Cronuts: naujausia didžiojo obuolio tendencija
Kodėl jie nešvarūs? Nes a priori tai yra eksperimentai, kurie jums kiltų tik didžiausių gyvenimo pagirių dieną arba grįžus namo po ilgos ir įkrautos nakties, kurioje atsidursite su tuo, kas yra šaldytuve. Nes pirmas dalykas, kurį pasakysite skaitydami šiuos mišinius, bus „Kaip nešvaru“ ir tuo pačiu tai užmuš tavo smalsumą. Jei yra žmonių, kurie laukia iki dviejų valandų, kad suvalgytų… Ir pažadame, kad nė vienas iš jų neatrodo kaip patiekalai, kuriuos valgo Martha Stewart, arba tie, kurie yra sudėti šlykščiame ir juokingame „Cooking for Bae“ paskyroje.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Naujausias ažiotažas Niujorke. Nuo tada, kai jis debiutavo rugpjūtį Williamsburgo Smorgasburgo sendaikčių turguje, smalsūs ir alkani žmonės laukė (tikimės) nuo 45 minučių iki dviejų valandų, kad galėtų išbandyti įkyraus ramenų mylėtojo Kaizo Shimamoto išradimą. Šis buvęs programuotojas metė darbą ir atsidėjo tik receptų su japoniškais makaronais išbandymui, kol surado šį ramen mėsainį – jankiško ir japoniško maisto mišinį. Ir būtent tai rodo jo pavadinimas: mėsainis + ramen. Sultinga mėsa, kurios duona gaminama iš virto ir ant grotelių kepto rameno, kuris išlieka minkštas , ne traškus, kartu su laiškiniu svogūnu, rukola („amerikietiškas prisilietimas“, sako šefas) ir specialus sojos padažas, kurio jo kūrėjas neatskleidžia. Shimamoto vis dar neturi restorano, o jo „monstrą“ galite išbandyti tik Smorgasburge (pradedant lapkričio 30 d. North 5th Street ir Wythe Avenue) arba konkrečius renginius.
Kodėl norėtumėte tai išbandyti? Ar mums patinka ramen? Žinoma . Ar mėgstame mėsainius? Žinoma. Na tai. Negali būti blogai. Ir tai nėra. Servetėlių reikia daug, keista, bet nepakartojama patirtis.
Ramen Burger: viskas įmanoma
MAC ATTACK BURGER
Atsakymą į hipsterišką ramen mėsainį pateikė restoranas Čikagoje, „Rock it Burger Bar“, tipiškas jankių alaus ir komfortiško maisto vieta, kur jie nusprendė sujungti du pagrindinius savo gastronominės kultūros patiekalus: Makaronai ir sūris (mac & Chees, makaronai ir sūris) ir mėsainis . „Nešvarus“ susideda iš to, kad šios juodojo anguso mėsos duona yra du griežinėliai makaronų su sūriu sumušti ir kepti . Jei mac & sūris, ta lydyto sūrio sriuba, kurioje plūduriuoja per daug makaronų, jau atrodė kaip labai bjauri (skanu pagirioje), palaukite, kol pamatysite tai. Turite pamatyti nuotrauką, kad patikėtumėte. Iš pradžių jie ketino jį patiekti tik kelias savaites, bet, atsižvelgiant į sėkmę, išlaiko jį savo valgiaraštyje.
Kodėl norėtumėte tai išbandyti? Nebūk madinga: ar norite išbandyti ramen mėsainį, o ne šį? Gera žinia ta, kad receptą pateikia ir jo kūrėjas, todėl norint jį išbandyti, net nereikia stovėti eilėje. Pasidaryk pats. Jeigu tu išdrįsi.
Makaronų mėsainiai: kodėl gi ne?
CRONUT
Ne, kruasano ir spurgos hibridas – dar nepraėjo. Konditerijos šefo Dominique'o Anselio išradimas ir toliau kelia didelį ažiotažą ir galbūt tik Niujorke jau jaučiama minusinė temperatūra atgrasys jo gerbėjus laukti daugiau nei dvi valandas eilėje iki aušros. Viena iš paslapčių, kodėl cronut vis dar klesti, yra todėl Vis dar galioja taisyklė vienam asmeniui pirkti tik du , Anselis jų pagamina tik ribotą skaičių per dieną savo mažoje konditerijos parduotuvėje, kuri nepasiduoda daugiau ir atsisako gaminti kitoms parduotuvėms, kurios, beje, bandė jį kopijuoti ir apgavo net Viktoriją Beckham: ten yra tik vienas cronut ir yra patentuotas. Be to, kiekvieną mėnesį Ansel pristato naują skonį, kad jis nesugestų ir sukurtų daugiau narkomanų. Lapkritį tai buvo dulce de leche, o gruodį – išskirtinis Valrhona šokoladas ir šampanas.
Kodėl norėtumėte tai išbandyti? Nes tu esi beviltiškas smaližius. Ir kaip šaunu pasakyti: „Aš suvalgiau tikrą cronut, o Victoria Beckham ne“. Kai kurie yra sakę: „Cronut pakeitė mano gyvenimą“. Taigi, be perdėto.
Gruodžio cronut: Valrhona ir šampanas.
CRONUT BURGER
Tai buvo tik laiko klausimas, kada kas nors tai padarys. Ir, kiek mes žinome, jie išdrįso „Devil Dawgs“ Čikagoje su netikru cronut. Tačiau savanoris, turintis laisvo laiko, išbandė tai su realiu sandoriu, laukė savo dviejų valandų eilės, nusipirko du cronuts ir nuvyko į „Umami“ mėsainio atidarymą (Niujorko naujausias madingas mėsainių restoranas tiesiai iš Vakarų pakrantės). užsisakė specialų, atidarė cronut ir perkėlė visus ingredientus iš mėsainio į saldų hibridą . Ir gimė Frankenfood!
Kodėl norėtumėte tai išbandyti? Šiuo atveju pakaks perskaityti šių pastangų kroniką. Anot jo, tai buvo verta: „privertė mane didžiuotis, absurdiškai“.
KEPTAS IR KEPTAS OREO
„Yankee“ mugių klasika, kuri yra nešvarių vietų, kurios niekada neturėjo būti sukurtos, viršūnėje, bet kurias jūs galiausiai išbandysite. Jūs negalėsite to išvengti. Skaitydami tai jau žinote. Akies krašteliu žiūrite į savo „Oreo“ sausainių dėžutę ir galvojate apie jų kepimą. Nereikia vykti į mugę Niujorke, konkrečiai, galima rasti Mažojoje Italijoje.
Kodėl norėtumėte tai išbandyti? Nes pamanysi, kad tai kažkokie keblumai (visai neblogi), o tada, bum, nustebsi. Tada žiūrėsime, ar kartosi.
kepti oreosai
Sausainiai, įdaryti...
Tai naujausia tendencija Niujorke: atgimti sausainiai, kurie amerikiečiams yra ne sausainiai, o bandelė, pagaminta su mielėmis, kuri dažniausiai valgoma vietoj duonos . Panašūs į britiškus paplotėlius, labiau dribsniai, bet mažiau saldūs. Na, nuo tada Imperijos biskvitas atidarytas pernai spalį East Village pamišimas prasidėjo. Ši nauja vieta atgauna pietietiškų sausainių receptą ir be jų siūlo su visokiais saldumynais (iki šiol gerai), patiekia su padažu, kiaušiniais, šonine, kepta vištiena ... Keista, keista. Be to, naujovė yra ta, kad jie dirbo visą parą, jie bandė, jie neskaičiavo sėkmės ir turėjo keletą kartų uždaryti, kad galėtų normaliai funkcionuoti. Atėjo laikas #biscuitPorn. Ar vis dar taip norisi?
Kodėl norėtumėte tai išbandyti? Nes tai yra galutinis įrodymas, kad esate tikras hipsteris. Tai jūsų naujas mėgstamiausias maistas. Biskvito NUOTRAUKA: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Sausainiai įdaryti bet kuo