prie Norvegijos krantų
Mus žavi gyvenimas Po vandeniu arba plūduriuoti jame!- todėl panirę restoranai dominuoja pirmuosiuose puslapiuose (ir keliauja šlapi sapnai ) metų metus. Tačiau iki šiol tekdavo keliauti į tolimas kraštas kad galėčiau patirti, kaip buvo žengti pro jos duris... Bet viskas.
2019 metais ji atidarys pirmąją tokio tipo įstaigą Europoje, konkrečiai – miestelyje Balyje, Norvegijoje. Tavo vardas? Under, ir ne tik dėl to, kad angliškai tai reiškia "po apačia"... pasirodo, kad į skandinavų kalbą taip pat verčiama "Nuostabu".
"Under buvo sukurta su jautrumas geografiniam kontekstui ir jos vandens kaimynai“, – sako jie iš architektūros studijos ** Snøhetta **. Jų idėja tokia, kad pats pastatas tampa vėžiagyvių rifas kuri tarnauja filtras jūros vandens ir, atitinkamai, pritraukti naujų jūrų gyvybei išvalytas plotas. Dienos pabaigoje tai bus tikras vakarienės reginys, kurio privilegijuotais liudininkais tapsime pro didžiulį langą 11x4 metrai pateikė Under.
jūrų augalija ir gyvūnija
Under taip pat skirtas tarnauti kaip tyrimo zona ir sklaidos centras, kad jame būtų a mokslinė komanda ištirti vietovės povandeninį gyvenimą. Be to, kiekvienas atėjęs pavalgyti ras panelių, kuriose aspektai susiję su jūrų biologinę įvairovę ir šalies pakrantę.
Daugiau nei tik restoranas
NUO JŪROS IKI JŪSŲ STALO, TIKRAI
Tuo tarpu virtuvei vadovaus šefas iš Danijos Nicolai Ellitsgaardas Pedersenas , kuriame bus gaminama vietinės kilmės žuvis ir jūros gėrybės. Tai yra – uždenkite akis vegetarai - nei tas pats menkės, omarai ir midijos kurį matote pro langą, vienu ar kitu metu atsidurs jūsų lėkštėje. taip pat bus patiekiamas "triufelių jūros dumbliai", vandens augalų rūšis iš vietovės, kurios skonis primena šį maistą.
Nuo jūros iki tavo stalo... tiesiogine prasme
Restoranas bus trijų lygių: pirmasis, dar virš jūros, tai bus drabužių spinta; antrajame, vandenyno lygyje, įsikurs a šampano baras ; trečiajame, povandeniniame, pagaliau bus restoranas. Kiekvienas augalas sužadins aplinką, kurioje jį supa jo spalvos ir medžiagos , kuris bus tvarus ir vietinis. Norime užsisakyti dabar!
Trys lygiai