Atrium, daina atminimui, esmei ir tiesai
Man visada patiko beasmeniai viešbučiai . Šalti viešbučiai, neutralūs koridoriai, funkcionalus personalas, tikslus atstumas. taip blogai elgiamasi laikinas viešbutis , vėlyvas įsiregistravimas ir lifto tyla į dvidešimt trečią aukštą. Lygiai taip pat aš niekada nesupratau to meilumo, kurį išlaisvino viešbučiai su žavesiu , kaimo namai ir užeigos, kurie apsimeta antraisiais jūsų namais, ir žavios ponios (dalykai taip, kaip yra) už priėmimo, apsimetinėjančios jūsų antrąja mama. Bet aš jau turiu vieną.
Užsukite ir įsijauskite į Atrium
Ne, aš tikiuosi, kad viešbutis bus viešbutis. Ir tai, kad aš esu iš tų, kurie gyventų salėje, kaip aš žaviuosi Julius Camba rūmuose arba Marilyn Monroe „Waldorf-Astoria“ Niujorke. jokių problemų su juo ne namuose to pusinio gyvenimo. Jokių problemų su pusryčiais nepažįstamų žmonių akivaizdoje, gėrimais ir vidurdienio kava antrame aukšte.
Registracijos ritualas, diskretiškas pasisveikinimas lifte, šeimininko prisilietimas ir barmeno pasitikėjimas (tiek daug...) . Laikraštis ant stalo , žiūrėti filmus vieni ir gyventi kiekvieną dieną. Miestas kitomis akimis, tarnystės bendrininkavimas ir ta šventykla (mūsų viešbutis), kurioje garbinamas vienintelis mums likęs įsakymas: viskas yra dabar.
Atrium: José Polo ir Toño Pérez namas
**Žinau keletą išimčių. Vienas iš jų yra Atrium**. José Polo ir Toño Pérez namas, esantis priešais San Mateo bažnyčią Cáceres mieste, apsuptas Almohado, gotikos, renesanso ir kolonijinių akmenų (ty istorijos). „Atrio“, neapsakoma stiklo ir balto cemento dėžutė ant seno XVIII a. namo, išskirtinis architektūros kūrinys (nacionalinis architektūros apdovanojimas „BigMat“), kurį sukūrė Luisas Moreno Mansilla ir Emilio Tuñón Álvarez, taip pat paskutinis bendras komandos darbas prieš Manilla two mirtį. prieš metus.
„Jūsų namai atostogaujant, kur jautiesi patogiai, ypatingi ir laimingi“ – taip José ir Toño apibendrina, kokia patirtis turėtų būti už grubių akmeninių sienų. viešbučio kiemas (puikus), apsuptas braškių , apelsinmedžiai ir aromatinės žolelės. Ten, kur būna geriausi viešbučio pusryčiai (tie trupiniai...), kokius šis klajoklis kada nors žinojo. Niekada.
Atrio asmenybė taip pat akivaizdi jo kambariuose
Istorija ir dabartis. Atmintis, harmonija, atspindžiai, asimetrija ir skaidrumas. Dviejų unikalių šeimininkų, kurių asmenybė yra apčiuopiama kiekviename akmenyje, (tik) 14 kambarių, namai (negaliu to nematyti taip) ir originalūs darbai, išsibarstę visame viešbutyje: Andy Warholas Antonio Saura, Antoni Tapies , Georgas Baselitzas, Candida Hoefer , Gerardo Rueda arba Thomas Rufas.
„Atrio“ turi dvi „Michelin“ žvaigždes, tris „Repsol Sun“...
Laikas bėga lėtai Atriume. Na, jau laikas – Toño virtuvė... Po Relais & Chateaux paminklu, iškilusiu tarp kriptos ir pavėsinės, yra unikalus restoranas: Dvi Michelin žvaigždės , trys „Repsol Sun“ ir esminis mūsų pasirinkimas 101 restoranas, kurį reikia aplankyti prieš mirtį .
Toño Perez virtuvė Tai daina atminimui, esmei ir tiesai kiekviename iš dešimties degustacinio meniu patiekalų, kurių dagtys yra pavasaris ir terroir: laukinių grybų ir daržovių (kriadilijos), baltieji šparagai iš Valdivijos sodo, trigueros, gimusios dehesoje (su laisvai auginamais kiaušiniais ir triufeliais), pusiau džiovinti pomidorai iš Miajados (džiovintas pačiame restorane su „saule, druska ir kantrybe“) ir na, „klasika“, kaip Iberijos kiaulienos kaukė, „žaliasis Prada“ norveginis omaras ar pyragas „Casar“ su triufeliais svarainiais.
Pavasaris ir terroir įkvepia 10 patiekalų degustacinį meniu
Ir sandėlis. „Sandėlis“. 45 000 butelių su 3 400 nuorodų iš 20 skirtingų šalių. Didysis apdovanojimas iš Wine Spectator (vienintelė Ispanijos vyninė, kuri tai pasiekė) vienuolika metų iš eilės. Ir dar svarbiau už visa tai: 33 Burgundy Grand Crus. Mano bordo.
Aš nesu žmogus, kuris gali patarti („Pasakysiu vieną dalyką: Niekada daugiau niekam neduokite geriausio patarimo, nes jie jo nesilaikys. “, Jackas Nicholsonas), bet šiandien padarysiu išimtį. Eikite į Atriumą.
*** Jus taip pat gali sudominti...**
- 35 nuotraukos, dėl kurių norėsite persikelti į Ekstremadurą
- 24 dalykai, kuriuos suprasite tik būdami iš Ekstremadūros
- Extremacool: Extremadura kitu požiūriu
- 10 geriausių miestų Ekstremaduroje
– 30 išankstinių nusistatymų apie ispanų gastronomiją
– Visi Jesús Terrés straipsniai
Atrio savo rūsyje slepia 45 000 butelių su 3 400 nuorodų