Root & Bone: ambicingiausia vištiena pastaraisiais metais
Kepta vištiena padaro jūsų gyvenimą laimingesnį. Tai faktas. Gera kepta vištiena taip, kaip ji kepama Amerikos pietuose „Padaro tavo gyvenimą geresnį“ . Ir jei juokėsi skaitydamas šią puikią tiesą, vadinasi, to neišbandėte. Ir jūs turėtumėte. Niujorke jie jau yra pasidavė savo traškiam miltų sluoksniui ir intensyvus skonis, pasiektas po daugelio kartų maceravimo, daugiau nei 24 valandas.
** ŠAKNYS IR KAULAI **
„Ambicingiausia vištiena pastaraisiais metais“ Niujorko gastronomijos guru pradėjo vadinti dviejų jaunų šefų receptą, Top Chef absolventai , Janine Booth ir Jeffas McInnisas. Jie perka paukščius iš Pensilvanijos amišų (bendruomenė, su kuria Harrisonas Fordas slapstėsi liudytoju), jie ją maceruoja 24 valandas saldi arbata, svogūnai ir česnakai o tada apkepa, gerai apkepa ir apibarsta dehidratuota citrina. Ar tau seilėtekis? Na, tu žinai. Užsisakykite kitai kelionei. Gera priežastis nusipirkti skrydį į Niujorką.
Du „Top Chef“ absolventai sėkmingai dirba „Root & Bone“.
KOMODORAS
už 12 dolerių , mažiau nei 10 eurų, pietietiškos esencijos patiekalas: trys gabalėliai keptos vištienos, mažiau pagardintos nei Root & Bone, bet toks pat traškus ir turtingas ; sausainių ir sviesto, jei vis tiek trūktų kalorijų. Jo šefas Stephenas Tanneris yra tas, kuriam Niujorkas atsidavęs keptai vištienai. Parduotuvė? Grynas iliustruotas hipsterizmas , valgydami rankomis, mažiau paplitusioje dalyje Viljamsburgas .
MONTANA'S TRAIL HOUSE
Bushwicko keptos vištienos karaliai . Montana Masback, jo savininkas, nusipirko seną tvartą Kentukyje ir perkėlė jį į seną mechaninį garažą, kur jį surinko. baras-restoranas-namelis-absoliučiai-jankis kur valgysite savo keptos vištienos lėkštę, taip, su lapinių kopūstų salotomis... nuriebalinti.
Montanos takas: Bushwicko keptos vištienos karaliai
PĖDOS „N“ ŠLAŠIAI
Pyragai ir šlaunelės . Tai viskas, ko reikia (prastai) subalansuotai, bet laimingai mitybai. Jos trys virėjai, Erika Geldzahler-Williams, Carolyn Bane Ross-Leutwyler ir Sara Buck, atvežė į Williamsburg geriausią pietų virtuvę, kurią galite valgyti proporcingomis ar neproporcingomis sumomis (kubas su 16 vienetų) . Sėkmė paskatino juos netrukus atidaryti naują vietą Manhetene.
Pies 'n' Thighs taip pat rasite vafliuose keptos vištienos
KOMFORTO KARALIENĖS
galbūt restoranas su ištikimiausiais Astorijoje . Vienintelis, dėl kurio žmonės nori stoti į eilę. Tai sukelia jūsų kepta vištiena su vafliais (ir bet kuris kitas patiekalas iš jų „Amerikos liaudies sielos maisto“ meniu), pretenzija pusryčiams bet kuriuo paros metu , apsuptas devintojo ir devintojo dešimtmečio kino ir televizijos atminimo daiktų. Iš E.T. a terminatorius . Jūs tampate svetainės gerbėju iš pirmo žvilgsnio. Jie turi savo politiką byob (atsinešk savo butelį): jei nori alkoholio, atsinešk.
*** Jus taip pat gali sudominti...**
– Dešimt viešbučių Niujorke, kur ketinate valgyti
– 14 priežasčių grįžti į Niujorką 2014 m
- 100 dalykų apie Niujorką, kuriuos turėtumėte žinoti
- Geriausi alkoholiniai priešpiečiai Niujorke
– Geriausi vėlyvieji pusryčiai Niujorke
– Geriausi mėsainiai Niujorke
– Žaliasis Niujorkas: ekologiška virtuvė „Big Apple“.
– Visi Irene Crespo straipsniai
„Queens Comfort“: galbūt pats ištikimiausias Astorijos restoranas