Tai geriausias Iberijos gilėmis šeriamas kumpis Ispanijoje
Koks buvo tavo mėgstamiausias užkandis, kai buvai mažas ir buvo pertraukos metas? Ką pridėtumėte į skrebučius su alyvuogių aliejumi ir pomidorais? Kokio maisto labiausiai pasiilgsti būdamas kitoje šalyje?
Jei jūsų atsakymas į visus šiuos klausimus buvo "kumpis" , šis straipsnis jus domina, nes Ispanijos maisto apdovanojimai Jie ką tik įteikė apdovanojimą Geriausias 2018 m. Iberico Bellota kumpis.
Nugalėtojas? Gilėmis šeriamas 100 % Iberijos kumpis Monte Nevado Vintage 2014 m , pristatė Jamones Segovia, S.A., iš Carbonero el Mayor (Segovija).
Šimtmečio įmonė, gimusi Segovijos aukštumose
NACIONALINĖS KOKYBĖS PRODUKTAS
Ispanijos maisto apdovanojimai, kuriuos suteikė Žemės ūkio, žuvininkystės ir maisto ministerija yra vienas didžiausių mūsų gaminių kokybės pripažinimų.
Jo tikslas yra ne kas kita, kaip pripažinti ispaniškų maisto produktų meistriškumą ir profesionalų atliktą darbą ir subjektai, prisidedantys prie jų gamybos, transformavimo, naudojimo, rinkodaros ir platinimo.
Be to, jie buvo finalininkai: Iberijos Torreono kumpis , gilėmis šeriamas Iberijos kumpis 50 % Iberijos veislės, iš **Villares de la Reina (Salamanca)** ir Ham Encinares del Sur-Vintage 2015 100 % Iberijos gilėmis šeriamas kumpis, SKVN Los Pedroches, iš Belmezas (Kordoba).
Geriausias Iberijos gilėmis šeriamas kumpis Ispanijoje yra iš Segovijos
SEGOVIJAS AUKŠTYNĖS
Šimtmečio Montenevado šeimos verslo ištakos siekia ne mažiau nei 1898 m. šeima iš Segovijos aukštumų , kurios klimato sąlygos palankiausios kumpiams vytinti.
Verslas augo ir 1970 m. gimė Monte Nevado prekės ženklas , su ilgesniu vytinimo laiku, kuriam reikia aukštesnės kokybės kumpių su daugiau riebalų.
Iki šiol namo mantra išlieka ta pati: kumpis tobulu momentu.
Teritorija: vienas iš svarbiausių veiksnių
LAIMĖTOJAS: MONTE NEVADO VINTAGE 2014
Gilėmis maitinamas 100% Iberijos kumpis „2014 m. Monte Nevado derlius“ Jis gaunamas iš gyvūnų, augintų laisvėje montaneros metu – paskutiniame Iberijos kiaulių veisimo etape. pietvakarių pievose parinktos labai atsargiai.
The Monte Nevado vyninės, Kita vertus, jie yra natūralioje aplinkoje ir su langais, kurie išnaudoja gryną orą, kad būtų lėtas džiūvimas.
Gydymo proceso metu, Segovijos namų kumpio meistrai bus atsakingi už kiekvieno kūrinio peržiūrą, atranką ir klasifikavimą atskirai, kol kiekvienas iš jų pasiekia tobulą brandą.
Su jumis – geriausias Iberijos gilėmis šeriamas kumpis Ispanijoje
PROCESAS, BŪTINAS TOBULUME – JAMONERA–
„Puikios 2013–2014 m. montaneros sąlygos ir kruopštus kūrinys po gabalo, laukiant, kol kiekvienas pasieks savo tobulą akimirką, privertė šį derlių pasiekti pilnatvę“, – aiškino jis. Juanas Vicente'as Olmosas, Monte Nevado generalinis direktorius.
Sakė sąlygas leidžiama pratęsti gijimą iki 60 mėnesių – vietoj įprastų 30 ar 40 – gaunamas nepakartojamo aromato ir skonio kumpis.
Aukšta temperatūra ir stiprus lietus Jie leido gyvūnams pasinaudoti dideliu gilių kiekiu nuo montaneros pradžios iki pabaigos.
Taigi kiaulės į ją įėjo su 18 mėnesių, palyginti su nuostatuose reikalaujamu minimaliu 12 mėnesių. Be to, dėl didžiulio paviršiaus ir vaisių gausos gyvūnai lengvai penėjo.
Kumpio namas pradėjo a Ribotas 100 % Iberico Bellota Ham Monte Nevado Vintage 2014 leidimas kuriame kiekvienas kūrinys buvo parinktas taip, kad kiekvienas iberietis taptų tikra jusline patirtimi.
Išskirtinį leidimą, kuriame yra profesionalus kumpio peilis ir pincetas, galite rasti **tiek gurmaniškose parduotuvėse visoje Ispanijoje, tiek jos internetinėje parduotuvėje. **
Taip, mūsų burnos taip pat vandeninga