Tequeños namuose, ažiotažas neramiais laikais
Tequeño karštligė Tai buvo vienas iš didžiausių dalykų, kurie mus atnešė Venesuela šioje tvenkinio pusėje. Šis skanus lydyto sūrio batonėlis pasiekė skirtingus restoranus Madridas pasilikti. Nes manėme, kad žinome viską, kai Mocarelos piršteliai šturmavo gatvės maisto prekystalius daugiau nei prieš dešimtmetį baigti papuošti bet kurio save gerbiančio prekybos centro lentynas.
Bet tequeño yra daug daugiau nei paprastas lydyto sūrio batonėlis ; Tequeño yra vienas iš Venesuelos bruožų, nors jo kilmėje yra ir kitų šalių, tokių kaip Kolumbija ir Peru kurie taip pat patenka į savo autorystės vagą. Kalbama apie galimą kilmę Los Teques, Mirandos ir Gvaikaipuro sostinė , kurį XVII amžiuje įkūrė ispanai. Bet galbūt tai tik šio užkandžio pavadinimo sutapimas, kai vieni sako, kad jį sugalvojo seserys XIX amžiuje, o kiti sako, kad tai buvo vakarėlyje XX a.
PAPRASTAS, BET NE TAIP PAPRASTAS RECEPTAS
Tequeño triumfuoja nepaisant to, kad jo atvykimas į Ispaniją prasidėjo nedrąsiai. Šiandien randame daug kur ir jie tapo dar vienu mūsų užkandžių pasirinkimu. Ir nors receptas atrodo paprastas, jis turi savo sunkumų. Pasibeldėme į vienos geriausių tequeño Madride duris, Teque'n Fry, kurie Venesuelos bendruomenėje turi geriausio reputaciją. Ir tuo mes tikime.
Teque'n Fry gimė kaip šeimos projektas, kurį sukūrė Rosangela Benhamu ir jos vyras Enrique , du iš daugybės venesueliečių, kurie atvyko čia į mūsų šalį, kai jų vandenys pasidarė šiurkštūs. „Šis projektas atsirado mūsų dukros, kuri kaip gera venesuelietė, ji mėgsta tekvenijas . Vieną dieną mums kilo mintis pagaminkite jam tequeños ir jis visada mūsų prašydavo vis daugiau . Pradėjau juos gaminti kiekvieną savaitę, bet dabar pagal savo receptą ir kiekvieną kartą tobulindama tešlos formulę ir sūris, kuris, mūsų nuomone, idealiai tinka Tequeño “, - sako Rosangela.
Tequeño receptas skiriasi priklausomai nuo virėjo, kuris jį ruošia, bet mes žinome tai tešloje turi būti 60% miltų ir 40% vandens, sviesto, kiaušinio ir naudokite baltą sūrį, kuriame nėra akių (skylių) . Rosángelai skanus, išskirtinis ir didingas tekinas turi būti plona tešla , būti traškūs ir su daug įdaro. „Mūsų šalyje tai yra kažkas simbolinio, jie primena mūsų kilmę, kokie mes bočinčeriai ir kad jų niekada netrūko gerame vakarėlyje“, – patikslina jis nenustoja vyniotis vienas po kito.
KUR PAVALGYTI GERIAUSIAUS TEQUEÑOS MADRIDE (ARBA UŽSAKYTI NAMUS)
Sostinėje yra dešimtys vietų, kurias galima rasti skanūs tequeños, šilti ir traškūs.
Teque'n Fry . 1 viršuje yra Rosángela bestial tequeños , kurį galima užsisakyti per savo Instagramas . Jie siūlo įvairių skonių tequeños, pvz lotyniškas sūris, gvajava ir sūris, chistorra ir sūris bei pilna nutella.
Goiko . Garsusis mėsainių restoranas visada buvo geriausių sostinės mėsainių reitinguose. Tačiau jų startuoliai neatsilieka. Jų tequeños yra skanūs, taip pat gali būti derinami su vištienos piršteliais ar svogūnų žiedais. Juos galima užsisakyti į namus bet kurioje pristatymo platformoje.
Butas. Geriausi tequeños Chamberí kaimynystėje. Jie turi pristatymo platforma per Uber Eats . Jų tequeños visada būna su savimi trys padažai o patarimas yra palydėti juos su nuostabiomis kiaulienos žievelėmis. delyras
Gramaba . Nuo Callao iki jūsų namų durų. Turite griebtis Tiesiog Valgyk kad šios nuostabios tequeños mūsų sofą pasiektų vos spustelėjus. Šis puikus Venesuelos kūrinys išsiskiria savo tequeños su „Polar“ alumi arba su papelon.
empanadas. Tai be jokios abejonės, Stebuklų turgaus karalius , ir su dar dviem parduotuvėmis sostinėje. Ir tai ne už mažiau, nes jų tequeños, kreminės ir traškios , yra labai žinomi kaimynystėje ir turi ilgą sekėjų sąrašą. Gvajava ir sūris arba baltas sūris yra tiesiog įspūdingi. Pristatymas į namus gali būti atliekamas per jūsų svetainę.
Arepa Ole Chueca . Ši Venesuelos maisto franšizė specializuojasi arepose savo meniu slepia keletą tequeño, kurie yra daug daugiau nei turtingi. Jie yra puikus užkandis begaliniam valgiui pradėti, be to, juos galima užsisakyti per įvairias pristatymo platformas. Taip išties, Jie yra šiek tiek brangesni, nors atvyksta neilgai.