Chin Chin!
Nes jei yra „fudis“, yra ir „drinkių“ (atleisk už žodį) ir geriančiųjų (man tai daug labiau patinka), mes turime visoje Ispanijoje, vietų, kur žinome, kad būsime savo padaže, kuris, žinoma, yra vynas.
** BARSELONA, NATURIS IR ENOFREAKS **
Barselonoje yra keletas vietų, kur galite paragauti skanių vynų, kampelių, kuriuos būtų galima laikyti mažais pramogų parkais nes yra daugiau ar mažiau specializuotų vynų rūšių. Bet kadangi tai nėra visų jų sąrašas, renkuosi du, kai esu pakartotinis pažeidėjas.
vienas, žiaurus baras _(Barra de Ferro, 1) _, su retro atmosfera, kaip sena bakalėjos parduotuvė, ir natūralių vynų specialistas. Ką tai reiškia? Pasiruoškite roko seansui su drumsti vynai, laukiniai aromatai, aštrios rūgštelės. Bet ir stebinusiems vynams, aromatingi, geri ir viliojantys iš bet kurios pasaulio vietos.
leisk save gundyti šiaudų vynas iš Juros, raudona, pagaminta stiklainiuose Gruzijoje ar koks nors putojantis pankas kad išgersi to nesuprasdamas. Vienas užrašas: Brutal netinka klasikai, o prieš užsakant geriau perskaityti meniu arba paklausti kainų, kad paslaugos laisva valia neišgąsdintų paskyroje.
kita, Mut baras (Pau Claris, 192), beveik Eixample klasika, kurioje galite mėgautis ištisais buteliais ir jei jūsų diena tingi arba pasiklydote tarp laiškų, patars personalas. O štai maistas, pasiteisinimas, pasiteisinimas, tai ne, kad įrodytumėte, paragaukite jų (labai žinomo) kiaušinių karpačio. Oi.
** DONOSTIJA SU BURUBULĖLIAIS **
Šampanas… ar tikrai gali pasakyti ne? Na, San Sebastiane, kino sostinėje (ir, žinoma, pintxo), galite rasti ** Essencia ** _(Zabaleta, 42) _ vieta, kuriai vadovauja tikras prancūziškų burbulų (ir apskritai vyno) beprotis Dani Corman.
Cormanas yra šampano bosų įgaliotas ambasadorius, taip pat ne tik didžiųjų namų, bet ir smulkūs gamintojai, reti gaminiai, ribotas tiražas...
Pavalgyti variantai labiau vietiniai (ta tortilija!). Be burbulų, r Peržiūrėkite jų kitų vynų pasirinkimą. Jūs nenorėsite išeiti iš ten.
Essencia, Bilbao šampano šventykla
** BILBAO SU KAMŠČIU **
Nagi, tai žodžių žaismas, siekiant išugdyti vieną esminį dalyką tarp geriančiųjų: Kamštiena (bakalauras Poza, 45 m.), vyno šventykla, kurioje kunigas Jonathanas Hernando ir kur pasekėjų pavydėtų bet kuris scientologas.
Kaip nedidelis, kuklios išvaizdos baras Pintxos rajono širdyje (kur vyrauja pintxos ir txikiteo su vietiniais vynais) tapo būtinu vyno mėgėjams? Na, iš dalies todėl tą nuostabų variantą išgerti neįtikėtinų vynų prie taurės.
Ačiū Coravin (įrankis, leidžiantis patiekti vyną jo neatkimšus), Jonathanas patiekia butelius, kurių išgerti iš taurės neįprasta arba beveik neįmanoma: Terroir al Límit, Lousas de Envínate ar itin reta Pandorga – tai tik keletas. Bet jūs sustojate prie Korko ir... tampate kamštienos žaidėju.
SANXENXO, DAUGIAU NEI JŪROS gėrybių skonio
Palaiminta ta diena, kai nusileidau šiame žvejų kaimelyje Arosos žiotys, bet ne dėl gražaus paplūdimio su vėsiais vandenimis (švelniai tariant) ar kaip jis gyvas vasarą, ne.
Palaiminta, nes čia yra ** A Curva ** (Rua Rafael Pico, 56 m.), vyno vieta (akis, tu nieko nevalgai, neblogai, bet mes iš vyno pirmiausia matome skystą meniu, o tada žiūrime į šalį „pažiūrėkime, ką su tuo valgyti“).
Čia Migelis Anxo Besada atkimša tikrus mažus lobius, kurie, kaip „Michelin“ atsiliepimuose teigia, pateisina kelionę ten: ypač stengiantis Galisijoje, galite rasti senų albarinų (taip, senų, dešimtmečio senumo), monterreis, ribeiros, ribeiras sacras... kad nepavargtumėte.
O jei taip pat esate šiek tiek aludarių grupiokas, galite atsitrenkti į vieną iš jų ir pradėti keistis gėrimais prie jų stalo. Jei taip atsitiks.
** MADRID BY THE DRIKS**
Laimei, Madridas randa tokių vietų, kur nesinori taip labai užsisakyti alaus, kai susiduriate su vyno pasirinkimu, ir tada yra keletas svetainių, kurios pradeda įsitvirtinti (tegyvuoja!) .
** La Fisna, ** kuris prasidėjo kaip mažas vyno kampelis Lavapiés mieste ir kurį laiką išplėtė savo funkcijas ir yra nuostabi taverna Calle Amparo, 91 (kurioje vis dar yra parduotuvė, su patraukliu Burgundijos pasirinkimu, bet taip pat ypatingais vynais ir maža ispanų bei prancūzų produkcija).
Čia galite užsisakyti tai, ką matote lentynoje (ir už tam tikrą mokestį atkimšti) arba leisk save nuvilti to, ką tau sako Delia ir Iñaki, šio projekto kapitonai, kurie ne be didelių pastangų išsikovojo sau nišą tarp geriausių bar à vins (tariama baraván) mieste. Dabar, kai virtuvė įrengta, žinote, kada įeisite į La Fisna, bet ne išeidami.
Jūs žinote, kai įeinate į La Fisna, bet ne kai išeinate!
Nors jei išeini... ir nori daugiau, užsuk Bendito, vynai ir vinilai _(Mercado de San Fernando, 41 m.) _ ir atsipalaiduokite, kol savininkas José Ángel atkimš kai kuriuos iš savo pasirinktų pavyzdžių. Vienas užrašas: jis mėgsta natūralius vynus ir ieško etikečių, kuriose būtų ką pasakyti.
Į mažas angelas _(Calle Reina, 4) _ sąvoka kitokia, bet kokia koncepcija. Davidas Villalonas Įspūdingas (ir ilgas, labai ilgas) vyno sąrašas sudaromas remiantis lankymusi vynuogynuose ir žinant vietas, kur atsinešti mėginių ir palikti mums, geriantiems, gerąją gėrimo dalį. Stiklinės, pusės stiklinės, buteliai... ir ko nors valgyti, prašau... visų pirma, jų sūriai.
Davidas Villalónas turi vyno genuose
KARUOTI SANLUKARE
Slėptas nuo 1978 m., sako jos šūkis. Galima sakyti, atvira paslaptis tarp „sherrylocos“ ir kitos vyno faunos. Taverna der Guerrita _(San Salvadoro kampelis su Rubiños) _ yra dar vienas iš tų vynui skirtų altorių, kuriuose kaip visada sutrikęs ypatingų dalykų ieškotojas, sunkiai randamas, išskirtinis.
Taverna stovi keturiasdešimt metų ir šiandien išlaiko ją viršuje ginkluoti karą, įkūrėjo sūnus, kuris pateisina savo pavardę, nes sunkiai kovoja ramunėlių sostinėje: organizuoja įžūlias degustacijas, su įvairiais svečiais ir niekšais, taip pat tai vieta, kur vyno žmonės prisiglaudžia pasikalbėti, keistis, mokytis.
Nebijok, jie nesikandžioja. Ten galėsite pasivaikščioti po parduotuvę ir rinktis iš daugiau nei 200 šerių, kurie bus atkimšti už nedidelį priedą. Ar nori daugiau? Taip, jūs taip pat galite valgyti, bet žinote, kad tai yra pasiteisinimas...
40 metų duoda karą