Pats mieliausias menas mažomis dozėmis.
CUPCAKE MADRID
126 gatvėje Velazquezas radome jaukią kepyklėlę su pojūčius atimančiais saldumynais. Tai Cupcake Madrid, a šeimos reikalai Marta Hidalgo ir jos mama pradėjo 2010 m. sausio mėn., nors tai buvo daug anksčiau, kai abu pradėjo praktikuoti su konditeriniu maišeliu. „Prieš šešerius metus pradėjome gaminti tortus namuose, šeimos ir draugų gimtadieniams. Mums visada patiko konditerijos gaminiai ir, matydami sėkmingą sėkmę, praktikuojamės toliau“, – pasakoja Marta. Naršydami internete jie atrado keksiukų madą JAV ir pradėjo juos gaminti namuose, kol galiausiai nusprendė atidaryti parduotuvę.
Jų mini pyragaičiai yra tikri gurmaniški malonumai: jie triumfuoja Labas rytas (dviguba vanilė), Sančo Panza (dvigubas šokoladas), Oreo ir klasika Raudonas aksomas, raudonas pyragas. Jo sėkmės paslaptis slypi šviežių ingredientų : Burbono vanilė iš Madagaskaro, belgiškas šokoladas ir tikras sviestas suteikia jūsų kepiniams geriausią skonį. Kiekvieną savaitės dieną jie gamina šešis skirtingus skonius, taip pat pyragaičius, sausainius, dekoruotus pyragus ir mini keksiukus (pagal pageidavimą). Taip pat yra keksiukų despues de Aštuoni, Kit Kat ir Banana Split . Neatsispiriamas.
Saldumynai, kurie atima jausmus.
Kūrybiškumas konditerinio maišelio užsakymu
SALDIOS ILIUZIJOS
Obuolys su cinamonu, Brownie ir citrina. Tai yra trys keksiukai, kuriuos rekomenduojame paragauti Dulces Ilusiones parduotuvėje Valdemoro skirta kūrybiškiausiems konditerijos gaminiams. Natalija Boccassi, atsakinga už šį mielą nuotykį, pasakoja, kad nuo vaikystės ji gyveno apsupta cukraus ir pyragų, kad jos svajonė visada buvo atsiduoti konditerijos gaminiams (nepaisant to, kad studijavo architektūrą). Šis argentinietis prisipažįsta esantis labai impulsyvus, bet taip pat orientuotas į detales ir perfekcionistas . Ir tai matome jo mažuose meno kūriniuose, kuriuose jis išlaisvina savo kūrybiškumą. Gegužės pabaigoje „Dulces Ilusiones“ atidarys naujas parduotuves Madrido rajone Las Tablas ir Sorijoje.
LAIMINGOS DIENOS KEPYLA
Keli žingsniai nuo metro Teismas yra Happy Day Bakery , žavinga konditerijos parduotuvė su naifine dekoracija, kuri mums primena lėlių namelis . Esther, jo savininkė, nebuvo girdėjusi apie keksiukus, kol nepalygino jos vintažinio baro „Lolina Café“ su garsiąja Niujorko kepyklėle „Magnolia Bakery“. Ir nuo to viskas prasidėjo. Esterą sužavėjo šie maži pyragėliai, dar vadinami pasakų pyragėliais. Tai buvo prieš ketverius metus, kai jie atidarė pirmąją keksiukų parduotuvę Ispanijoje. Jų geriausiai parduodami mini pyragaičiai yra Red Velvet, morkos ir šokoladas su mėlyna vanile, nors jie siūlo ir kitų skanėstų, pavyzdžiui, morkų su dulce de leche, kapučino, piña colada ir net šokoladinius keksiukus. Koksas . Be pyragaičių, jie turi amerikietišką mini prekybos centrą, kuriame galite nusipirkti tešlos blynams gaminti, makaronus ir sūrį, žemės riešutų sviestą...
Naivios išvaizdos konditerijos gaminiai
Čia konditerijos gaminiai tampa menu.
SINGLUTENTACIJOS
Gabriela Marchesotti savo parduotuvę „Singlutentaciones“ atidarė vos prieš metus, netoli jos Chamartin . Jo kepinys ypatingas: veikia visi jūsų saldainiai be glitimo . „Pati patyriau išbandymą švęsdama šeimos įvykį ir tai, kad mano dukra, kuriai nuo 18 mėnesių diagnozuota celiakija, negali valgyti taip, kaip visi kiti“, – aiškina versli mama. Kad celiakija sergantys vaikai į visus gimtadienius visada eitų su „pietų dėžute“, vadovės karjerą tarptautinėje įmonėje palikusi Gabriela ruošiasi savo versle. dizainerio kepyklėlė visiems . „Turime daug klientų, kurie neserga celiakija, bet sako, kad kepiniai be glitimo jaustis geriau ir priaugti mažiau svorio. Paklausa tokia didelė, kad net ruošiamės saldainiai be laktozės arba be kiaušinių “, – detalizuoja jis. Gabriela mums rekomenduoja išbandyti keksiuką Citrininis pyragas (citrina su citrinos įdaru ir meringu padengimu), Uogos (vanilė su skaniu aviečių kremu) ir Banoffis (juodasis šokoladas su saldžiu pienu ir bananu). Pastaroji – tikra bomba smaližiams.
SALDUMAS
Krizė nesustabdė Paulos Martín ir jos sesers Patricios svajonių, kurios 2012 m. atidarė savo nedidelę „Dulcidea“ parduotuvę. Leganesas . „Mūsų aistra keksiukams prasidėjo prieš porą metų, kai Ispanijoje pradėjo atsirasti kūrybingi kepiniai, kurie jau sulaukė sėkmės tokiuose miestuose kaip Londonas arba Niujorkas . Dabar kaskart keliaudami į kitas šalis užsukame į kepyklas, kad pasisemtume įkvėpimo naujų receptų“, – aiškina Paula. Dulcidea jie taip pat parduoda sausainius, pyragaičius ir pyragus, kurie visi yra dizainerių sukurti. „Savo įstaigoje taip pat turime dirbtuves, kuriose mokome gaminti tokio tipo desertus. Kursuose kiekvienas studentas skirtingomis technikomis ir skirtingais skoniais pagamina ir dekoruoja šešis keksiukus, kuriuos parsineša į namus“, – aiškina jauna moteris. Čia išmoksite kurti tikrus gomurio meno kūrinius.
Maži meno kūriniai gomuriui
KREMINIŲ KEPYLA
„Cream Bakery“ yra dar viena iš keksiukų šventyklų, kurias galime rasti Madride. Įsikūręs Paseo de la Castellana , ši parduotuvė mums sukelia seilę vos įžengus pro duris. Jų vitrinos užpildytos keksiukais, sausainiais, sausainiais, pyragaičiais ir blondinėmis. Viskas šviežia ir puikios kokybės. Čia naudojami tik aukščiausios klasės ingredientai: laisvai laikomi kiaušiniai, tikras sviestas, aukštos kokybės kakava ir ekologiška vanilė iš mūsų pačių gamybos. Ir tai tikrai pastebima rezultate. Geriausia vieta mėgautis vienu iš šių mini pyragėlių yra jaukiame arbatos kambaryje.
O MANO TAURELĖS KELYKLĖ
Jis atidarytas tik keturis mėnesius ir jau tapo viena mėgstamiausių smaližių vietų kaimynystėje. Šventasis Eugenijus . Norberto ir Patricia yra du visą gyvenimą trunkantys draugai, kurie, pamišę dėl tokio tipo kepinių, sukūrė savo konditerijos parduotuvę, pirmiausia internete, o dabar fiziškai: O mano puodelis Kepyklėlė. Abu kurį laiką gyveno Jungtinėse Valstijose, kur išmoko saldžiausios amerikietiškos tradicijos paslapčių. Jų specialybės yra „Red Velvet Cupcake“, „Carrot Cupcake“ ir intensyvaus skonio keksiukai. grynas šokoladas. Skanūs ir mini šokoladiniai pyragaičiai su vaniliniu sviestiniu kremu, su Vėdinimas , vienas su mėtiniu šokoladu ir kitas baltasis šokoladas su sviestiniu kremu iš Bailey's . Sunkus pasirinkimas!
Keksiukų šventykla Santa Eugenijoje
COSMEN & KEILESS
Kaimynystėje Alonzo Martinez, radome dar vieną elegantišką labai amerikietiško skonio konditeriją: Cosmen & Keiless. Ši kepykla, žinoma dėl puikios duonos įvairovės, krosnyse gamina skanius amerikietiškus pyragus, įskaitant keksiukus. Neįmanoma nežiūrėti į langus, nuspalvintus šių mažų keksiukų spalvomis. Šiaurės amerikietė Kay Hespen ir jos vyras José Suárez yra šios žavingos vietos, kurioje norima viską atlikti gerai ir su tam skirtu laiku, savininkai. Rezultatas patenka į jį. Madride randame iki aštuonių Cosmen & Keiless parduotuvių.
PANELA & CO.
Į Lopez de Hoyos susiduriame su žavesio kupina erdve su Londono fasadu ir Niujorko širdimi: Panela & Co. Šioje delikatesų kavinėje-restorane jie amatininkų būdu ruošia kasdienius keksiukus. „Viskas yra naminė, nuo bandelės iki glaisto ir dekoracijų. Mes juos gaminame kiekvieną dieną savo virtuvėje, ir jie sukelia priklausomybę! “, – aiškina Barbara Rodriguez, viena iš jos įkūrėjų. „Panela & Co“ žvaigždžių keksiukai yra „Red Velvet“ su kreminio sūrio glaistu, „Devils Fodd Cupcake“ su nutella ir morkų pyragas su kreminiu sūriu. „Norime, kad klientas jaustųsi tarsi savo svetainėje“, – sako Bárbara. Fantastiška vieta palydėti mūsų keksiuką su gera kava ir gera muzika.
Čia žvaigždžių keksiukas yra Red Velvet
Panela & Co: keksiukai su Niujorko širdimi
KEDULĖS KEPYLA
Kedulce – dar viena kepykla, siūlanti skanius naminius saldumynus. Prieš metus Villaviciosa de Odón atidarytoje mažoje parduotuvėje galima rasti visko – nuo klasikinių keksiukų, tokių kaip „Red Velvet“ ar morkų keksiukai, iki sezoninių skonių, tokių kaip mini braškių pyragaičiai. Dėl Silvija Saavedra , jos savininkė, rūpestis maitinti savo vaikus ir noras juos nustebinti paskatino ją permąstyti savo gyvenimą ir sukurti šį nedidelį verslą, su kuriuo ji derina savo darbą ir šeimos gyvenimą. Silvija ragina mus paragauti šviežių rožių keksiukų, dar vieną, pagamintą iš Kanarų bananas ir vienas specialus medus ir graikiškas jogurtas. Ir visi naminiai, su natūraliais ingredientais ir be sočiųjų riebalų. Kiti patiekalai, tokie kaip macarons, įvairių skonių ir formų sausainiai, ketvertukai, šokoladas ir daugelis kitų saldumynų taip pat gaminami jų krosnyse.
Kedulce siūlo keksiukus ir sveikus kepinius