Maskviečiai arba Oviedo paslaptis, kurių trokšta visa Ispanija
du žingsniai nuo Escandalera aikštė , pačioje miesto širdyje yra konditerija Rialto 1926 m. įkurtas šeimos verslas, **kur maskviečiai gimė daugiau nei prieš 80 metų**.
Techniškai, Muscovitas yra labai smulkūs makaronai, pagaminti iš Viduržemio jūros Marcona migdolų, grietinėlės, cukraus ir kvietinių miltų. – sklinda gandai, kad jie kuria versiją, skirtą celiakijai – išmaudyta išskirtiniu šokolado sluoksniu ir pagaminta rankomis, mentele, po vieną.
Šiame delikatese yra slaptas ingredientas, apie kurį žino tik nedaugelis, Rialto konditerijos virėjai.
Tai yra laimės gestas
Emociškai traškūs, subtilūs maskviečiai yra pagrindinė priežastis, kodėl neįmanoma pasivaikščioti San Francisko gatve nejaučiant saldaus laukimo. kažkas skanaus yra visai šalia.
O tiesa ta, kad labai sunku pravažiuoti prieš Rialto vartus ir atsispirti pagundai įeiti . Ir dar labiau turint omenyje, kad jie visada ilsisi jūsų vitrinoje ir pritraukia dėmesį, garsūs maskviečiai.
Ši saldi nuodėmė prieš kelerius metus buvo beveik nežinoma už Astūrijos ribų. Tačiau šiandien jų nesunku rasti gurmaniškose parduotuvėse visoje Ispanijoje, nuo Sevilijos iki Santjago de Kompostelos , įskaitant Madridą, kur „Rialto“ turi parduotuvę (Calle de Núñez de Balboa, 86).
kaip sakiau Oskaras Vaildas, geriausias būdas atsikratyti pagundos – į ją patekti . Ir šiuo atveju nereikia dėl to jaustis blogai, nes nesame vieni. Maskviečių keliamas susižavėjimas nebėra paslaptis , vos per ketverius metus cechas produkciją padaugino iš trijų ir šiuo metu yra kasdien 30 000 maskvėnų.
Dabar, kai įstatymai numato, kad visos sudedamosios dalys būtinai turi būti išsamiai nurodytos ant dėžučių, lieka paslaptis, kad šeima pavydžiai saugo – toks receptas.
Dabartinis vadovas yra kepyklos įkūrėjo proanūkis Francisco Gayoso Ir, žinoma, tai išlaiko intrigą.
Geriausia dovana
Vos prieš penkerius metus šeima dėl augančios paklausos buvo priverstas atidaryti antrą cechą -pirmasis yra virš kepyklos-, kur Maskviečiai yra gamybos karalienės.
Tokiam kaip aš, kuris visą gyvenimą valgė šiuos makaronus, apsilankymas dirbtuvėse leido man atsikratyti sąžinės naštos (jei kada nors buvo) ištikus insultui: Man netrūksta priežasčių įsimylėti šį saldumyną , padovanoti savo draugams, visada užsukti į Rialto visiems, kurie mane aplanko Astūrijoje, o tai savaime suprantama, visada baigiasi maža maskviečių dėžutė po ranka.
Dirbtuvėse jūs tikrai matote gaminio magija , nes ten supranti tikrąją žodžio reikšmę amatininkas.
Ir yra tai, kad visas procesas yra rankinis, pradedant tešlos dozavimu su konditeriniu maišeliu ant padėklų viršaus, prieš kepant, iki šokolado paruošimo ar tepimo mentele ant tešlos, kai ji iškepa.
Kai savo akimis matai tą sunkų procesą, supranti kodėl kiekvienas maskvietis turi skirtingą formą ir kodėl skonis nepakartojamas.
Šiuo metu aišku, kad jei dar jų neišbandėte, turite žinoti, kad tai arbatos sausainiai, traškūs ir skanūs , jie yra priklausomybė, nuo kurios labai sunku pabėgti.
Dėžutę atidarote užkąsti – galite rinktis iš penkių dydžių, nuo 150 gramų, kuriuose yra apie 15 maskvėnų , iki a ketvirtį kilogramo, pusę kilogramo ar kilogramo, o tai būtų apie 100 maskvėnų - o jei nusivilsite, suvalgysite juos vienu kąsniu ir turėsite praleisti vakarienę.
Jei galvojate juos padovanoti arba tikitės, kad jie jums bus padovanoti, atminkite, kad kilogramas kainuoja daugiau nei 50 eurų. Tačiau tai labai gerai išleisti pinigai.
Amatinis maskvėnų gamybos procesas