Maisto švaistymas rimtai veikia aplinkos krizę
Sumažinti skirtumus tarp turtingų ir besivystančių šalių siekia tokios organizacijos kaip Jungtinės Tautos dešimtmečius. Tačiau, deja, abi realybės kartais primena viena kitą iš neteisingos pusės. Šį kartą tai yra didžiulė maisto švaistymo problema, kuri pirmą kartą prilygsta visų tipų teritorijoms, nepaisant jų pajamų lygio.
Ne maža problema: visame pasaulyje kiekvienais metais Vienam žmogui iššvaistoma 121 kilogramas maisto . Mes kalbame apie kai kuriuos 931 mln. tonų maisto – 17% viso 2019 m. vartotojams prieinamo maisto – atsidūrė namų, mažmeninės prekybos, restoranų ir kitų maitinimo paslaugų tarnybų šiukšliadėžėse.
Namų ūkis švaisto labiausiai, 11% visko, ką perka, lieka nesuvartoti, palyginti su maitinimo paslaugų ir mažmeninės prekybos įstaigomis, kurios iššvaisto atitinkamai 5% ir 2%.
MAISTO ATLIEKOS PAGAL ŠALIS
Ispanijoje mes esame šiek tiek žemiau pasaulio vidurkio – vienam žmogui per metus išleidžiame 77 kilogramus maisto . Tačiau tokiame vartotojų milžine kaip JAV šis skaičius yra daug mažesnis ir siekia „tik“ 59 kilogramus. Ir čia yra pats įdomiausias dalykas: Tokios šalys kaip Nigerija ar Pietų Afrika yra šio liūdno indekso viršūnėje – vienam gyventojui tenka atitinkamai 189 ir 134 kilogramai. . Tanzanijoje šis skaičius išauga iki 119, o Ruandoje – 164. Kenijoje – apie 100, o Etiopijoje – 92.
Jei pažvelgsime į rezultatus iš Azijos, Pakistanas vienam žmogui per metus leidžia supūti 250 svarų maisto; Irakas, 169 m ; Indija, 90 m.; Honkonge – 101 ir Malaizijoje – 112. Meksikoje šis skaičius išauga iki 94, o Brazilijoje – iki 60.
Europos atveju, tai daugiausiai švaistoma žemų pajamų šalis – Graikija (132 kilogramai vienam žmogui per metus), toliau rikiuojasi Malta (129). Likusiose šalyse yra mažiau nei 100, o Rusija yra šalis, kurioje mažiausiai maisto išmetama (33 kilogramai vienam gyventojui per metus).
** KODĖL MAISTO ŠVAISTYMAS YRA PROBLEMA? **
"Jei maisto praradimas ir švaistymas būtų šalis, tai būtų trečias pagal dydį šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo šaltinis “, – aiškina JT aplinkos programos direktorė Inger Andersen. „Maisto atliekos taip pat apsunkina atliekų tvarkymo sistemas ir padidina maisto trūkumą , todėl ji yra viena iš pagrindinių trijų planetos klimato kaitos krizių – gamtos ir biologinės įvairovės nykimo, taršos ir atliekų – indėlių“, – tęsia jis.
Organizacijos atstovai priduria: „Tuo metu, kai priemonės, skirtos pasauliniam atšilimui pažaboti, vis dar atsilieka, nuo 8 % iki 10 % visų šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijos yra susijusios su nesuvalgytu maistu , jei atsižvelgiama į nuostolius, kurie atsiranda prieš vartotojo lygį“.
2030 m. nustatytų ir pasaulio lyderių priimtų tvaraus vystymosi tikslų 12.3 tikslas – panaikinti skurdą, apsaugoti planetą ir užtikrinti gerovę visiems. perpus sumažinti vienam gyventojui tenkančias pasaulines maisto atliekas mažmeninės prekybos ir vartotojų lygiu ir sumažinti maisto nuostolius gamybos ir tiekimo grandinėse.
Tačiau, pasak Marcuso Goverio, aplinkosaugos NVO WRAP, prisidėjusio prie maisto atliekų tyrimo, iš kurio gaunami visi šie duomenys, vykdomasis direktorius, šio tikslo neįmanoma pasiekti iki 2030 m., jei nebus imtasi drastiškų priemonių.
JT jau pradeda veikti regioninės darbo grupės, kurių tikslas – padėti šalims įvertinti maisto švaistymą, kad jos galėtų sekti pažangą, kurią jos gali padaryti siekdamos 2030 m. ir parengti nacionalines strategijas, skirtas užkirsti kelią maisto švaistymui lemiamu momentu: kai buvo atlikta analizė, 2019 m. badas nukentėjo 690 mln. drastiškai išauga dėl COVID-19 sukeltos krizės.
**KAIP GALIME IŠVENGTI MAISTO ATLIEKŲ NAMUOSE? **
Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) siūlo 15 patarimų, kaip sumažinti maisto švaistymą:
1. Laikykitės sveikesnės ir tvaresnės mitybos
2. Pirkite tik tai, ko jums reikia
3. Rinkitės negražius vaisius ir daržoves
4. Maistą laikykite protingai
5.Išstudijuokite maisto produktų ženklinimą
6. Patiekite mažomis porcijomis
7. Panaudokite likučius
8. Padarykite kompostą su maistu, kurio nenaudojate
9. Gerbk maistą
10.Paremti vietinius gamintojus
11.Vartokite gausiausią žuvį
12.Naudokite mažiau vandens
13. Laikykite švarias grindis ir vandenį
14. Valgykite daugiau ankštinių ir daržovių
15. Pasidalinkite maistu, kurio neketinate valgyti