Almerija, pomidorų rojus
Almerija pasirinkti būti Ispanijos gastronomijos sostinė 2019 m . Arabų virtuvės paveldėtojas, jos gastronomija kaip niekas kitas prisitaikė prie laiko bėgimo. Ar turime priežasčių valgyti Almeriją?
1. Pomidorų žemė . Almerija yra viena iš pagrindiniai pomidorų gamintojai mūsų šalies; o be aukščiausios kokybės pomidoro. Pomidoras yra toks svarbus, kad praeitis Kovo 3 d., Pasaulinė pomidorų diena , Senojoje Almerijos aikštėje tūkstančiai žmonių susirinko į degustacijas, solidarumo išpardavimus ir net koncertą, pagerbdami tokį garsų vaisių, almerijos sodas.
2.**Tapuose jis konkuruoja su Granada**. Kai kurie iš mūsų vis dar nesupranta, kodėl Granados tapas ir toliau lyginami su Almerijos užkandžiais, kai jie neturi nieko bendra vienas su kitu. Kaip La Alhambra mieste, eiti už ispanų Almerijos centre yra tikras skandalas . Tikrai už tris alaus kainas galima beveik pavalgyti. Tarp labiausiai paplitusių tapų netrūksta prastų bulvių, migų, aštuonkojų, krevečių, ikrų vinegrete ar dygliakiaulių. Geriausi tapas barai? Tam mums reikės parašyti knygą.
Paplūdimys, beveik 365 dienas per metus Almerijoje
3 . „Alpujarra“ patiekalas. Įsikūręs pietinėje Siera Nevados dalyje ir bendras su Granada, Alpudžaras Tai viena vaizdingiausių Almerijos vietovių ir, jei nežinojote, tai daugiau nei tik vanduo iš Lanjarón ir Trevelez kumpiai.
Jo balti kaimai su labai stačiais šlaitais slepia vieną iš didžiausių brangakmenių maisto pornografija Ispaniškai: Alpujarra patiekalas. Virš bulvių lova vargšams, guli juodojo pudingo festivalis longaniza (ne chorizo, nes jie ten keikia) , kumpis, kepti kiaušiniai ir žalieji pipirai tam, kuris to prašo. Galima užsisakyti ir su durklu nugarinė.
Keturi. Paplūdimys beveik visus metus. Be jokios abejonės, Almerijos klimatas yra išskirtinis saulės ir šilumos mėgėjams. Vienas iš privalumų turėti laiko paplūdimys praktiškai nuo vasario iki lapkričio yra tai, kad kai kurie žinomiausi paplūdimio barai pakrantėje neužsidaro ištisus metus. Ir valgai tikrai gerai, beveik kaip namie . Be to, neretai kovo viduryje galima pamatyti su maudymosi kostiumėliais iškylaujančias šeimas. Tada maudymasis skirtas drąsiausiems.
Trevélezo kumpiai
5. Fondon trapios tešlos pyragas. Almerijos miestelis Fondonas gali pasigirti turintis vieną iš nuostabiausių mantekadų mūsų šalyje. Vardan Stovykla , šiuo metu priklauso ketvirtai kartai Campos šeima, Nuo 1953 metų stebuklą darantis dirbtuvės, nei daugiau, nei mažiau, yra paslėptos. Nors mes jau atradome Balbinos Arias pirmojo padalijimo mantecadus Sevilijos mieste Estepa, galime sakyti, kad tie iš Fondono seka jų pėdomis.
6. Garrucha raudonosios krevetės . Tai galbūt viena iš Andalūzijos provincijos gastronominių įstaigų. Almerijos miestelio Garručos restoranai siūlo šiuos vertingus, nenusakomo skonio vėžiagyvius, kurių nuo 2018 m. Saugoma geografinė nuoroda (IGP) .
Garrucha raudonųjų krevečių ypatybė yra ta, kad tai yra šiek tiek didesnė krevetė su tankesne mėsa, todėl ji yra labai universali virtuvėje. Tai prekė beveik tokia pat brangi, kiek jos yra nedaug, todėl jos kaina yra didelė.
7. trupinius Almerijos stalo sunkiasvoris. Kaip Granadoje ar Jaén, Almerijoje trupiniai gaminami iš duonos arba manų kruopų miltų . Žmonės taip sako „lietinga diena tampa trupinių diena“ taigi tai patiekalas, kuris eina koja kojon su laiku (nors Almerijoje jų yra ištisus metus daugelyje barų). Šios plokštelės rentgenogramoje galite rasti paprikos, šoninė, chorizo ir labai būdingas kelionės draugas: ant grotelių keptos sardinės.
Nieko sotesnio (nei mažiau) už gerą pomidorą su aliejumi ir druska
8. Craft alus. „Craft“ alaus vartojimas Ispanijoje yra labai naujas faktas, jei lyginsime jį su Europos šiaurės dalimi. Laimei, craft aludariai parodė, kad alaus darymo menas peržengia tik hipsteriškumą; tapo a tapatybės antspaudas, mene. Almerija yra viena iš vietų, kur craft alaus gamyba yra reginys. Cape, San Franciskas, kilmė, La Cala, El Chato ,... jie visi nuostabūs.
9. Dvi Michelin žvaigždės. Andalūzijos provincija gali pasigirti turinti dvi nusipelniusias „Michelin“ žvaigždutes. Viena vertus, ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ El Ejido miestelyje, pagrįsta tradicine ir sąžininga virtuve.
Antra, Aleksandro restoranas _(Antonio Machado, 32 m.) _ mieste Roquetas de Mar , su modernia ir originalia virtuve. Abu, su jūros produktu, kaip galėtų būti kitaip.
10. Išpūtimai. Grįžtame į La Alpujarra paragauti dar vieno puikių Almerijos gastronomijos gėrybių – tobulo deserto prie Alpujarra patiekalo: kvėpavimas . Soplillos yra saldainiai, kurių kilmė siekia maurų laikus, kurie vartojo miltai, medus, kiaušiniai, alyvuogių aliejus ir migdolai juos sukurti. Kandžioti kietą baltą išorinį sluoksnį ir laukti, kol jis pamažu ištirps burnoje – malonumas, kurį labai sunku paaiškinti žodžiais.
vienuolika. Gurullos. Jei lankėtės Almerijoje ir neišbandėte gurulų, neprarasite jo virtuvės stebuklo. Gurulos yra tarsi mažos drožlės, pagamintos iš tešlos, panašios į tešlą makaronai iš Jaén arba kiniški makaronai . Dėl mažos kainos ir didelio kaloringumo tai buvo labai vertinamas pokario patiekalas.
Šiuo metu gaminamas troškinys su triušis arba vištiena , labai panašus į sriubinius ryžius ir stipraus skonio. jei ieškai Epiniai gurulai Almerijoje , kaimynystėje esantys restoranai gali nustebinti labiau nei esantys labiausiai turistiniuose rajonuose.
Almerijos delikatesų natiurmortas: gurulai, viršutiniame kairiajame kampe
12. Nuo Cabo de Gata iki Carboneras. Atsidavimas, kurį daugelis iš mūsų jaučia Mirusiųjų paplūdimys todėl būtina paminėti šį žemiškąjį rojų. Neabejotinai vienas geriausių šalies paplūdimių, esantis itin saugomoje gamtinėje aplinkoje. Kaip tik dėl šios priežasties sunku rasti, kur ten pavalgyti, todėl piligriminė kelionė į netoliese esantį Carboneras , labai geras pasirinkimas mėgstantiems sėdėti prie stalo su staltiese.
13. Almerijos žmonių charakteris. Neįtikėtina, kaip lengva susidraugauti valgant tapas Almerijos gatvėse. O dėl meilaus ir sąžiningo Almerijos žmonių charakterio labai lengva užmegzti pokalbius dalijantis baro prekystalio dalimi. Jei barą pakeisime paplūdimio baru, o dangtelį - mojito, rezultatą galima pakelti iki n-osios laipsnio.