Štai Motinos mielių įkandimo laimės receptas.
Motinos mielių kepyklėlės Prieš kurį laiką jie užsitarnavo vietą Madrido žmonių pusryčiuose. Jo ekologiškos ir tvarios žaliavos suteikė jiems išskirtinę šlovę amatų gamyba . Kaip ir visuose jūsų kepiniuose, per Kalėdas jie taip pat pakeitė Roscón de Reyes : sumažintas iki individualaus formato, kad galėtumėte juo mėgautis bet kur ir bet kada. Rezultatas? „Roscón“ įkandimai arba rosconcitos, dėl kurių smaližiai pames galvą.
Šie laimės kąsneliai yra įdaryti, kaip liepia tradicija, grietinėlės, bet yra ir triufelių. Jo dydis atitinka centrinė įprasto Roscón skylė, puikiai tinkanti vienam asmeniui . Jų jau galima įsigyti bet kurioje jų įstaigoje (nekantraujantiems ir neatvykstantiems lauktą dieną), jie tokie gražūs, kad kartais gaila valgyti. Šia proga, Mielių motina Natural Bakery taip pat norėjo pasidalinti savo ypatingu receptu , todėl pastaraisiais mėnesiais tapome mažais virėjais. Padarykime tai!
Grietinėlė, triufeliai, migdolai, cukruoti vaisiai...
Ingridientai:
- 450 g miltų
- 100 g cukraus
- 25 g invertuoto cukraus
- 45 g migdolų miltų
- 60 g pieno
- 2 kiaušiniai
- 12 ml romo
- 8 g druskos
- 60 g apelsinų arba citrinų pastos (gaunama susmulkinus vaisius)
- 80 g sviesto
- 20 g sausų mielių
Tai yra Roscón užkandžių receptas, bet tai gali būti laimės receptas.
Paruošimas:
1. Tai padaryta pirmasis minkymas , trunka apie 20 minučių, su visais ingredientais, išskyrus sviestą, mieles ir cukrų.
2.Į tešlą suberkite cukrų, tada mieles ir po truputį suberkite sviestą mažais gabalėliais. Tešla paprastai būna gana kieta, kol įmaišome sviestą. Visas minkymo procesas turėtų trukti apie 30 minučių..
3. Supilkite tešlą į didelį dubenį, išlankstykite, Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite pailsėti. apie valandą.
4.Kai mielių procesas jau suaktyvintas, susmulkiname į maždaug 60 g gabalėlius, Suformuojame juos į rutulį ir leidžiame fermentuotis ant kepimo skardos ir šalia šilumos šaltinio kol jie padvigubės (maždaug 180 minučių).
5.Padažykite plaktu kiaušiniu ir jie papuošti cukruotų vaisių kąsneliu, migdolais ir cukrumi.
6. Kepkite apie 20 minučių 180ºC temperatūroje su ventiliatoriumi (nes norime, kad susidarytų pluta), ir jie pašalinami. Išėjus į lauką į orkaitės padėklą duodamas nedidelis smūgis, kad jie nenusileistų (tai vadinama baidymu) ir viskas.
7. Norėdami juos užpildyti, palaukite, kol atvės, ir perpjaukite per pusę . Juos galima užpildyti grietinėle, triufeliais, grietinėle...