naujasis mėsainis Niujorke
- Galutinis mėsainių vadovas Niujorke
– Aštuoni būtiniausi pusryčiai Niujorke
- Odė amerikietiškam skrebučiui
– Ar mėtote kiaušinius virtuvėje?
– Pasakyk, ką valgai pusryčiams, o aš pasakysiu, iš kokios Ispanijos dalies esi
- Niujorkas iš dangaus ir naktį
- Ką valgyti Niujorke (ir tai nėra mėsainiai)
– Geriausi mėsainiai Niujorke
- Omarų suktinukai: vasaros patiekalas Niujorke
- Bichomania: kur valgyti vabzdžius Niujorke
- 7 nauji Niujorko viešbučiai, verti kelionės
– Geriausi vėlyvieji pusryčiai Niujorke
- Savitarnos pusryčiai: vartotojo vadovas
– Geriausi pusryčiai Ispanijoje
- Pusryčių pasaulis
- Šurmulingi vėlyvieji pusryčiai Niujorke arba kaip pusryčius paversti vakarėliu
- Niujorko vadovas
- 100 dalykų apie Niujorką, kuriuos turėtumėte žinoti
– Visi Irene Crespo straipsniai