Ribadavia, Ourense
"Kas su manimi bus? Svetimuose kraštuose aš mirsiu", - deklamavo populiari daina tie žydai, išvaryti iš Ispanijos 1492 m., sefardai. Kur jos kultūrinis, gastronominis, gyvybiškai svarbus liudijimas?
The Ispanijos žydų kvartalų tinklas jau daugiau nei dvidešimt metų gelbsti esminio mūsų šalies istorijos skyriaus dainų tekstus.
Galicija buvo daugelio žydų iš pietų prieglobsčio vieta kad dėl Almohado netolerancijos emigravo į šiaurę.
Galisijos žemėse, toli ir toli nuo valdžios centrų, jie rado oazę, kurioje galėjo ramiai gyventi. Caminos de Sefard atvyksta į Galisiją, kad atvertų uždangą tokiai turtingai, kokia ji nežinoma.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
Žydų liudijimai apie Lugo miestą, esantį Kabės upės pakrantėje, yra išsklaidomi jo gatvėmis ypač skambučiui Falagueira, šiandien Cruz gatvė, kur buvo parduotuvės, ir tose, kurios pavadintos jų gildijų vardais, pvz Batų parduotuvės arba Pescadería gatvė kuriame iki šiol išlikę Gaiborų šeimos sefardų namai.
Istorikas pasakoja Felipe Aira Pardo, knygos „Žydai ir atsivertėliai iš Monforte de Lemos“ autorius, kuriame taip pat kalbama apie Monforte de Lemos feodalinį laikotarpį, XII amžių, kai karaliavo Lemoso grafas, nuo jos pilis – šiandien Parador Nacional – Dalis Monumentalus San Vicente de Pino kompleksas, šalia Torre de Homenaje ir San Vicente vienuolyno.
Atrasdami sefardų pėdsaką Monforte gatvėmis užmerkite akis ir įsivaizduokite, kad yra tie, kurie daugelį metų gyveno, prekiavo ir buvo trijų Ispaniją sudarančių kultūrų dalis; išsiaiškinti jų papročius, posakius ir ragauti saldumynų bei prieskonių, jau integruotų į populiarią kasdienybę.
Įėjimas į Escorial Gallego tai daro miesto istorijoje. The Antigvos Dievo Motinos koledžas , pastatytas XVI amžiaus pabaigoje, globojant kardinolą Rodrigo de Castro, yra monumentalus kompleksas, kuriame yra bažnyčia, vienuolynas ir muziejus.
Į riešutmedžio altoriaus paveikslas, Francisco de Moure'o darbas , pastebimos kurioziškos detalės, pavyzdžiui, vaiko Jėzaus apipjaustymas. Kol muziejus saugo du aliejiniai El Greco paveikslai ir penkios Andrea de Sarto plokštės.
Antigvos Dievo Motinos mokykla, Monforte de Lemos
„Žinios“ žydų tautai buvo gyvybiškai svarbios. Daug kartų jie turėjo viską palikti ir galėjo perimti tik tas žinias, kurias perdavė savo palikuonims.
Tais laikais, kai didelė krikščionių visuomenės dalis buvo praktiškai neraštinga, feodalai pasitikėjo žydais valdydami savo dvarus, prekybą ir sandorius.
Tiesą sakant, hebrajai buvo karaliaus palikimas ir gyveno sienų viduje kaip apsaugos ženklas. ** Monforte de Lemos mieste buvo atsivertusių šeimų, tokių kaip Coronel, Gaibor, Céspedes ar Pereira, kurios turėjo didelę įtaką visuomenei. **
Šioje kelionėje sefardų takais, gastronomijos skyrius yra prioritetas. Parador de Monforte de Lemos siūlo sefardų meniu su bulvių ir sezamų burekomis, lęšių ir šviežio sūrio grietinėle, su rozmarinu kepta ėriena ir šaltu pistacijų riešutų kremu desertui, nuplovė jos vynai iš Ribeira Sacra.
Monforte de Lemos Parador
Drąsi kalnų vynuogininkystė yra maksimaliai išreikšta Ribeira Sacra terasose. Pageidautina vieta stebėti vynuogynus Duque apžvalgos taškas ir Sil upės prieplauka.
Vynuogynai su terasomis sudaro įspūdingą kraštovaizdį ir atspindi juos auginančių žmonių meilę žemei ir vynui. ir kad jie tikisi tą palikimą palikti savo įpėdiniams, kuriems perdavė savo sunkų ir gražų gyvenimo kelią.
Taip jis perduodamas Fernando Gonzálezas, Algueiros vyninės savininkas, įkurta su žmona Ana 1998 m.
Fernando įdomu mėgautis šiais vynais kurio vynmedžiai Silo krantuose nepaisė šlaito, vėjo, lietaus ir saulės išgauti sultinius iš jų vynuogių.
Mineraliniai, struktūriniai, sudėtingi, intensyvūs ir elegantiški vynai. Fernando pasakoja, kad Viduržemio jūroje, Ribeira Sacra, Atlanto vandenyno pakrantėje, susidaręs mikroklimatas skatina vynmedžių, alyvmedžių ir citrusinių vaisių auginimą.
Fernando degustaciją ir parodą papildys apsilankymas Ribeira Sacra vyno centras, kuriame galite sužinoti apie šios auginimo formos ypatybes ir trūkumus, ir pabaikite savo taperijoje mėgautis tuo, ką išmokote.
RIBADAVIA-RIBIERO VYNAS (OURENSE)
Ieškodami žydų perėjos per Ribadaviją, vadovaujami miesto tarybos Turizmo departamento vadovo Antonio Míguez, Ribeira Sacra vynuogininkystė užleidžia vietą Ribeiro vynui, vienam seniausių taisyklių, kurių prekyboje gyvybiškai svarbų vaidmenį atliko Ribadavijos žydų bendruomenė, kuri eksportavo vyną į visą Europą.
Į degustaciją ir puikų vyno pristatymą Etnologijos muziejus, kurį sukūrė Jorge Vila, Galicia.wine direktorius, po to labai rekomenduojamas apsilankymas Galicijos vyno muziejus , kur atskleidžiamas penkių pavadinimų vynuogininkystės kelias, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras ir Monterrei kaimo turizmo viešbutyje esančiame restorane „Sábrego“ baigti skanauti labai ypatingus vynus, kurie lydi išskirtinį degustacinį meniu. Armano namas.
Galicijos sefardų muziejus, esantis Ribadavijoje, padeda įvertinti žydų paveldo svarbą. būtina žinoti Herminia tafona, kurio sandėliuke yra Dovydo žvaigždė.
Herminia yra žydiškų saldumynų specialistė nuo 1990 m. kai Viduramžių studijų centras paprašė suorganizuoti stalą su hebrajiškais kepiniais sefardų muzikos koncertui.
Riešutų ir apelsinų žiedų vandens mamulės, migdolų kupferlinas arba kijelej de mon su maloniomis aguonomis Štai keletas sefardiškų saldumynų ir nuostabiosios Herminijos paslapčių, kuri savo lankytojus pasitinka su ironiška šypsena ir didele meile savo darbui.
Kita graži Ribadavijos istorija, išgalvota ir pristatyta į ekraną, yra seserys Touzos, slėpusios Antrojo pasaulinio karo metu persekiojamus žydus, skrendant į Portugaliją.
Juderijos gatvėje užfiksuota sinagogos egzistavimas, o viduramžiškas žydų kvartalo išdėstymas tarp pagrindinės aikštės ir sienos vis dar matomas.
The Ribadavijos grafų pilis Tai buvo viena didžiausių viduramžių tvirtovių Romaninė San Chuano bažnyčia išsiskiria simbolinė Saliamono žvaigždė.
Naktinė vonia Prexigueiro karštosiose versmėse, apsuptoje miškų ir apšviestoje mėnulio o žvaigždės yra dar viena paskata pravažiuoti per Ourense, garsėjančią karštomis versmėmis ir mikroklimatu.
Ribadavia ir jos sefardų palikimas
TUI, gurkšnis ALBARIÑO (PONTEVEDRA)
Atvykimas į Tui sutemus yra tarsi sapnas. Ir daugiau kada Apgyvendinimas viešbutyje A Torre do Xudeo, iš kurio atsiveria vaizdas į estuariją, yra Santa María de Tui katedros kaimynas. kas dominuoja scenoje.
vakarienės metu O Novo Cabalo Furado Šį kartą mėgaukitės skania kulinarine įvairove, kur prie stalo rikiuojasi Galisijos delikatesai laisto vietinis albarinas.
Suso Vila, istorikas ir knygos „Žydai, atsivertėliai ir inkvizicija Tui“ autorius, dalijasi žiniomis apie šį miestą, kuriame gausu dokumentų ir žydų buvimo mieste vietų, pavyzdžiui, tą, kuris buvo sinagogos namas, Saliamono namas... žydų katedros pėdsakai, atsispindi menoroje, išraižytoje vienuolyno kampe , tikėtinas žydų aukojimo už minėto vienuolyno darbus liudijimas.
Suso patvirtina, kad yra įrodymų apie mėsininką Pedro Judeu Tui mieste jau 1421 m. žydų svarba šilkininkų, audėjų, batsiuvių ir amatininkų, ypač sidabrakalių, amato.
Jei žydų buvimą pastebėsite kiekviename Tui kampelyje, įeikite Vyskupijos muziejus, kuriame yra garsusis Sambenitos, pribloškia Juodoji inkvizicijos istorija apčiuopiama, kai išvaryti žydai 1492 m. Atsivertė, turintys didelę ekonominę ir socialinę galią, o kartu su jais ir nepasitikėjimą, skatinami Šventosios inkvizicijos tarnybos. tai „atpalaidavo“ šią bendruomenę – keista išraiška tiems, kurie atsidūrė ant laužo.
Ant bažnyčių kabojo sambenitai, užsimenantys apie „atsipalaidavusiųjų“ pavardę. kad niekas nedrįstų prieiti prie jo palikuonių.
Po apsilankymo pas Alonso tabako parduotuvė , vadovaudamasis daugelio prieskonių aromatu ir savo receptais, maistas „La de Manu“ restoranas, iš kurio atsiveria nuostabūs vaizdai į Miño ir kaimyninį Portugalijos miestelį, esantį kitoje upės pusėje, Valença do Minho. , suteikia galimybę išbandyti žinomus ir smalsius Bordo nėgis, tipiškas Tui patiekalas.
Oliveira gatvė (dabar Las Monjas gatvė), Tui