Kvinojos salotos
Fabrizio Gatta ir Jùlia Török, ispanai, kurių tėvas italas, o ji vengrė, persikėlusi į Madridą prieš šešerius metus, yra veganų pora, kuri tikėjo, kad sostinėje šioje maisto tendencijoje trūko dar daugiau pasiūlos auga. Todėl jie nusprendė atidaryti Level Veggie Bistro , ne tik išbandyti jų įmantrius netikrų sūrių ir paštetų, duonos su jūros vandeniu ar desertų su stevija receptus, bet ir propaguoti gyvenimo filosofiją. Jie ne tik gina dietą, kurioje nėra gyvūninės kilmės maisto produktų, bet ir ekologinė žemdirbystė ir pagarba aplinkai.
Jo laiškas, nors ir trumpas, reikalauja sudėtingo ir plataus rengimo proceso. Jie derina tik veganiškus receptus su žalia veganiška virtuve -kuris ruošiant neviršija 41º, kad geriau išsaugotų maistines medžiagas. Keturiose dehidratavimo mašinose jie gamina tokius patiekalus kaip falafelis 20 valandų (kuris pagaminamas per 20 valandų) arba daržovių suktinukas su morkų griežinėliais ir traškiu daržovių mišiniu.
Daržovių suktinukas, vienas iš žvaigždžių patiekalų
Jų svogūnai, paprika, linų sėmenys, saulėgrąžos, tamari, maistinės mielės, aliejus ir rozmarinų duona taip pat praleidžia 26 valandas dehidratatoriuje. ir jame vietoj druskos yra jūros vandens. Ir patiekia, be to, su daržovių paštetu iš brokolių, saulėje džiovintų pomidorų ir prieskonių.
Daržovių paštetas su dehidratuota svogūnų duona
Netikri ryžių suši, cukinijos spagečiai arba cukinijos lazanija su netikra rikota ir parmezanu arba Pixar stiliaus ratatouille Tai yra keletas pagrindinių jo patiekalų, apie kuriuos jau kalbama Madrido veganų bendruomenėje. Nes nepaisant to, kad priekyje yra „netikras“, jie įgauna stiprų skonį ir nepiktnaudžiaudami riešutais.
Ši cukinijų lazanija žada
KODĖL EITI?
Norėdami patikrinti, ar burito „tikrai neturi mėsos“ ir gali būti geras. Ir kadangi „neapdorotas veganizmas“ yra ne tai, kad jis priartėja, o tai, kad jis jau čia. Jau dabar daug kalbama apie jo sūrio pyragą (pervadintas ištikimo kliento Ramiro vardu) su figų ir braziliškų riešutų pagrindu.
Apie šį sūrio pyragą jau daug kalbama
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Jo vidinė terasa prie įėjimo. Šviesi erdvė su hidraulinėmis grindimis kuris bus malonumas žiemą.
Tai žiemos terasa
IN DUOMENYS
Adresas: Avenida Menéndez Pelayo, 61. Pašto adresas: 28009, Madridas
Telefonas: 91 127 57 52
Tvarkaraštis: nuo trečiadienio iki šeštadienio nuo 13:00 iki 16:00 ir nuo 20:00 iki 12:00 val. Sekmadieniais nuo 13:00 iki 16:00 val. Pirmadienis ir antradienis nedirba.
Vidutinė kaina: 30 eurų
Tinklalapis:
Norėdami baigti aukštai