Baliono puodelyje pakankamai kolorinchių, vandenilio ir sferifikacijų
Užteks džino ir tonikų. Užteks, turiu galvoje, tų džino ir tonikų, kurie yra blogo skonio pokštas, ataka estetikai, sveikam protui ir piniginei. Užtenka madingų kokteilių, rožių žiedlapių, cinamono, aguonų ir lotoso žiedų. Baliono puodelyje pakankamai kolorinchių, vandenilio ir sferifikacijų . Daugiau jokių siekių kvailysčių kaip tas džinas ir tonikas su aukso dulkėmis. Užteks barmenų su Ferran Adrià oru ir padavėjų, turinčių daugiau krūtų nei manierų. Ir visų pirma užtenka -nes taip šaunu- kad mus laiko idiotais.
Ir tai yra tai, kad ** džino ir toniko kvailys yra sezono metu, bet kalti mes**, kad mes esame tie čiulptukai, kurie ištiesia ranką, kai praeina budinčio kokteilių baro šepetėlis. Nežinau kaip jums, bet su kiekvienu džinu ir toniku, kurį įkišu tarp krūtinės ir nugaros, man kyla jausmas, kad iš manęs kažkas vagiama. šiek tiek gana . Pažiūrėkime, kas nutiks.
Paskutines tris savaites aš vykdžiau eksperimentą: išbandykite tris skirtingus džiną ir tonikus trijuose madinguose baruose Madride, Barselonoje ir Valensijoje.
-Į Madridas Londono džinas su karštligės medžiu viešbutyje de Las Letras, jo naujoje erdvėje ** Bocablo **: 16 €.
-Į Barselona G'Vine su karštligės medžiu ** Coppelia klube**: 14 €
-** Valensijoje ** Hendrick's su Q-Tonic filme ** On The Rocks ** (maldaudama geriausios jį patiekusios moters apsieiti be agurko iš nosies): 12 €
Ir man įdomu... Kiek iš tikrųjų kainuoja džinas ir tonikas? Kitaip tariant, aš suprantu, kad reikia mokėti už patalpas, už barmeno atlyginimą, už merginas, už džinus ir visa kita. Mes žinome. Bet tik iš smalsumo, kiek tai kainuoja? Kalbėjausi su restorano savininku kuris akivaizdžiai nori likti anonimas. Štai atsakymai:
„Karščiavimo medžio kaina vietiniams – 1 euras. Iš džino butelio galime gauti ne mažiau kaip 12 GT, bet jei jis yra highball stiklinėje, tai mažiausiai 15 GT. „Brecon“ arba „Martin Miller's“ restoranui kainuoja 15 eurų, Taigi pasakykite, kad didžiausia kaina už GT yra nuo 1 € iki 1,25 €.
Ledo ir citrinos kaina bus maždaug 0,1 euro. Gėrimai, kuriuos jie siūlo tokio tipo vietose, yra propagandiniai arba pagrindiniai balionų gėrimai, kurie restorano savininkui kainuoja nuo 1 iki 1,5 euro.
Skaičiuoju, kad bendra džino ir toniko kaina yra maždaug 2,25 € . Kalbant apie aukščiausios kokybės džinus. Jei kalbėtume apie pagrindinius džinus ir Schweppes toniką, GT gali kainuoti apie 1,25 euro
Sprendimai?
Negalime negerti džino ir toniko. Kad niekada . Kadangi gėrimas yra civilizacijos, sumanumo ir laisvės sinonimas, nes pasaulyje, kuris valdo kvailą „teisingo“ diktatūrą, džinas ir tonikas, kurį geriame, kai sulaužome, simbolizuoja mūsų laisvę prisigerti, pamatyti pasaulį po stebuklinga alkoholio taure gerai suprantama , stebėti, kaip sijonai trumpesni, o kuo mielesnės šypsenos – daugiau mūsų.
Sprendimai :
Man tai daugiau nei aišku: gerti namuose . Žaisti, kad esi tas barmenas, galintis pagaminti tobulą džiną ir toniką, nes kiekvieno GT ruošimo ritualas taip pat teikia malonumą: atrenkame geriausią citriną, atšaldome taures, pagardiname ledus, nulupame citrinos žievelę...
Perku ingredientus Puikus džinas ir tonikas , **nes jie yra iš Famiglia ** (pvz., Josep „Pitu“ Roca iš Can Roca, Ferrán Centelles iš elBulli, Florentino Pérez, Morante de la Puebla, Carlos Maribona, Jordi Melendo ar Mikel Urmeneta), nes citrinos yra ekologiškos (mano požiūriu citrinos, ledas ir stiklas yra pagrindiniai elementai , daug daugiau nei džino prekės ženklas), nes jie yra greiti ir todėl, kad Uomini d'Onore pakuotėje yra viskas, ko reikia geram žmogui: Martin Miller Westbourne, Fever, Q-Tonic ir citrinos iš sodo.
Straipsnį pagalvojau užbaigti skambiu „susitiksime baruose“. Bet kas po velnių, geriau pasimatysime namuose.