Dos Cielos, brolių Torresų restoranas Madride
Grynas dizaino klausimas. Ryšys tarp sėdėjimo būdo ir maisto yra toks akivaizdus, kad dažniausiai to net nepastebime.
Greičiau tik į tai atkreipiame dėmesį kai kėdė nėra tokia patogi, kaip turėtų būti, o tai reiškia, kad mes nevisiškai mėgaujamės maistu.
„Valgymas gerai sėdint“ – dizaino ir gastronomijos santuoka
apie tai ir yra knyga Gerai valgykite sėdėdami , išleistas Planeta Gastro ir pristatytas ** Madrido dizaino festivalio ** rėmuose, kuriame vieni geriausių pasaulio restoranų yra susiję su savo kėdėmis, foteliais ir kėdėmis.
Grynas dizaino klausimas.
„Egzistuoja paralelizmas tarp dizaino ir gastronomijos. Nė vienas šefas šiandien neatidaro restorano neatsižvelgdamas į dekoraciją, o norint pasiūlyti aukšto lygio gastronominę patirtį, reikia atkreipti dėmesį į visas smulkmenas, kurių yra daug, tačiau Yra du dalykai, kurie negali suklysti: indas turi būti sultingas, o kėdė – patogi“.
Taip prasideda naujas knygos leidimas C valgyk gerai sėdėdamas , dizaino ir gastronomijos santuoka, pagrįsta 51 restorano pasirinkimu, kurį pasirinko Valensijos kėdžių gamintojas ** Andreu World , atsakingas už šio pagrindinio baldo dizainą vienuose geriausių pasaulio restoranų.**
„Dizainas ir gastronomija yra lygiagrečiai“
Šios poros idėja yra mažiau originali, tuo labiau atsižvelgiant į tai kėdė jokiu būdu nėra naujausias išradimas.
Yra įrodymų, kad tai yra nuo m Senovės Egiptas ; romėnai padarė jį išskirtinumo ir klasės simboliu curule kėdė, skirta tik konsulams ir svarbioms asmenybėms.
Viduje Viduramžiai įprastas naudojimas suolai ir taburetės, nes skurdžiausioms klasėms – kurių buvo dauguma – kėdės buvo per brangios; ir nebuvo iki tol devynioliktos pabaigos kai jis tapo įprastu Europos namų įrenginiu.
Kėdė ir toliau daro įtaką, net kalbant gastronominiais terminais
Tačiau kėdė ir toliau daro įtaką, net kalbant gastronominiais terminais.
Nes tai nėra tas pats, kas prie baro suvalgyti greito mėsainio ar tapas su alkūnėmis, dvylikos patiekalų degustacinis meniu.
„Kartais valgiaraščiai būna ilgi, apie tai kalbame apie keturias ar penkias valandas sėdint, plius pavalgius“, taškų Sergio, vienas iš dviejų brolių Torresų, patvirtinantis, kad patogumas yra raktas į visapusišką maisto pasimėgavimą.
Ir jo ** Dos Cielos de Madrid ** ir jo naujasis restoranas Barselonoje, Brolių Torresų virtuvė, jie pateikiami knygoje kartu su 49 kitais adresais.
Tarp jų ** Audrey's Rafa Soler ** Calpe; ** „Glass Mar“, autorius Ángel León** arba ** Cebo , Aurelio Morales,** abu Madride; arba ** Jaleo , José Andrés,** Las Vegase.
Ir jei jie yra šioje knygoje, tai todėl Visi jie turi vieną iš ispanų gamintojo Andreu World kėdžių modelių.
„Mums, gaminantiems kėdes, patogumas yra būtinas“, pažymi Jesús Linares, Andreu World generalinis direktorius.
„Būna, kai dizainas painiojamas su estetika, bet mums svarbiausia, kad jie būtų patogūs. Jie turi atlikti praktinę funkciją.
Ir atsižvelgiant į tai, kad po beveik 65 metų patirties jie jau eksportuoja daugiau nei 80 procentų savo produkcijos, „Ieškome pasaulinės klasės gaminio, kuris galioja Tokijui, taip pat Berlynui ir Amerikai“, atsižvelgti į tokius veiksnius kaip „skirtinga ergonomika, vidutinis aukštis, plotis ir, žinoma, tendencija bei stilius“.
Baras ar stalas? Kas jums labiau patinka?
Šiaip ar taip, „Patogių sėdynių kūrimas yra mūsų DNR dalis“, laiko.
Jei prie to pridėsime faktą, kad gražių knygų kūrimas yra maisto planeta, etiketė, kuri specializuojasi grupės Planeta gastronomijoje, rezultatas yra šis redakcinis stebuklas.
„Nuo fotoreceptų knygų kūrimo perėjome prie ryškiausios knygos sako Davidas Figuerasas, Planeta Gastro direktorius.
„Tuo metu, kai jo nebeparduodama tiek daug, mes pasirinkome kokybę, kurti knygas skaityti, kurti gražias knygas“. Ir tai berniukas.
Jį iliustruoja Antonio Solazas ir parašė maisto žurnalistė Alvaro Castro.
Knygos pristatymą lydinti paroda