ODD restoranas
Išmatuokite gastronominis pulsas į Barselona Tai ne visada lengva užduotis, nors atvyksta rudenį Panašu, kad jos lapeliai sutvarkė kai kurias tendencijas, kurios buvo diskretiškai ryškėjančios per likusius metus.
Katalonijos scenoje jau įsitvirtinus Michelin žvaigždžių pasiūlai, panašu, kad plečiantis žvaigždynas šiuo metu negalvoja ir statymai juda kitomis kryptimis, pavyzdžiui, atgauti paprasta virtuvė, tradiciniai receptai , apie geras produktas ir, žinoma, nuo skonis.
Nors Barselona nėra miestas, kuriame galima pigiai pavalgyti (galima nusipirkti bravos porciją vėžiagyvių kainomis), niekas neabejoja, kad šiandien tai yra vienas iš miestų, kuriame yra geriausias maistas . Nepaisant mados, Barselonoje tai nėra įprasta, atėjo tas metų laikas, kai vasaros mojito ir paelja užleidžia vietą rudeniui, kuris niekada neužklumpa miesto.
Naujienos gastronominiai pasiūlymai derinti iš garsiųjų tapas į gurmanų meniu iškyla keisčiausias iššokantis langas... iki šios dienos.
Profesionalus pakėlimas į ODD
SLAPTAS
Ir tai yra, kad po praėjusių metų sėkmės su iššokantis langas iš Speakeasy **PDT New York (Please Don’t Tell) **, vieno geriausių kokteilių barų pasaulyje (jei ne pats geriausias), kuriame buvo ragaujami apdovanojimus pelniusių šefų išskirtiniai kokteiliai ir dešrainiai. iššokantis langas šiais metais Mandarin Oriental viešbutyje mus nukelia į Baras Boulud , kuri išlaipins Barselonoje pasiūlyti mėnesį pilną patiekalų su franko-amerikietiškas antspaudas.
The Baras Boulud iššokantis langas dalyvaus Barselonos mieste lapkričio 11 – gruodžio 16 d , o šiai progai skirtas laiškas Bankininko baras (viešbučio baras), kad atkurtumėte Baro Boulud, kur karaliauja tradiciniai prancūziško stiliaus mėsainiai, barą. Kad būtų įrengtas Bar Boulud meniu, Banker's Bar persikels ir taps a pramoninis Niujorko bistro, kai kurių patalpų, kurias JAV brangina prestižinis prancūzų šefas Danielis Bouludas, atvaizde.
PUIKUS DALINTIS
Nepaisydami prancūziškų niuansų ir pagerbdami vieną sėkmingiausių vietinių virtuvių, kurią randame Barselonoje, ODD premjera su ketinimu – atrodo išsipildžiusi – susigrąžinti „ prarado maisto gaminimo skonį pagal paprastus ir tradicinius receptus “, – pasak jo patarėjo gastronomijos virtuvės šefo Carlesas Weaveris.
Įsikūręs pilnai Barselonos Diagonal Avenue ir naujojo papėdėje viešbučio Sofija , yra pirmoji gastronominė erdvė, kurią pristato emblema viešbutis, kuri po beveik dvejus metus trukusios kruopščios reformos pagaliau įgauna formą. Su daugiau nei 600 m2, tai vieta, pilna Viduržemio jūros asmenybė sukurta interjero dizainerio Jaime Beriestain.
Ir štai, viduryje a įmantriausia, kosmopolitiškiausia ir svetingiausia atmosfera , patiekalai, tokie kaip burratina su cukinijomis ir pesto , ešerys ceviche su kokosu ir avokadu , vištienos ryžių troškinys su artišokais arba skanu ant grotelių keptas aštuonkojis su Limos reikalu pasiūlyme, kuris galioja nuo vidurdienio iki vėlyvos popietės. Ir atkreipkite dėmesį, sutaupykite vietos desertui , nes tradicinis kreminis šokoladas su duona, alyvuogių aliejumi ir druska yra vienas iš pagrindinių patiekalų meniu.
ODD restoranas
ODĖ TAVERNAI
Ir tik tada, kai galvojome, kad mums nereikia naujų restoranų, adresai kaip teorinis ir tušinuko brūkštelėjimu ištrinti visas šias nešvarias mintis. Is taverna buvo viena iš šių metų staigmenų Katalonijos gastronomijos scenoje, ir žada ir toliau stebinti -o taip- per šį rudenį.
Kapitonas Oriol Casals prie viryklės ir Teo Rubio kambaryje, jūros ir kalnų siela ( jūra ir kalnai , katalonų virtuvės emblema) šio šiek tiek intymus kuri kviečia kalbėti žemu balsu su taure vietinio vyno rankoje, skatina ragauti tokius patiekalus, kokius jis giria vištienos ir krevečių kroketas.
Po jų seka patiekalai, kad nuimtų kepurę, kaip skumbrė su marinuotomis daržovėmis Y citrusinių vaisių emulsija arba visi pripažinti Katalonijos virtuvė “, kaip ir kiaulės pėdos su krevetėmis. Ekologiška filosofija ir nulio kilometrų praktika su beveik dviem dešimtimis vietinių tiekėjų daro Teòric saugų gastronominį statymą Barselonos širdyje ir mano namuose.
Nepraleiskite gerų daržovių
MAITINIMO NAMAI
Priešpaskutinis En Compañía de Lobos statymas pavadintas daug juoko ir yra kaimynystėje Ravalas. Ir būtent čia, įspūdingos vietos su didžiuliais langais ir industrinio įkvėpimo gilumoje atvira virtuvė, beveik visiškai integruota į kambarį, atgaivina patiekalus ir patiekalus, kuriais puikiai tinka mėgautis visą dieną.
Jūsų pasiūlymas svyruoja nuo labiau atsitiktinis vermutas , Rusiškos salotos arba tradicinius mėsos įdarytos bombos būtini, net virtuvėje su sudėtingesnėmis natomis, pavyzdžiui, tomis, kurios suteikia išskirtinį omarų cannelloni, suvynioti į plonus avokado griežinėlius arba tavo marinuota lašišos filė ir virti vakuume.
Ir nuo tada, kai 2011 m. atidarė pirmąjį restoraną Barselonoje, „En Compañía de Lobos“ pasiūlymų portfelis nesustabdomai auga ir šiandien jau yra dešimt šios restoranų grupės adresų tiesiog sveiki daug juoko kaip nepretenzingas valgymo namas, kuriame viskas arba beveik viskas nustebina.
Valgymo namai „tarp vilkų“
JŪROS GALIA
Jakumanka kečujų kalba tai reiškia vandens, jūros, upių, ežerų, gyvybės puodą. Taigi galima sakyti, kad Yakumanka yra Peru jūros gėrybių virtuvė.
Tai ir dar daugiau – šiandien yra naujas restoranas Gastonas Acurio Barselonoje, vietoje, kur kokteilis tarp gero Ispanijos vandenų produkto, geriausi ingredientai ir autentiškiausi receptai Peru jūrinės virtuvės patiekalų, jis paruoštas suplakti ir patiekti.
yra pilnai Barselonos Eixample , naujasis nuoroda cevicheria iš Barselonos, beveik neįmanomu pavadinimu, remia visame pasaulyje žinomas virėjas Acurio.
patiekalai patinka vištienos kroketas su geltonaisiais pipirais , Ant viršaus užtepkite anticucho su žemės riešutų padažu, kukurūzais ir geltonuoju čili arba jūros gėrybių wok ryžiai lydi solidų vietos cevičių pasiūlymą, pvz llampuga ceviche su kalmarų spirgučiais.
Jakumanka yra dar vienas ir galbūt geresnis pavyzdys nikkei virtuvė mėgaujasi puikiu populiarumo momentu ispanų gomuryje. Ir taip toliau.