Primavera Sound Food Trucks
Muzikos ir aukštosios virtuvės festivaliai Tai buvo dvi sąvokos, kurios a priori atrodė nesuderinamos, bet Pavasario garsas šiemet ji siūlo savo dalyviams galimybę palepinti gomurį ir ausis.
Kaip? Kviečiame ** Diego Guerrero iš Madrido DStage (dvi Michelin žvaigždės) , Eduardo "Lalo" Garcia apie Maksimalus bistro Meksikoje ir britai Douglas McMaster iš Shiloh Braitone – laikomų vienu tvariausių restoranų pasaulyje – įkurti savo atitinkamą iškylantys valgomieji kavinės „Del Mar“ patalpose , esantis Parc el Fòrum jūrų uoste. Mes nebekalbame apie Primavera Sound, o apie _ Pavasaris *** .
Festivalio vadovybė ilgus metus ieškojo formulės, kaip sukurti a gastronominis pasiūlymas vis reiklesniam savo ištikimų dalyvių skoniui ir su šia asų trijule jie galės patenkinti norinčius praturtinkite savo festivalio patirtį per skonį.
Nes šiais metais į Primavera Sound važiuosite PAVALGYTI
Kadangi jis paliko išskirtinę virtuvę Allardo klubas su dviem žvaigždėmis rankose Marija Marsė (kuris pradėjo plauti indus ir pakilo į vyriausiojo virėjo pareigas, remdamasis darbu kaip šernas), diego karys niekada nenustojo kilti į puikiai atliktos gastronomijos stratosferą, pristatomą be ankstesnės darbo vietos korseto, paversdamas savo vietą DStage viena iš privalomų sustojimų kiekvienam atsitiktinės avangardinės virtuvės mėgėjui lankantis sostinėje. .
kaip gerai Madrido priimtas baskų šefas , jų virtuvė yra pagrįsta Puikus produktas dirbo su pasauline įtaka, o dalis jos kabliuko yra tai, kaip klientai linksminasi aplink savo lėkštes teikiant dinamiškas paslaugas.
Kaip ir Guerrero įpėdinis Allarde, meksikietis Eduardo "Lalo" Garcia Jis taip pat pradėjo dirbti picoje, lipdamas ant laiptelių, kad taptų megapro, vaikščiodamas per puikias virtuves, tokias kaip Pujol ir Le Bernardin, ir pasaulio gastronomijos kritikų radaru pasiekė savo „Maximo Bistrot“ Meksiko mieste – šiuo metu jis užima vietą 39 vieta 50 geriausių Lotynų Amerikos restoranų sąraše -.
Norėdami suprasti, kur nukeliauja jo kadrai, vienas iš labiausiai komentuotų jo patiekalų yra krevetės su Chicatana ant vinaigrette, cheresu ir serrano pipirais. Bus įdomu pamatyti, ką jis sugeba pagaminti iš Viduržemio jūros regiono sandėliuko.
A Douglasas McMasteris jam labiau rūpi, kaip gamina, o ne ką, o Silo, jo vieta Braitone, labiau išsiskiria savo aplinkosaugos ir tvaraus ekologinio įsipareigojimo nei pagal techniką ir receptus, nors jam netrūksta savoir faire raugintos tokiose virtuvėse kaip e l Ferguso Hendersono Joninių duona ir vynas.
Jei daugelis festivalių lankytojų pradeda nerimauti dėl anglies pėdsako, kurį palieka eidami į festivalius, McMaster ne tik siūlo įsimintiną vakarienės patirtį, bet ir malšina kaltę savo veiklos būdu, pagrįstu tuo. minimalaus atliekų arba be atliekų filosofija kad išmoko globojamas Joost Bakker: „Didysis meistras nulis atliekų “ ir tai paskatino jį turėti pirmasis 100% tvarus restoranas JK.
Ketvirtadienis, gegužės 31 d. – Douglas McMaster
Birželio 1 d., penktadienis – Eduardo „Lalo“ Garcia
Šeštadienis, birželio 2 d. – Diego Guerrero
Šį kulinarinį pasiūlymą papildo įprastas įvairus patiekalų pasirinkimas maisto sunkvežimiai , (**Eureka Street Food**, **Mosquito Tapas**, Vegetalia , Volovanas , Warike , Šuo Karštas …) ir šiais metais jie įdarbino keletą restoranų, kad gatvės maistas su kokybės antspaudu panašus Rusiškas kepsnys (mėsainiai), Hawker 45 (Lotynų ir Azijos sintezė), Kepurės nuo uodų (kinų k.), Poké Maoli (kišti dubenėlius), Žiogas (ramen!) ir gaminių virtuvės mėgėjų džiaugsmui mitinė Quim De La Boqueria Jis taip pat išdrįs iš La Boquería turgaus pasiimti beprotiškų ir maksimalistinių patiekalų ir juos atkurti Parc del Fòrum.
Koks būtų festivalio susirinkimas be gerų ryžių? Kasmet kelios draugų grupės patiria stresą eidamos pavalgyti a geri ryžiai kitame miesto taške, paaukodamas daugybę koncertų ir įdomių seansų, vykstančių dienos metu, ypač Paplūdimio klubas , kuris prasideda kiekvieną vidurdienį.
Šiais metais jie galės sutelkti visus susitikimus pačioje vietoje apie ryžių patiekalus Oskaras Manresa , visa Ebro Delta ryžių figūra iš jo restorano Kauai , kuris įdiegs savo iššokantįjį langą Xiringuito Aperol. Pagaliau galėsite pamėginti gerą pokalbį po valgio ir laiku atvykti į tuos ankstyvuosius pasirodymus, kurių nepraleisti.
Ir tie, kurie bijo prarasti kasmetinę tradiciją stoti į eilę prie dešrainių iš Nicks raudonai geltonų kioskų ir mėgautis šiuo paprastu prunkštelėjo , miegok ramiai, jų taip pat netrūks.
VYNAS PAVASARIO GARSUOSE
Šias naujienas paskleidžia ne tik gerai apgalvotas maistas, bet ir gėrime jie kažką patobulino, nes turės someljė Cezaris Canovas (Geriausias Ispanijos someljė 2006 m.) iš internetinio klubo, skirto vynui, vynas yra socialus , kuris kartu su savo bendražygiais Deividas Seijas (buvęs elBulli someljė) ir Francois Chartier (molekulinio someljė tėvas) bus atsakingas už įdomių vynų sąrašo sudarymą kartu su svečių šefų iššokančiais langais.
VYNAI SU PAVASARIO GARSO ANTRUMU
Primavera Sound ne tik išplėtojo savo gastronominį pasiūlą, bet ir paleidžia į rinką savo vyną , pavadintas kaip Taigi de Tardor (Rudens svajonė) ir Nežiūrėk atgal kuriuos jie neseniai pristatė.
Už šio vyndarystės projekto slypi Sonia Saura, festivalio įkūrėjas ir vyndarys Anna Baques , kuri pagamino šiuos du skirtingo charakterio baltymus Xarel.lo vynuogės iš vynuogyno Cal Pau de la Barquera.