Jie tai padarė dar kartą: 1890 m. Madride gimusi „Cafés La Mexicana“, kurios misija skrudinti ir parduoti geriausią kavą, jau gavo Gineso rekordas parduotuvei, parduodančiam daugiausiai kavos pasaulyje su savo pripažintu Kolumbijos ypatumu. Šis titulas jam buvo suteiktas 1991 m., tačiau jis akreditavo per pastaruosius 25 metus pardavęs daugiau nei 5,3 milijono kilogramų savo gerai žinomoje įstaigoje Calle Preciados, vos 20 kvadratinių metrų . „Aukštos kokybės produktas, kuris visada yra šviežias, skrudinamas kasdien ir malamas vietoje – tokį stilių išlaikome šiandien – sukėlė kavos kvapas toks intensyvus, kad traukė praeivius “, – prisimena jie iš kompanijos.
Dabar meksikietis sukanka 130 metų , dar kartą padarė perversmą kavos pasaulyje drąsus, tris mėnesius romo statinėse brandintas kolumbietiškas Arabica Gran Reserva , retenybė, kuri parduodama tik riboto leidimo mikrolotose ir kuri sukūrė laukiančiųjų sąrašus tiek nacionaliniu, tiek tarptautiniu mastu.
Priežastis? Jūsų išskirtinumas. Kalbame apie a Kolumbija užaugo 1700 metrų Caldas regione ir apdorojama šlapiu metodu (plauta kava). Tada įpilama kava Kolumbijos ąžuolo statinės (Quercus Humboldtii), kurie aštuonerius ar ilgiau išliko su romo tafijomis. Jie ten išlieka mažiausiai tris mėnesius, sensta ir keičia savo aromatus ir skonį, kol susidaro naujas Bravío, iš kurio parduodama tik 500 butelių dėl jo kūrimo proceso sudėtingumo.
Viskas Bravío yra unikali ir rankų darbo
Drąsi ir revoliucinė alchemija, kuria ikoninės kavinės La Mexicana apdorojo šparagines pupeles, keičia jų cheminę sudėtį, suteikdama jai unikalus aromatas ir skonis, nesukuriant ir neperduodant alkoholio pėdsakų ant galutinio produkto . Laboratorijos rezultatai rodo juslinį profilį, išryškinantį šios Kolumbijos aromatą, kvapą, kūną ir bendrą įspūdį, kurio nenorėtų praleisti nė vienas geras kavos augintojas.
"Mes randame saldūs, medaus, gėlių natos ir taip, taip pat aromato prisiminimai, paveldėti iš romo. Šviesus šokoladas, karamelė ir citrusiniai vaisiai “, – aiškina jie iš bendrovės 88,25 balo, Bravío – soti kava su nepakartojamu aromatu, puikiai tiks ieškantiems Ženkite dar vieną žingsnį gurmaniškos kavos pasaulyje įrodantis retenybę, kuri įvyks tik kartą gyvenime.
Dabar šios nepaprastos kavos jau galima įsigyti tiek su pupelėmis, tiek malta gamykloje kiekvienam kavos virimo aparatui, visose Cafés La Mexicana parduotuvėse Madride, Leone ir Talavera de la Reina arba per jos svetainė www.lamexicana.es , už 54 eurus, su nemokamu siuntimu visoje Ispanijoje. Toliau mūsų galerijoje apie tai papasakosime daugiau neprilygstamą sąžiningos ir tvarios sielos užgaidą.