Kas nesvajoja Skanus sūrio fondiu Dabar, kai atėjo šaltis? Esminis receptas iš Šveicarijos , puikios kokybės žaliava pelnė jai etaloninę poziciją visame pasaulyje. O kadangi keliauti su gomuriu visada malonu, skridome į Šveicarijos šalį su sūris kaip pasiteisinimą atrasti magiją, kuri laukia regionuose, kur jis gaminamas Jura, Emmental ir, žinoma, Gruyère.
Gaminama daugiau nei 700 sūrių rūšių šveicarų , tačiau be to, kad šis Europos kampelis yra rojus pieno produktų mėgėjams, jo aukšti kalnai, žalios pievos, krištolo skaidrumo ežerai, svajingi miesteliai ir miestai paverčia šį Europos kampelį maloniu visiems pojūčiams. Šis maršrutas sukasi aplink keturi dideli vardai Šveicariški sūriai , visi jie tradiciniai, 100% natūralūs, amatininkai , ir pagamintas iš geriausių žaliavų iš Šveicarijos slėnių ir kalnų.
GRUYÈRES: FRIBURGO PRE-ALPŲ ŠIRDYJE
Ikoniškiausias sūris be skylučių, Le Gruyère AOP , turi tą patį pavadinimą kaip ir vienas gražiausių Šveicarijos kaimų. Žinoma, tai nėra atsitiktinumas. Kelionė prasideda Gruyères, šio skanėsto kūrimo epicentras viduryje Fribūro priešalpės , ir ne, savo pavadinimą jis skolingas ne sūriui, o aukštuomenei.
Gruyères pilis yra viena gražiausių ir populiariausių pilių Šveicarijoje.
Grujero grafai pradžioje apsigyveno Fribūro kantone, suteikęs pavadinimą ir viena gražiausių pilių iš šalies į Gruyères. Šimtmečius apgyvendintą, verta užkopti į šią 830 metrų aukštyje esančią brangenybę, kuri vyrauja puošniam viduramžių namų miesteliui, kuriam suteiktas pavadinimas.
Įsimylėjus jo vaizdus ir aplankius muziejų viduje, laikas leistis į miestą pasimėgauti Gruyères gatvių ramybė ir įdomi muziejų kolekcija, kurioje yra: Namų šauklys (šokolado muziejaus fabrikas), sūrio gamykla Maison du Gruyère… Y Svetimas.
Be jokios abejonės, sustojus atrasti H. R. Giger muziejus, esančioje Sen Žermeno pilyje, kur Šveicarų grafikas ir skulptorius Hansas Ruedi Gigeris , geriau žinomas kaip Gigeris, įkūrė šį įdomų muziejų, skirtą kino sagai, jis nusipelnė kelių žodžių.
Grįžtant prie sūrio, po Molèson viršukalne, kuri žiemą tampa didžiausiu slidinėjimo kurortu rajone, yra daugiau nei 160 pieninių, kuriuose gaminamas Le Gruyère AOP . Parodomojoje sūrio gamykloje Maison du Gruyere , atskleidžiamos šio sūrio be skylučių, 100% natūralaus ir kurio receptas iš kartos į kartą perduodamas daugiau nei 900 metų, paslaptys. Ir, žinoma, netrūksta geriausios dalies: degustacijos.
Le Gruyère – pats ikoniškiausias sūris be skylučių šalyje.
LAUKINIS JURA IR TÊTE DE MOINE SŪRIS
Šiek tiek toliau į šiaurę gamta tampa absoliučia Altiplano de veikėja į Franches Montagnes . Sveiki atvykę į Juros kantonas ir į pramogų lauke mėgėjų rojų.
Ekskursijos pėsčiomis, žirgais, dviračiais, ant vandens, arklio traukiamu karavanu, lygumų slidinėjimas ir sniegbačiais yra keletas užsiėmimų, kuriais galima mėgautis garsaus ir skanaus Tête de Moine AOP sūrio regionas , vieta, kuri žavi vaizdingu, primityviu ir savitu kraštovaizdžiu, kupinu sustojimų aktyviam turizmui.
Nes be jau minėtos plynaukštės, jie tikisi Clos du Doubsm gamtos rezervate , kuris kyla tarp upelių ir kalnų, ir neįtikėtinai žalios Ajoie lygumos. Šioje paskutinėje srityje sustokite ties senoji viduramžių citadelė Saint-Ursanne tai visada bus hitas. Legenda pasakoja, kad šis mažas miestelis buvo įkūrė airių vienuolis Ursicinus , kuris gyveno kaip atsiskyrėlis šiame izoliuotame žemės kampelyje, kurio magnetizmas vis dar ypač gyvas.
viduramžių pastatai, buržuaziniai namai, pastatyti XIV–XVI a ir įspūdinga kolegiali bažnyčia, pastatyta tarp XII ir XIV amžių, egzistuoja kartu su stebuklingu urvu, į kurį patenkama statūs 190 laiptelių laiptai ir pilies griuvėsiai.
Tête de Moine žydėjimo būdas yra meno kūrinys.
Tęsiant populiacijas, regionas tampa ypač miestietiškas Delémonte , Juros kantono sostinė su muziejais, galerijomis ir bažnyčiomis; bet Porrentruy, istorinė kantono sostinė , iki šiol laikomas regiono kultūros centru.
Jo senamiestis, su barokiniai, gotikiniai ir neoklasikiniai buržuaziniai namai Jie kviečia keliauti į kitą laiką tarp bažnyčių, kurių langai – unikalus reiškinys Europoje. O būtent Juros gyventojai per mažiau nei pusę amžiaus sukūrė autentišką meno muziejų po atviru dangumi, didžiausia šiuolaikinės stiklo tapybos koncentracija Europoje.
Žinoma, čia negalima išeiti nesimėgaudami gardžiu Tête de Moine AOP , kuris šiame regione gaminamas daugiau nei 800 metų. Būtina aplankyti į Maison de la Tete de Moine, Bellelay mieste, mitinėje parodomojoje sūrio gamykloje šios labai ypatingos veislės, pasižyminčios grynu ir aromatingu skoniu. Didelė druskos nata sužadinama, kai ji išpjaunama gėlės pavidalu, kurią amatininkų būdu toliau gamina tik septynios kaimo sūrinės ir dvi ūkinės pieninės.
EMMENTALAS: Šveicarijos karalius
Prireikė šiek tiek laiko, kol pasirodė, bet idiliškas Ementalio regionas negalėjo nepastebėti šiame sūrio maršrute. Nors produktas kirto sienas, Tai viena iš mažiau turistų lankomų Šveicarijos vietovių.
Burgdorfo pilis, pasakų aplinka.
Ką čia rasti? slidinėjimo rytas fone savo 10 km žiedinėje trasoje, žygiai , šiaurietiškas ėjimas, aukso lietimas, Golfas , jodinėjimas , keramika arba dviračiu Sportas tai tik keletas pasiūlymų.
Po to, nieko panašaus pasiklysti mažame Burgdorfo miestelyje , prie įėjimo į Emmentalio slėnį, kuriame yra idiliškas viduramžių kvartalas su įspūdinga XIII amžiaus pilis kur praleisti popietę. Kultūros grifai ras savo tobulą stotelę Franzo Gertscho muziejus jei ieškote Šveicarijos šiuolaikinio meno.
Be kai kurių alpių ragų gamintojo ir kito idiliško ūkio, sūrio gamykla Emmentaler Shaukäserei kviečia atrasti visas „sūrio karaliaus“ paslaptis, Emmentaler AOP , žinomas dėl savo skylių ir gaminamas nuo XIII a iš žalio karvių pieno Laisvai ganosi ir minta tik žole ir šienu.
APENCELERLANDAS: Įprastai ALPINES KAIMAS
Mes patraukėme į šiaurės vakarus į užbaigti mūsų sūrio maršrutą Apenzelerlande, viena tradiciškiausių ir ypatingiausių Šveicarijos vietovių. Šis miestelis su pėsčiųjų miesto zona, kuriame gyvena kiek daugiau nei 7000 gyventojų, vis dar išlieka tipiška Alpių kaimo architektūra.
Appenzeller – aromatingiausias ir paslaptingiausias sūris iš Šveicarijos.
Išskirtinis miesto bruožas yra freskomis ištapyti namai ir privalomos stotelės Apenzelio pilį, Heiligkreuzkapelle bažnyčią ar Appenzelio meno muziejų , kurios keliaujančios parodos parodo skirtingus tapytojų Carlo Augusto Linerio (1871-1946) ir Carlo Walterio Linerio (1914-1997) kūrybos aspektus, taip pat XX a. ir šiuolaikinį meną.
Bet taip pat, Appenzeller puikiai tinka žygių mėgėjams , nes turi ypač tankų žygeiviams skirtų takų tinklą ir yra maršruto į Säntis viršūnę pradžios taškas , taip pat sklandymo ir slidinėjimo mėgėjai. Tiesą sakant, nėra geresnės vyšnios ant torto keliauti funikulieriumi nuo Wasserauen iki Ebenalp (1 644 m).
Kad pamirštum šaltį lauke, ikoninėje Stein sūrio gamykloje laukia meistriškumo kursai Appenzeller – aromatingiausias ir paslaptingiausias sūris iš Šveicarijos , nes unikalų aštrų skonį lemia žolelių sūrymas, kurio sudėtis yra griežtai saugoma paslaptis ir puikiai tinka šiai kelionei.