„Kodbyens Fiskebar“ viskas apie žuvį
Pirmas dalykas, apie kurį atkreipia dėmesį naujokai Kopenhaga , artėjant prie miesto iš oro uosto, jis yra jūsų nepriekaištingo grožio . Tiesą sakant, jūs rizikuojate būti sužavėtam , ar dėl įspūdingos jo dangaus ramybės, namų šviesumo Nyhavn , jos pajūrio kaimynystėje arba pagal atmosfera, kuri dvelkia jos gatvėse : draugų būreliai prie lauko stalų ir ant jų pilnos lėkštės sultingos rūkytos lašišos ant juodos duonos riekelių.
Tačiau turbūt geriausia Kopenhagoje tai, kad grožis čia pasireiškia įvairiais būdais, nuo labiau akivaizdu subtiliam ir provokuojančiam . Juk tai miestas, pasiekęs kone tobulą harmoniją; iš viešosios į privačią sferą, nuo žemės iki jūros, iš miesto erdvės į gamtą. Kopenhaga stengiasi gerbti tradicinį, nesvarbu, ar tai būtų architektūra, ar jos gastronominė kultūra, netrukdydami novatoriškam impulsui . Ką jūs turite padaryti, tai leisti save nuvilti savo žavesio.
KUR PAVALGYTI
Nuo klasikos (krevetės ant ruginės duonos) iki naujausių (kadagio šiaurės elnių kerpės) – tai restoranai, kurie kelia bangas.
aamanns
Šis jaukus restoranas, netoli Rozenborgo pilis , iš naujo išrado klasikinį sumuštinį smørrebrød , pagrindinis danų pietų patiekalas. nepraleiskite Krentančios žvaigždės , kalnas krevetės, ikrai ir baltieji šparagai ant ruginio skrebučio.
Amass
Režisierius buvo buvęs vyriausiasis virėjas Noma, Matthew Orlando , šio uosto restorano patiekalai ką šviežiausia jūra . Tas pats suvilios gausiu krevečių kiekiu arba kiaušinienė su kalmarais.
Geraniumo padengimas džiugina
pelargonija
Tai išimtis mieste, kuriame karaliauja neformalumas. Su vaizdu į žalią parką jie siūlo įspūdingą degustacijų meniu koks parašas Rasmusas Kofoedas , nugalėtojas Bocuse d'Or 2011.
Kadeau
Įkvėptas tipiško namo Bornholmo sala , restoranas išsiunčia geriausius iš Baltijos ; nuo skustuvo kiautų iki mėlynųjų midijų kerinčioje dioramoje, apsuptoje salų akmenų, kriauklių ir laukinės žolės.
Moliuskai su pelargonijų salierų traškučiais
Petras Jautis
Blizgančiame šafrano spalvos name gražiai netaisyklingoje akmenimis grįstoje aikštėje šis klasikinis restoranas ruošia geriausia laukinė antis Kopenhagoje.
estafetė
Christianas Puglisi vadovauja virėjų komandai, susirinkusiai ankštoje „gentrifikuotoje“ virtuvėje. Nørrebro , kuriame tiekiami nedideli, bet skanūs patiekalai, pavyzdžiui, pistacijomis padengti šparagai.
Marchal
Neseniai atnaujintas restoranas Viešbutis D'Angleterre patiekiami nepriekaištingi (ir visai ne puikūs) receptai, pavyzdžiui, krevetės su foie Y Saldi duona.
Jūros lydeka su šparagais ir Höst rūkytu sūriu
Šeimininkas
Vieta pusiaukelėje tarp sumaniai apgriuvusio sandėlio ir vešlaus šiltnamio. Jie patiekia gražius vietinius patiekalus, pvz pjūklas su kadagiu . Desertas? A beržo esencijos ledai. Kodbyens Fiskebar
Danai sugeba kur kas daugiau nei marinuoti silkę šimtu skirtingų būdų. Ši duoklė skandinaviškos jūros gėrybės apmąsto visą Šiaurės šalių žvejybos įvairovę, nuo Nuo norvegiškų krevečių iki daniškų otų ir jūrų lydekų.
Žalias minimalizmas Höst
Nėra mamos
Būkime atviri, tai viena iš priežasčių, pateisinančių kelionę. Valgykite šioje nuorodoje nauja šiaurietiška virtuvė reikalauja a užsakymas prieš mėnesius , bet laukimas pateisina kiekvieną šventę, tarnaujamą jau devynerius metus. šefo virtuvė Renė Redzepi , interpretuojantis daniškus ingredientus ir skonius, yra gomurio garantas.
Manfredo
Vegetarai turi savo vietą kitoje gatvės pusėje pas brolį Manfredą, kuriame patiekiami kepti svogūnai, papuošti šeivamedžio gėlėmis.
Restoranas Bror
Aukštos kokybės subproduktai dviejų aukštų virtuvėje šalia Rotušės aikštė . Delikatesai, tokie kaip konfituotas antienos sprandinė, kokosas de bugre ir keptos kriadilijos.
Maišeliai su augalais, uogomis ir gėlėmis iš Nordic Lab by noma
KUR MIEGTI
Tai yra viešbučiai, kurių negalite praleisti: nuo klasika nepriekaištingai renovuotas į kitą daugiau t radikalus ir jaukus.
CPH Gyvenimas
Netoli atgaivinto uosto, šis laivas paverstas viešbučiu garantuoja geriausius vaizdus. Elegantiškuose kambariuose yra panoraminės stiklinės sienos . Jo terasa yra geriausia vieta mieste apžvelgti jūrą.
„Ibsens-Hotel“.
Šio miesto trauktis kambariai, netoli centrinio turgaus Israels Plads , pasižymi ryškiomis raudonomis, geltonomis ir violetinėmis spalvomis.
CPH Gyvenimas
Nimb
Nors D'Angleterre'as sulaukia viso dėmesio, Nimbas laimi didenybe . Maurų rūmuose (Tivoli sodai) 17 apartamentų yra didžiuliai; 14 iš jų yra židinys.
D'Angleterre'as
Didžiųjų damų didžioji ponia. Šis centrinis viešbutis XVIII amžius Jis ką tik atidarytas po dvejus metus trukusios renovacijos. Subtilios pilkos ir alyvinės spalvos, nauja treniruoklių salė, modernus SPA ir šampano baras. Kambariai yra tokie pat elegantiški, kaip ir tylūs. Jo liukso numeriai yra prabangesni - Karen Blixen yra odė taksidermijai.
feniksas Kopenhaga
„Phoenix“ neturi dizaino apdovanojimų, tačiau turi ideali vieta (tarp Nyhavn ir Amalienborg rūmų) ir jo šiek tiek maži kambariai yra tylūs.
Radisson Blu Royal viešbutis
Šis Danijos modernumo etalonas demonstruoja dizainerio skiriamąjį požymį Arnas Jacobsenas , nuo legendinių kiaušinių kėdžių vestibiulyje iki elegantiškų ir modernių kambarių.
Šis straipsnis paskelbtas 2014 m. sausio mėn. žurnale „Conndé Nast Traveler“, Nr. 69.
*Galbūt jus taip pat domina...
– Penki dalykai, kuriuos reikia nuveikti Kopenhagoje
- Kopenhagos juodasis deimantas
– Gurmanas Danijoje
– Kopenhaga taip pat važinėja dviračiais žiemą
D'Angleterre'as