Iš naujo atraskite Navaros skonius
Foral bendruomenė turi 15 kokybės ženklų tarp kilmės pavadinimų ir saugomų geografinių nuorodų (SGN). Sode paprikos iš Piquillo pipirai iš Lodosos . Jie yra endeminė vietovė, kurie savo šlovę skolingi Bilbao poilsiautojams , kuris išpopuliarino jo vartojimą. Šviežius arba supakuotus, juos galima rasti įstaigose Calle Ancha arba Calle Mayor de Lodosa..
The Tudela artišokas Jis taip pat turi SGN. Jis žinomas kaip „sodo gėlė“, o vienintelė veislė, auginama 33 auginimo savivaldybėse, yra „Blanca de Navarra“. Nuimami du derliai: rudenį ir pavasarį. Gegužės mėnesį Riberos regiono sostinėje Tudeloje Daržovių išaukštinimo dienos ir Nacionalinis Menestras čempionatas . Šparagai iš Navaros yra dar viena iš saugomų daržovių. Ispanija yra ketvirta pagal dydį gamintoja pasaulyje, o geografinė nuoroda Espárrago de Navarra yra susijusi su Asparagus officinalis , labai švelnios tekstūros, balkšvos spalvos ir mažo pluoštiškumo. Jo rinkimas atliekamas rankiniu būdu, auštant, tiksliai tuo metu, kai ant žemės pradeda pasirodyti antgaliai. Kaip sakoma: " Balandžio mėnuo man; gegužės mėnesio kapitonui; birželio mėn “. Paprasčiausiai išvirti, su šlakeliu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, jie yra skanūs.
Piquillo pipirai iš Lodosos, mmm...
The Navarros aliejus Jie taip pat yra mažas lobis. Saldūs ir aromatingi, jie pagaminti iš arbequina alyvuogių, empeltre ir autochtoninių arróniz veislių , kuri išsiskiria intensyvia žalia spalva ir ryškiomis kartumo natomis. Alyvuogių pavadinimas kilęs iš Arrónizo miesto , romėniškos kilmės miestelis, kurio siluetas iškyla tarp kalvų. Vynai yra dar vienas svarbus potencialas. Taip rožės visada buvo žinomos , dabar raudonos, baltos spalvos ir saldumynai pridedami prie augančio pasiūlymo su puikiu kainos ir kokybės santykiu, kurį dengia D.O. Navaros vynai ir, maža dalis, D.O.C. Rioja (iš vyno daryklų, esančių Rioja Baja). Tarp ryškiausių vyno daryklų Navaroje yra Señorío de Arínzano, Pago de Larrainzar, Otazu, Pago de Cirsus ir Aroa . Kiekvieną spalį Pamplonoje švenčiama Navarro vyno naktis – festivalis, kuriame derinamas menas, vynas ir gastronomija.
Navaros aliejai taip pat yra mažas lobis
Iš kitų išsiskiria du išskirtinio charakterio sūriai autonominėje bendruomenėje: Idiazabalas , ekspertų laikomas geriausiu rūkytu sūriu pasaulyje, ir kad iš Roncal , pagamintas to paties pavadinimo slėnyje su latxa avies pienu. Kiti nepataisomai Navarros produktai yra pacharan (sločių likeris), mamytė (lengvai rūkyta avių pieno varškė), chistorra ir chorizo iš Pamplonos. Antspaudas Gurmanų karalius saugo ir propaguoja Navaros gastronominį paveldą.
TRUJAL MENDÍA
Tai kooperatyvas, atsiradęs iš sąjungos 22 senos aliejaus spaudyklos (alyvuogių ūkiai). Šiuo metu tai yra didžiausia alyvuogių spauda regioninėje bendruomenėje, kurioje auga daugiau nei 900 000 alyvmedžių ir 1500 tonų pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus – pusė visos Navaros produkcijos . Jis siūlo ekskursijas po patalpas ir parduoda aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų. Ctra de Allo, s/n; Ruda; telefonas 948 53 76 51
PERSŲ IKRAI
Jesoje, viename pagrindinių Ebro intakų, gaminami ikrai yra vieni geriausių ekologiškų ikrų Europoje. Tai Viduržemio jūros eršketo arba Acipenser nacarii ikrai , kurie yra perdirbami gamykloje, kurią įmonė turi tame pačiame žuvininkystės ūkyje, kuriame auginami eršketai, griežtai kontroliuojant aplinką ir mitybą . Šie egzemplioriai, pradėti veisti Riofrío (Granada), vėliau jie buvo perkelti į Navarą dėl geresnio vystymosi . Javier kelias, km 1; Taip; telefonas 900 10 15 16.
TRIUMŲ MUZIEJUS
Tai unikalus muziejus Ispanijoje, saugomas Sierra de Lóquiz . Jame paaiškinama, kas yra triufeliai, kaip jie spontaniškai gaminami žemėje, taip pat viskas, kas susiję su trumų auginimu, ty jų auginimu. Be ekskursijų po patį muziejų, **jie organizuoja apsilankymus triufelių zonose sezono metu (nuo lapkričio iki kovo)** ir įvairias veiklas, priklausomai nuo metų laiko, pavadinimu „ Triufelių patirtys “, kurios apima produkto degustaciją kartu su, pavyzdžiui, vynais iš Navarros Estella regiono, kuriame yra įrenginiai. Krikštatėvis yra virėjas Koldo Rodero . Ganužos kelias, 1; Metauten; telefonas 948 54 01 02
_* Paskelbtas 2015 m. „Condé Nas Traveler Gastronomic Guide“, dabar jis parduodamas skaitmeniniu formatu „Zinio“ ir „Apple“. _ Taip pat galite visiškai nemokamai atsisiųsti programą, skirtą „Android“ ir „App Store“, ir pradėti nardyti Ispanijos gastro žemėlapyje.
_ Jus taip pat tai gali sudominti_*
- 10 geriausių Navaros miestų
- Navaros gurmanas: septyni restoranai, pateisinantys pabėgimą
- Zugarramurdi: raganų nėra, bet tai suteikia yuyu
- Sanfermines pradedantiesiems
- 61 dalykas, kurį suprasite tik būdami iš Pamplonos
- 30 dalykų, kuriuos suprasite tik tada, kai esate San Sebastiano profesionalas
- 57 dalykai, kuriuos suprasite tik būdami iš Madrido - 46 dalykai, kuriuos suprasite tik būdami iš Barselonos - Žinai, kad esate galisietis, kai... - 40 dalykų, kuriuos išgirsite nuvykę į Bilbao – 58 dalykai, kuriuos suprasite tik būdami iš Salamankos – 24 dalykai, kuriuos suprasite tik būdami iš Ekstremaduros
– Visi Arantxa Neyra straipsniai
Ar išgyvenote „triufelių patirtį“?