Turime garsųjį La Viña sūrio pyragą
Dėl skonių, receptų, bet kai pyragas mėgdžiojamas vis iš naujo, tai turi būti dėl priežasties. Restorano sūrio pyragas La Viña, San Sebastianas , patiko visame pasaulyje: Iš Turkijos į Japoniją .
Prieš keletą metų t sūrio pyragas iš La Viña , in Šventasis Sebastianas , laikraštis įtraukė į geriausių Ispanijos dešimtuką ABC . Tada šio „Donostiarra“ pyrago sėkmė jau buvo peržengusi mūsų sienas.
Restoranas „La Viña“ yra šeimos verslas duris atvėrė 1959 metais miesto Kasko Viejo siūlyti tradicinius naminius receptus. Šiuo metu jis vadovauja Santjago upė , pirmųjų savininkų sūnus ir sūnėnas bei vieno geriausių sūrio pyragų Ispanijoje kūrėjas . Šio sūrio pyrago receptas tapo žvaigždžių restorano patiekalu ir įtrauktas į San Sebastianą (jei įmanoma, dar daugiau) n daugelio gurmanų visame pasaulyje žemėlapyje.
Bet kas gali atsispirti šiam malonumo kaupimuisi?
Vienas iš parduotuvės vadovų Mykolas, Jis pasakoja, kad tortą jie patiekia daugiau nei 20 metų. „Įprastą šeštadienį galime parduoti apie 20 pyragų“ , Jis sako. "Kiekviena nuo 10 iki 12 porcijų." Sezono metu šis skaičius padvigubėja, ypač dabar Jie taip pat siūlo galimybę jį parsinešti namo.
Nenuostabu, kad jie nusprendė taip pat parduoti juos pagal pageidavimą . Greita paieška internete duoda beveik pusė milijono virėjų ir virtuvių rezultatų nori imituoti geriausio kepto sūrio pyrago receptą.
Paslaptis? Anot Michaelo, daug meilės . Tačiau Santjagas priduria dar kai ką: daug sūrio!
VYNUODINIO SŪRIO TORTŲ RECEPTAS
Paruošimo laikas: 10-15 minučių
Maisto gaminimo metas : 40 minučių
porcijomis : 10-12
sūrio pyrago ingredientai
1 kg kreminio sūrio (Philadelphia tipo)
7 kiaušiniai
400 gramų cukraus
1 valgomasis šaukštas miltų
1/5 litro grietinėlės
Sumaišykite ingredientus ir supilkite masę į išimamą formą, anksčiau išklotą kepimo popieriumi. Ši detalė yra svarbi, nes neturint biskvito ar biskvito pagrindo gali prilipti prie pelėsio. Kepkite 220 laipsnių 40 minučių.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti prieš formuodami. Reikia tik švelniai traukti popierių, kad jis atsikliūtų. Po to, Leiskite pyragui pailsėti keletą valandų. nors idealu yra kepti nuo vienos dienos iki kitos.
Šio pyrago sėkmės dalis yra ta, kad, kadangi jam trūksta pagrindo, jis yra lengvesnis nei įprasti sūrio pyragaičiai su sausainių ir sviesto pagrindu. Grietinėlė ir kiaušiniai suteikia puikų kremiškumą. , o kreminis sūris suteikia rūgštumo, kad nebūtų per saldus. Daugiau nei du su puse kilogramo autentiško gastronominio malonumo.
Kai kurie jo imitatoriai mėgsta skanų kavos pyragą B.Blok Stambule , jie palieka mažiau laiko, kad interjeras būtų nepakankamas.
Ir tu, Kaip jums patinka geriausias sūrio pyragas Ispanijoje?