Rudeniškai pasipuošusi Plaza de Oriente
** Madridas ** išrado šį šizofrenijos gyvenimą ir kamščiai po kiekvieno saulėtekio bet ir rudenį apie grožį, kuris yra beveik įžeidimas, tiek daug lyriškumo.
Madrilenietis to nemato (ar galima sustoti pažvelgti į ką nors?), bet debesų spalva alsuoja įdegio, indigo ir rausvos spalvos pigmentai chromatinėje simfonijoje, kuri priešinasi, graži ir architektūriška, nepakeičiama mūsų nesąmonių akivaizdoje: tai, kad jie yra.
Šios rudens dienos yra „automobilių upės menuetas, salono ir pusės amžiaus sankryža su kubistų statulomis danguje“. Slenkstis, bet ir **Juanjo Lópezo Bedmaro baravykas ir Mario Villalóno Tomas Collinsas Angelitoje. **
Squab su čiobrelių sultimis, citrinų ir svogūnų biskvitu, iš Zalacaín
Arbaletas ir karalienė, Ar dvi gatvės gali pasakyti daugiau nei vienas miestas? Kaimynystės žalumynai, Alberto Anaut **Matador klubo lempos** ir Pochas troškinys Asturianose – Kas buvo tas idiotas, kuris pasakė, kad mažiau yra daugiau? Daugiau yra daugiau, ypač Madride.
Kadangi šį rudenį (kaip ir kiekvieną rudenį) Atėjo šaukšto metas, kartūs kokteiliai ir sausi lapai, Atėjo laikas pamiršti neįmanomas vasaros svajones – ne, jūs nepaliksite visko, kad įkurtumėte chiringo Zahara de los Atunes mieste – ir atsidavimas socialiniams susibūrimams, trijų ketvirčių ilgio paltas ir apgailestavimas.
Gyventi taip pat reiškia kentėti dėl to, kas buvo išgyventa, nes jei ne, jie man pasakys apie ką kalbėtume priešais Jurucha barą, mūsų politikai? Ateik dabar.
Artišokai iš La Tasquita de Enfrente
Šerio meniu iš Corral de la Morería, Horcher's elnio ragas ant lininių audinių (turbūt amžius, o gal šis melancholiškas ruduo: bet koks auga tingėjimas šiuolaikiniuose restoranuose be staltiesės) ir beveik bet kurio Teatro Real koridoriaus raudonas aksomas.
Medžioklė, medžioklė! Stirnos, kurapkos pepitorijoje ir strazdai su sraigėmis. Meškiniai, balandžiai arba balandžiai. Iñaki Camba Arce, Iván Saez Desencaja, Carlos Torres ir Elisa Rodríguez La Buena Vida arba César Martín Lakasa.
„Sierra de Madrid“ sandėliukas bet kurį spalį yra gastronomo haremas; gal dėl to kaltas grybai , nuostabaus juodasis triufelis ir nuo to neįmanomo šlapios žemės kvapo, manau, jo pavadinimas yra petrichor.
Kelnaitės ir subproduktai, aukštoji virtuvė ir žema virtuvė, nauja ir sena spaudžia ranką išgirdus dar vieną trečdalį beveik bet kurioje Forumo gatvėje.
Madride jau ruduo ir neįmanoma negalvoti, kad kartais, tik kartais, pasaulis yra gerai suprojektuotas.
Bulvės su triufeliais, iš La Tasquita de Enfrente