Gyvenimas tarp „culín“ ir „culín“
„Gervė“ yra vietinis būdas suprasti svetingumą Astūrijoje ir Gijonas – viena geriausių aikščių. Tai jūrinės kilmės žodis, žymintis sidro atkimšimo mechanizmą ir įkvėptas laivuose naudoto svirties arba „gervės“. Pamažu jis buvo implantuojamas visose vietose, kuriose buvo patiekiamas sidras, kuris vėliau buvo vadinamas „chigres“. Sidro namai žinojo, kaip vystytis neprarandant savo autentiškumo. Šiandien parapijiečių ant grindų išpiltą sidrą išmirkusios pjuvenos – jau istorija. Vietoj to, rūpestingi pilantys padavėjai „sulaužo“ sidrą taip, kaip niekas kitas, vis dažniau siūlydami po vieną stiklinę vienam asmeniui. Tačiau gyva ir triukšminga atmosfera yra ta pati, o tarp „culín“ ir „culín“ yra daugybė tradicinės virtuvės porcijų. Hipokalorinė dieta? O tai kas „tu“?
Iš Astūrijos krosnių išrenkame keturis rekvizitus, kurie gali išbandyti visas vizas, taip, bet kuriuose valgysite kaip markizės. Kartu su jais ir vienos judriausių Jovellanoso miesto vietų. Turi būti priežastis…
1) Turinti daugiau nei 40 metų istoriją, ** La Zamorana ** (Hermanos Felgueroso, 38-40) yra gana gera įstaiga. Krevetės, "andaricas" (nécoras), santiaguinos, omarai, vėžiai, Kantabrijos omarai … Sudėtingas pasirinkimas, todėl visada galite pasirinkti įvairų jūros gėrybių patiekalą, o po to ant grotelių keptą otą ar sidro sepiją, o gal „pixín“ (velnias) su „bugre“ (omarais). Desertui, žinoma, Charlota Gijón pyragas. Ir kaip ten sakoma... „fartura“ trunka tris dienas!
du) Ataulf namas (Cabrales, 29), specializuojasi jūros gėrybių virtuvėje, yra dar vienas prabangus Gichono sidro namas, kartu su La Zamorana, Casa Justo ir Tino El Roxu. Jų krabų vorų pyragas yra delikatesas kuris paverčia vėžiagyvių vežimėlį sultingu ir neriebiu kremu, kurį lydi marinuotų bonito ir ančiuvių kamienas. Jo „tiñosu su bulvėmis“ ir jo ryžiai su „bugre“ neatsilieka.
Gijonas ir sidras: gerai suderinta santuoka
3) Barža (San Chosė, 31 m.) taip pat turi sidro ir vėžiagyvių restoranus Avilés, Siero, Oviedo ir nuo rugsėjo mėnesio Madride. La Chalanoje visada galite pasimėgauti jūra, o ekonomika per daug nenukentės. Gerbdamas savo vardą, jis siūlo keletą gausios baržos su voriniais krabais, „ñocla“ (rudaisiais krabais), vėžiais, krevetėmis, „andaricas“ (nécoras) ir omarais.
4) Šimtmetis (Plaza Mayor, 7) , esančiame Plaza del Ayuntamiento, patiekiama žuvies sriuba, kuri prikelia mirusiuosius. Jūros velniai ir jūrų lydekos puode yra skanūs ir jo skorpiono žuvies pyragas nusipelno atskiro , taip pat jų „lampares“ (limpets) sidre. Tai palyginti mažai žinomas pedrero moliuskas, tačiau Astūrijos žvejų kaimuose jis ruošiamas kaip niekur kitur. „Lambiones“ (gobšiausi) gali mėgautis naminiais sūrio ir nugos pyragais. Savaitgaliais tai žmonių avilys.
5) Lavaderu (Plaza del Periodista Arturo Arias, 1) yra Gijono popietės-nakties klasika . Jos terasoje, viduryje pajūrio Cimadevilla mikrorajono, nėra nė dvasios ir žmonės atsiduria ant aikštės laiptų. Bet kokiu atveju jame yra vidinių patalpų, kuriose patiekiami didžiuliai trijų patiekalų meniu, desertai ir gėrimai, įprasti šioje vietovėje. nors žuvies ir vėžiagyvių troškinys , leidus Astūrijos fabadai ir potei, kurie taip pat verti dėmesio, tai jų žvaigždžių patiekalas.
Tau taip pat gali patikti...
Gijonas su teptuko potėpiais
Tino El Roxu: meistras pilėjas