Malagoje tiek daug ledainių, kad sunku išsirinkti...
Į Malaga , mes jau sakėme, vasara tęsiasi nuo balandžio iki spalio (bent), todėl normalu, kad mums net jei ne Italija ar Valensija daugiau ledainių viename kvadratiniame metre nei beveik bet kurioje pasaulio vietoje . Na, gal ir perdedame, bet ne ką mažiau tiesa, kad pastaraisiais metais, prisiglaudę nuo sostinę masiškai užvaldžiusio miesto turizmo, ledainės išaugo į šaldytų jogurtų parduotuves / grybų garinimo įstaigas.
Per tą chaosą lengva nežinoti, kurią vitriną su sklandančiais skanėstais pasitikėti, kai paspausite teralą. Kad nepasiklystumėte, parengėme šį vadovą, kurį parašė ledų valgytojas iš Malagos pagardintas pateiktomis rekomendacijomis gobšiausi jo tautiečiai . Prasideda:
Įprastos:
PAŽIŪRĖKITE NAMUS
Klasikinė tarp klasikos Casa Mira yra viena iš seniausių Malagos ledainių. Pirmoji jos parduotuvė, uždaryta 2016 m., buvo įrengta Calle Nueva gatvėje 1890! Ten Severino Mira atsinešė Jijonos patirtį, kurią jis išvertė į nugas, mantekadus, tigrinius riešutus ir šaldytas bonbonas. atvėsino iš Rondos parsivežtu sniegu.
Per būstinę praėjo keturios šeimos kartos, ir šiandien jie vis dar valdo daugybę patalpų: Plaza Pío XII (atidaryta 1968 m.), Kompas de la Victoria (1975 m.) ir Calle Andrés. Pérez, atidarytas 2015 m., ir, svarbiausia, Calle Larios, kur tai nėra neįprasta pamatyti vietinių ir turistų eiles paragauti tradicinių skonių, kurie įsivaizduojami prieš juos pamatant, nes jie, kaip ir anksčiau, yra paslėpti nuo visuomenės.
Santa Pauloje (avda. de los Guindos) taip pat yra Teresos Miros proanūkė , kur jie patiekia skanius ledus, užkariavusius kaimynystę tokiais skoniais kaip apelsinų šerbetas su šokoladu ir išskirtiniu apdorojimu.
LAURI ledai
Eliseo Lauri, valensietis iš ledų šeimos, atidarė savo pirmąją įstaigą Pedregalejo (Avda. Juan Sebastián Elcano) m. 1952 m ; Šiandien jo šeima ir toliau siūlo tą patį amatininkų gaminį ten, taip pat būstinėje, kuri jiems taip pat priklausė beveik pusę amžiaus Bolivijos gatvėje. Nedaug klasikinių ir sezoninių skonių, pateikiamų talpyklose ir pagamintų be nuorodų : su tikru pienu, o ne milteliais (pasterizuoja patys), ir net iš tolo neprisiartinant prie "modernumo" tokių kaip emulsikliai. Jo horchata yra būtina, ir skanaukite nugos ledus viename iš jų kūgių, pagamintų rankomis.
Kaimynystės:
LEDŲ PARDUOTUVĖ INMA
Jie atveža pistacijų iš Sicilijos, pušies riešutų iš Valjadolido ir lazdyno riešutų iš El Piamonte, bet tai ne pirmas dalykas, apie kurį žmonės pasakys apie Inma ledus, kai apie tai paminėsite; jie, be jokios abejonės, papasakos apie savo uodegas. Tiek daug, kad nuo 2006 m. turite pasiimti numerį, kad dalyvautumėte šioje kaimynystėje esančiame ledainėje su beveik puse amžiaus už jos. Jis siūlo daugiau nei 40 skonių, kurie dažnai keičiasi, ir tai yra vienas iš nedaugelio sugeba parduoti savo prekę net lyjant.
KALŪA
Kalúa – viena pirmųjų ledainių, į Malagą atnešusi „egzotiškus“ skonius (citrinų pyragas, mille-feuille, bandelė...) išsiskiria tuo, kad savo įstaigose siūlo daugiau nei 40 skonių, kurie taip pat nuolat atnaujinami. Numanomas meistriškumas ir siūlo daugiau nei vidutiniškai produktų be cukraus ir be laktozės , dėl ko jie taip pat labai mylimi. Jos patalpos Teatinos (Avda. Plutarco), Las Pirámides (Avda. Moliére), La Virreina (Avda. Jane Bowles) ir Las Chapas (Plaza del Aparedor Federico Bermúdez) paprastai yra pilnos.
FRAGOLA IR TUTTI FRUTTI
Fragola (Jerez Perchet gatvė) Ciudad Jardín yra beveik 20 metų. Jos savininkas, ledainės savininko brolis Tutti Frutti Calle Tomás Escalonilla, kur tiramisu ledai turi tikrų gerbėjų, pradėjo verslą, siekdami sukurti įstaigą, kurioje ledai jie bus gaminami kiekvieną dieną iš šviežio pieno ir aukščiausios kokybės produktų , pavyzdžiui, grynos pistacijos ar nacionalinis pinjonas. Jis turi labai tradicinių skonių, tokių kaip beprotiškas pyragas.
FRATELLY
Vos penkerių metų pakako, kad ši brolių pora susižavėtų Huelino (Tomás Echevarría gatvė) visuomene. Pablo ir Santiago, kurie reguliariai keliauja į Italiją – ledų lopšį, savo skonį tobulina su labai malagueña žaliava : braškės, mangai ir gervuogės iš Axarquia, bet taip pat Casa Kiki palmė, mitinis pavadinimas kaimynystėje ir mieste. Kai kurie rėkia nuo stogų, kad viską mestų už savo Happy Hippo ledus.
Tie, kurie yra centre:
BICO OF XEADO
Neseniai į Malagą iš Galisijos atvyko ledainės „Bico de Xeado“ vadovas (Calle Méndez Núñez), siūlantis pasirinktus skonius ir rankų darbo su pienu iš ekologinio ūkio O Cancelo , kur klasikinės muzikos ritmu melžiamos karvės. „Mūsų procesai ir žaliavos garantuoja mums neprilygstamą tekstūrą ir visišką vienodumą ledų korpuse, kurio mišinyje yra mažesnis oro kiekis ir unikalus kremiškumas“, – sako jie. . Nepakartojamas ryžių pudingas , kuriame galima paskanauti ant nedidelės ugnies išvirtus smulkius grūdelius.
FRESKITTO
Neleiskite, kad jos turistinė vieta Calle Granada priverstų jus praeiti pro šalį: nuo 1999 m. atidaryta „Freskito“ ledainė yra p. Apdovanotas įvairiuose tarptautiniuose konkursuose už savo gaminio kokybę. Jo šefas José Antonio mėgsta kurti naujus skonius, tokius, kaip jis neseniai pristatė svetingumo inovacijų parodoje. baltojo šokolado ir trapios tešlos biskvito pagrindas su baltojo šokolado ir šokolado su lazdyno riešutais marmuru . Jie taip pat turi klasikų, tokių kaip Malagos skonio, pagamintas su muskato vynu iš Bodegas Quitapenas ir razinomis iš provincijos. Be to, jie ką tik atidarė filialą Cerrado de Calderón.
Italai:
FLAMBĖ GELATERIJA
Tiesiogiai iš Italijos atkeliauja ledai iš Gelateria Flambé (Maritime Walk of Rincón de la Victoria). Juos gamina jauna pora iš šalies, kilusi iš ledų šeimos ir toliau nuolat besitreniruojanti. Laura ir Davide įstaigą atidarė 2013 m., kurios vitrinoje yra su 30 skonių, sukurtų naudojant mašinas ir itališkas žaliavas , kaip ir sicilietiška pistacija, vienas iš jo hitų. Jie taip pat tarnauja naujoviškam skoniui, pvz avokadas su medumi -tai, gaminami su vaisiais iš provincijos- arba imbiero. Klientai pabrėžia ne tik ledų, bet ir kitų gaminamų produktų kokybę: pyragaičius, blynelius, vaflius, pieno kokteilius... Jie taip pat mėgsta jį dėl savo terasa su vaizdu į jūrą ir jo neprilygstamą elgesį.
D'LORENZO GELATO
Vos per trejus metus D'Lorenzo užkariavo Malagos žmonių širdis iš Teatinos (Andrómeda gatvės), turgaus, kuriame jau gausu gerų ledų. Jis tai daro su Italų-Argentinų malonumai sukūrė Lorenzo Blanco, trečios kartos ledų gamintojai ir puiki nuoroda pasaulyje su tarptautine patirtimi ir keliais apdovanojimais . Jo valgiaraštis nenustoja stebinti: kas savaitę jis keičia savo „mega kibiro“ – tikro vizualiojo meno kūrinio, kuris taip pat skanus – skonį su tokiais skoniais kaip bananų skilimas ir brownie del nonno (senelio), moliūgas su karamele, buivolių pienas, šoninė iš dangaus ir karamelizuoti graikiniai riešutai , Madagaskaro šokolado putėsiai su Taičio vanile ir šveicariško baltojo šokolado kremu…
CAPO BONIFATI
Jo mini kūgis su lydytu šokoladu, blyneliai ir dosnios porcijos yra antras dalykas, kurį entuziastingai gins bet kuris Capo Bonifati (Avda. Plutarco) gerbėjas. Pirmas dalykas, žinoma, yra itališki ledai iš šios vos prieš metus atidarytos įstaigos, kuriuose patiekiami ir originalūs burbuliniai vafliai ir kurie savo gaminį apibūdina kaip „kreminį, sultingą ir skanų“. Įdomus momentas yra tas jo dirbtuvės yra akyse, kaip puikių restoranų virtuvės. pažadėk tai jie vienu kąsniu nugabens jus į Italiją...