Red Kite Rusticae patiekalas
Kmynai (Plaza de la Catedral, 15 tel. 920 22 66 00) €€
Pirmasis XIX a. pastato aukštas priešais katedrą sveikina šį atnaujintą tradicinės virtuvės namą.
Negalima nepaminėti El Barco pupelių ir Ávilos ribeye – mes kalbame apie klasiką – tačiau atkreipkite dėmesį į jų santūraus kūrybiškumo mirksnius tokiuose patiekaluose kaip puolarde, įdarytas foie arba tempura krevetės su keptais špinatais. . Kiaulės ir ėriukai žindomi tik pagal pageidavimą.
Jie garsėja savo naminiais desertais, tokiais kaip sūrio pyragas, ryžių pudingo kremas ar bavarois kava.
Parduotuvė (Ctra. de Salamanca, 6 tel. 920 21 10 26) €€€
Isidora Beotas ir Julio Delgado Jie yra šios klasikos priešakyje daugiau nei 25 metus .
Juos pažinsite dėl keptų kiaušinių su karabinu . Ir už jo naminis foie . Ir už jos gerą ranką (Isidoros) su raudonąja krašto mėsa. Tarp jų – staigmenos, pavyzdžiui, silkė su garstyčių kremu ar paprasti švieži česnakiniai makaronai.
Kai geras oras, iš terasos atsiveria vaizdai į Ávila sienas, kurių verta pavalgyti ilgai.
Restoranas „El Almacen“, Avila
GUDOLOŠĖS SKUBĖS
Rusticae raudonasis aitvaras (Del Toleo, s/n tel. 920 34 91 08) €€€
Nedaug restoranų gali pasigirti tokiais įspūdingais vaizdais.
Be jo garsaus sezoninis grybų meniu , meniu stengiasi kiek įmanoma skirtis su kiekvienu sezonu.
Kaip artišokai su amontillado ir Iberijos šonine , traškios daržovių ir krevečių canutiljos arba tuno nugarinė su pistacijomis ir granatų padažu.
Jie siūlo patiekalų meniu centrui dalintis (mažiausiai du žmonės).
To paties pavadinimo viešbutis yra geras pretekstas pratęsti planą ir mėgautis pusryčiais.
Verta aplankyti garsųjį sezoninių grybų meniu
€ Mažiau nei 10 €
€ € Iki 20 €
€€€ Iki 50€
€€€€ Daugiau nei 50 €
* 2018 m. gastronomijos ir vyno vadovą savo įrenginiams galite rasti skaitmeninėje versijoje adresu Manzana , Zinis Y Google Play .