Galbūt „Google“ žemėlapiai yra gastronominis vadovas, kurio nesitikėjome
yra išpažintis . Manau, kad artimiausioje aplinkoje niekas tokio neturi Michelin vadovas , aktualiausias gastronomijos vadovas planetoje.
Kitaip tariant, aš jį turiu (jie man padovanojo), daugelis draugų žurnalistų jį turi, nes atsiėmė per Ritz-Carlton Abama šventę Tenerifėje, ir daugelis virėjų, nes jis puošia, kartu su Montagud, Planeta Gastro knygomis ir ruošinys Modernistinė virtuvė tas jau būtinas kampelis kiekviename gastronominiame restorane: 'knygynas'.
Ir vis dėlto Ispanijai ir Portugalijai skirtas leidimas turėtų būti parduodamas nuo 75 000 iki 85 000 egzempliorių „tarp galutinio vartotojo ir B2B (verslas verslui)“, skaičiau fantastiškame ** Martos Fernández Guadaño skyrelyje ;** todėl samprotavimai yra banalūs, bet galbūt ne tokie akivaizdūs – išgirta raudonojo vadovo įtaka išlygoms. daug apdovanojimus pelniusių restoranų, galbūt ne tiek svarbu turėti žvaigždę, ar ne, bet dėl informacijos, kurią likusi žiniasklaida teikia šiems apdovanojimams.
Taigi tai yra raktai: aprėptis, matomumas ir buvimas įprastoje kasdienybėje. Ir manau, kad mes visi tą jaučiame diena iš dienos atvyksta nei rouge, nei 50 Best, o ta programa, be kurios negalėtume gyventi: Google Maps. Pirmas požymis, kad gastronomijos aspektas viršija tai, ką galėtume įsivaizduoti, rastas asmeniniame eksperimente, yra toks:
O jeigu visą šį laiką kaip ant delno turėtume geriausią gastronominį vadovą?
Vos dviejų pastraipų ir kelių nuotraukų apžvalga pilsner restoranas , dar vienas ryžius labai diskretiškas be saulės, žvaigždžių ar daugiau blizgesio nei klientų pakartotinis nusikaltimas; Na, o dvi nuotraukos iš viso sudaro 60 000 peržiūrų. Esmė ta, kad daugiau nei šešiasdešimt tūkstančių „Google Maps“ naudotojų matė šią kroniką pačiu praktiškiausiu kontekstu: prieš mobilųjį telefoną ir milijono dolerių klausimą, kur aš šiandien valgysiu?
Kalbėjomės su Google Ispanija Kaip tik dabar, praėjus kelioms savaitėms po Žemėlapių atnaujinimo, į patirtį labiau orientuota į aplinkinių paslaugų, bet ypač su gastronomija, kur restoranai ir kavinės yra du ryškiausi ištekliai, tyrinėjimą:
„Mes visada padėjome naudotojams kuo greičiau patekti ten, kur jiems reikia, o dabar naudodami Žemėlapius jie gali rasti ką veikti ir pavalgyti pagal savo skonį ir pageidavimus.
Neįmanoma būti labiau politiškai korektiškam, bet būkite atsargūs, ką tai slepia : „priklausomai nuo jūsų skonio ir pageidavimų“; tu turi ten visą gyvenimą (asmeniniai ir profesionalūs el. laiškai, kelionės, nuotraukos, susitikimai kalendoriuje ir šimtai tūkstančių paieškų), kaip „Google Maps“ negali būti kilęs iš tūkstantmečio gastronomijos vadovo? Man kyla jausmas, kad kiekviena diena ji virsta tūkstantmečio gastroenterologiniu įrankiu – ir jei „Google Maps“ yra valgymo ir gėrimo „Spotify“, kiti vadovai ir toliau parduoda mums kompaktinius diskus.
Kas naujo, Google?
Kalbėjomės su Fabián González, „Phocuswright“ Ispanijos rinkos analitikas, apie artėjančius pokyčius (kurie jau yra) .
“ Kelionių pramonėje, Visų pagrindinių internetinių platformų tikslas – būti per visą kelionės ciklą, suskirstytą į septynis etapus: t Įkvėpimas, paieška, planavimas, patvirtinimas, rezervavimas, kelionė ir dalijimasis patirtimi; ir Google, žinoma, taip pat nori dalyvauti žaidime. „Google“ nepralenkiama tarpinėse ciklo, paieškos ir planavimo fazėse, tačiau ne pirmose – Įkvėpimo – ir ne paskutinėse – patvirtinimo, rezervavimo, kelionių ir dalijimosi –, kuriose socialiniai tinklai („Twitter“, „Facebook“ ir „Instagram“) o internetinės kelionių agentūros savo įgaliojimus vykdo mokdamos“,
„Tačiau paskutinėje 2018 m. I/O konferencijoje didysis G paskelbė apie plataus masto judėjimą pramonėje: nutrauks savo „Trips“ platformą ir sujungs ją su „Google Maps“ ir taip sutelkiant visas funkcijas Žemėlapių programoje“.
„Šią vasarą pristatytas naujas funkcijas, Google Maps ketina tapti įkvėpimo šaltiniu vartotojui, kur įmonės ir žiniasklaida gali pasiūlyti rekomendacijų sąrašą, kaip tai padarė El Comidista. ir dalyvauti konkurse patvirtinimo fazėje (apžvalgos), iki šiol „Tripadvisor“ monopolis“.
„Tai toks protingas žingsnis, kaip ir akivaizdu, turint omenyje, kad vartotojas, ypač tūkstantmečio ir „GenX“, jau buvo lojalus Žemėlapių naudotojas vidurinėje kanalo dalyje, todėl jiems nebus sunku greitai prisitaikyti ieškokite vietinės veiklos ir restoranų tiesiogiai „Google“ žemėlapiuose ir patikrinkite, ar jie atitinka jūsų skonį, naudodamiesi giminystės skaičiavimu (atminkite, kad „Google“ apie mus žino viską), ir nuomonės bei nuotraukos, kuriomis dalijasi didžiulė jūsų jau turima vartotojų bazė . Ieškokite madingo restorano tarp jaunimo ar neseniai atidaryto ir daugiau atsiliepimų bei nuotraukų rasite Google Maps nei Tripadvisor. Pagaliau strategija jiems tinka ”.
Bet prie viso šito... Kur yra eksperto rekomendacija šioje dabartyje, visiškai skirta algoritminiams skaičiavimams ir „karšta“ per tariamai puikų?
Be to, kodėl praktiškai visi „senosios mokyklos“ gastronomijos metraštininkai atmetami šiai naujai realybei?
Aš suprantu, kad tai yra **permainų baimė (visada, pokyčių baimė)** ir bandymas atverti duris į kaimą, o taip pat tai, kad gastronominiai projektai, pvz. Dramblys, krokodilas, beždžionė iš Casa Bonay ir Palo Santo Barselonoje arba Fismuleris Sagastoje (puikūs užpildų ir patinkančių vietų pavyzdžiai) jau žaidžia šio naujo tipo klientų lentoje; ir kad tradicinių gidų nei tikisi, nei jiems nereikia.
Kažkur tarp jų yra Oscar Marcos, restorano „Alabaster“ Retiro rajone vadovas , „mums tai patinka ir yra teigiama, kad ji yra rekomenduojama vadovuose, žurnaluose, tinklaraščiuose ir tt... problema ta, kad visose šiose žiniasklaidos priemonėse nėra aiškaus filtro ir, mano nuomone, dėl to susimaišo klientai, kurie to nepadaro. aišku, į kokį restauravimo tipą orientuojamės. Ir tai sukelia problemų“.
O kritikos demokratizavimas? „Tiesa ta, kad kiekvieną dieną klientų nuomonės auga ir auga, suteikdamos savo patirties viziją, tačiau pernelyg dažnai šie komentarai neatitinka tikrovės, net suvokiame tam tikrą žalingą išankstinį nusistatymą. Jei prie to pridėtume kredito praradimą, kurį ji patyrė per pastaruosius kelerius metus (tarp geriausių restoranų, picerijų, greito maisto... atsiranda abejotinos kokybės variantų...), tikrai tikime, kad šioje srityje yra daug kur tobulėti. vidurio, ypač tokio, kur reikalaujama ir kronikos, ir ją rašančio žmogaus tikrumo“.
Sunku, tiesa?
Galbūt laikas nustoti spardytis ir išmokti į tai, kas ateina, žiūrėti labiau entuziastingai nei ciniškai. Juk nuo ateities nepabėgsi, ar ne?