Davido Garcia komanda.
Pirmą naktį, kad Karaliaus baltas išlipo į Corral de la Morería sceną, kai jam buvo 14 metų. Nepaisant jauno amžiaus, ji jau buvo profesionali šokėja, tačiau vieta buvo įspūdinga. Vos per ketverius metus įkūrė Manuelis del Rey, 1956 m. Corral de la Morería jau buvo išsikapsčiusi sau nišą flamenko pasaulyje ir, svarbiausia, tuo metu audringame Madrido naktiniame gyvenime.
To įrodymas buvo tai, kad tą naktį, kai Blanca pirmą kartą ketino ten šokti tarp visuomenės, ji buvo Rokas Hadsonas. Jo veidas vis dar šviečia prisiminus, kaip drebėjo kojos „ir koks jis buvo gražus“. Jos ir aktoriaus nuotrauka kabo ant tos istorinės Corral sienos, kur jie buvo nuo tada Marisol iki Justino Bieber, nuo Nicole Kidman iki Cantinflas.
Lėkštėje daug meno kūrinių.
Corral de la Morería yra vienas iš tų lobių kampelių geriausios Madrido istorijos. Kiekvieną vakarą ten galėjai rasti Blanką, tos vietos meno vadovę, kuri vis dar kiekvieną vakarą pradeda šokti, kad papasakotų apie kai kuriuos iš jų, kuriuos patyrė iš pirmų lūpų. Kaip tą naktį Johnas Lennonas nenorėjo išvykti ir mokėsi groti ispaniška gitara.
„Corral de la Morería“ kiekvieną vakarą rengia du pasirodymus ir toliau užpildo savo salę ir nuo 2018 m. lapkričio 21 d. prie stalų demonstruoja „Michelin“ žvaigždutę. Bet vis tiek, Armando ir Juanas Manuelis del Rey, įkūrėjo sūnūs ir dabartiniai vadovai, nuo tada, kai mirė jų tėvas ir jie nusprendė palikti atitinkamą darbą, kad išlaikytų vietą, nenustojo prisidėti prie idėjų ir siekti, kad vieta ir toliau švęstų savo metus. Meninę dalį palikę mamai, jie nusprendė susitelkti ties pakelti gastronominę dalį.
Purrusalda su menke.
Nes maisto gaminimas ir flamenkas nėra taip toli vienas nuo kito. Kita vertus. Jiems abiem reikia aistros, choreografijos, savo meno išmanymo ir daug laisvės kurti. Štai kodėl Corral de la Morería tai buvo logiška evoliucija.
Jie pradėjo reformuodami virtuvę ir klausdami įvairių virėjų patarimų (José Luis Estevan, Salvador Brugés), o kelias dabar baigiasi sukūrus išskirtinė erdvė su keturiais stalais, gastronominis restoranas kur galite mėgautis du David García sukurti degustaciniai meniu (kuris gavo „Michelin“ žvaigždutę „Álbora“) ir papildo savo dabartinį pasiūlymą tablao restoranas, kur pietaujate pasirodymo metu ir talpina 100 žmonių.
Iškeptas ir pailsėjęs balandis.
Sezonas ir evoliucija vadinami du meniu: vienas trumpesnis (49 eurai), kitas ilgesnis (65 eurai), į kuriuos David García įtraukė tokius patiekalus kaip jūrų lydekos kokotxas juodu rašalu, kalmarų makaronai su aštriu atspalviu ir kūdikių kalmarų sultinys arba skrudintas ir pailsėjęs. balandų, anyžių pomidorų ir špinatų lapų. Vienas iš nedaugelio mėsos patiekalų, nes abiejų meniu pagrindas yra žuvis ir jos sultiniai bei sultys.
„Sujungti geriausią flamenko tablao pasaulyje su aukštąja virtuve yra puiki idėja, tai gryna emocija visomis prasmėmis. Flamenkas yra universalus, o Corral de la Morería yra unikali vieta pasaulyje“, – sako García.
Nauja ir išskirtinė gastronominė erdvė.
Vakarienę taip pat galima suporuoti, rekomendavus someljė ir vyriausiajam padavėjui. Jo rūsys slepia dideles paslaptis, pavyzdžiui, turintis daugiau nei 400 dosnių vynų nuorodų. Tik nedaugelis gali tai padaryti. Vakarienės pabaigoje su taure saldaus vyno rankoje galima sėsti prie pirmųjų staliukų priešais sceną. Tikimės, kad auditorijoje išvysite įžymybes. Žinoma, jūs gyvensite „grynų emocijų“ naktį.
Rūkytos sardinės burokėlių kempinėje.
KODĖL EITI
Nes visi pojūčiai Jie bus suaktyvinti per vieną naktį. Nuo Davido García meniu pereiname prie pasirodymo, kurį tą vakarą pasirinko Blanca del Rey. Nes ar jums patinka flamenkas, ar ne, jums čia patiks ir pajusite geriausio Madrido istoriją.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Jei užsisakote vakarienę gastronominiame restorane, galite įtraukti pasirodymą ir sėdėsite aukščiausios kokybės zonoje, bet galite vakarieniauti ir vienas.
Seniausias tablao Madride.
*Straipsnis paskelbtas 2017 m. gruodžio 18 d. ir atnaujintas 2018 m. lapkričio 22 d., paskelbus naujas Michelin žvaigždes.
Adresas: Calle Moreria, 17 Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 91 365 84 46 / 91 365 11 37
Tvarkaraštis: Gastronominis restoranas: kiekvieną dieną 20.00, 20.30 ir 21.00 val. Laida: 20 ir 22 val
Pusė kainos: Trumpas meniu: 49 € / Ilgasis meniu: 65 €