Spalvų dubenys, gerai praleisiu laiką...
Mums vis labiau rūpi sveika mityba. Tai faktas. Ekologiškų produktų (ekologiškų, tikrai) vartojimas dar toli nuo kitų šalių, tačiau Ispanijoje jis nesiliauja augęs. Rezultatas – vis daugiau restoranų ir parduotuvių yra skirta sveikesnei virtuvei. Atsiranda vis daugiau. Gal būt. Bet dar ne tiek daug.
Taip tai pagalvojo dvi draugės, dvi jaunos moterys „Tarp daugybės gastronominių patiekalų Madride, kur galima valgyti kiekvieną dieną, buvo nedaug tokių, kur galima būtų gerai, sveikai, lengvai ir subalansuotai pavalgyti“ . Ir iš tos minties ir to noro įrengti vietą, su kuria jie susitapatino ir kur patys eitų valgyti kasdien, atsirado „The Circle Food“.
Išsinešti ir išgerti.
„Mus įkvepia kitos šalys, kuriose jau matoma daugiau tokių svetainių, kurios sukuria kažką naujo“, – sako jie. Vieta, kur galima pusryčiauti, papietauti, užkąsti, vakarieniauti. Arba tiesiog išgerkite aperityvo. Jie negalėjo pamiršti, kad jie yra prie įėjimo į Ponzano – vieną mėgstamiausių Madrido užkandžių gatvių. "The Circle Food". Taip pat yra, bet sveikiau: „Turime humuso, alyvuogių...“.
Tačiau jo žvaigždinis patiekalas, kuris jau skelbiamas pavadinime, yra dubuo. Jie dirbo su gastronomijos ir mitybos ekspertais, kurdami dubenėlių receptus ir pilnas salotas, kuriose būtų tai, ko reikia patiekalui. Receptai, tokie kaip meksikietiški, vietnamietiški ar poke, kuriuos sukuria toje pačioje vietoje kliento akivaizdoje iš produktų, kurie visada yra švieži ir ekologiški. Tiesą sakant, jie savo šaldytuvą ir parodos dalyvį vadina „sodu“.
Sukurkite savo dubenį!
Nors receptai skirsis priklausomai nuo sezoninių produktų, jie visada gali skirtis septyni ir aštuoni, taip pat galimybė susikurti savo dubenį. „Su dviem pagrindais, kurie gali būti quinoa, salotos, ryžiai…; keturi pagrindiniai dalykai ir turtingas, kurį mes vadiname: lašiša, vištiena... baltymų indėlis“, – sako jie. Tada galite pridėti, pavyzdžiui, X faktorių, traškėjimą; ir rinkitės iš skirtingų tvarsčių.
Be to, jie suteikia galimybę paverskite šiuos dubenėlius, viską, kas juose yra, įvyniojimais. O vidurdienį valgį galite užbaigti dienos kremu, kuris keičiasi kas savaitę.
Jie atidaromi labai anksti kiekvieną dieną ir pusryčiai jie jau tapo kaimynystės vieta. „Jie mums labai gerai dirba. kokteilių dubenėlių, siūlome ir košių, ir dribsnių ar juodos duonos skrebučius“, jie skaičiuoja. Yra saldžių pusryčių su sausainiais ar bandelėmis, kuriuos jie gamina; pikantiški pusryčiai, pavyzdžiui, lašišos ir avokado skrebučiai, ir pusryčiai, kurie patenka tarp jų, pvz žemės riešutų sviesto skrebučiai su keptu bananu ir trupučiu medaus.
Kaip jums apvali diena?
„Circle Food“ yra apvalus maistas. Su pavadinimu jie nurodo tuos dubenėlius („viskas valgoma kažkuo apvaliame“, sako), bet norėjosi ir pasikalbėti. „iš draugystės rato“. „Norime, kad tai būtų artima vieta, kur sugrįžtum, kur atpažintum, kas tau tarnauja, ir jie žino, ko tu nori“.
Ir, žinoma, jie taip pat kalba „Iš gamtos rato“: „Tai ekologiškas, bio ir šviežias produktas“.
KODĖL EITI
Nes tai puikus pasirinkimas sveikai, bet skaniai pavalgyti norimu laiku ir kaimynystėje, į kurią visada užsukate. „Diafaninėje erdvėje, kurioje produktas yra pagrindinis veikėjas“. Pirmame aukšte spalvos suteikia į gatvę atsukti geltoni šaligatviai, gaminiai ir jiems studijos sukurtas logotipas. Rodriguezas ir Cano. Viršuje yra sofos ir kampeliai, kuriuose galima praleisti ilgas popietes, ir ranka tapyta freska, kurioje rašoma „Tai mano rato diena“.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Kadangi patalpos šiame Chamberí kampelyje buvo pakankamai didelės, dalį erdvės jie nusprendė skirti kūrybai bendras darbas profesionalams, kurie laikosi tos pačios filosofijos apie tai, ką reiškia turėti apvalią dieną.
Pusryčiai ir užkandžiai. Maitinimas ir po darbo.
Puodeliai su kokteiliais.
Adresas: Santa Engracia gatvė, 76 Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 91 001 04 12
Tvarkaraštis: Nuo pirmadienio iki penktadienio nuo 7:45 iki 22:00. Šeštadieniais nuo 9:00 iki 22:00 val. Sekmadieniais nuo 9:00 iki 17:00 val.
Pusė kainos: Dubuo: nuo 8,50 € iki 9,50 €