Geriausias kepsnių tartaras?
Šis restoranas Salamankos kaimynystė tuoj sukaks metai visiškai atnaujina savo pasiūlymą: jeigu jis jūros gėrybės tebėra pagrindinis jos akcentas, naujasis meniu, pagrįstas gaminių virtuvė Jame yra patiekalų visiems skoniams ir žiūrovams.
Javieras Ungría ir Marcosas Dieguezas Jie visada kalbėjo apie restorano atidarymą. Bet ne bet kokį, o tokį, kuriame norėtų praleisti daug laiko. Tokią, kurioje galima skaniai pavalgyti, pavyzdžiui, gerų jūros gėrybių, bet nereikia sėdėti su staltiese ir puikiais stalo įrankiais ir nemokant didelių kainų už gerą produktą. Laikas bėgo ir tradiciniai jūros gėrybių restoranai atsinaujino, o Javieras ir Marcosas tęsė mintį įkurti savo, kuriame vyravo baras ir aukšti stalai neprarandant kokybės.
Įprastas jūros gėrybių restoranas.
Praėjusių metų gruodį šių dviejų verslo draugų planai ir svajonės išsipildė kirvius , vieta su tavernos siela, nes juostos komandos, ir su sandauga Galisijos estuarijos ir kituose Ispanijos uostuose, bet su nauju Madrido užkandinių skoniui pritaikytu dizainu: žavingais kampais, ryškiomis spalvomis ir didelėmis lempomis.
Kai jie tobulėjo ir įsitvirtino kaimynystėje, jie nusprendė pritraukti daugiau visuomenės, t. plečia savo gastronominį pasiūlą. Ir nuo šios vasaros Haches yra daug daugiau nei modernus jūros gėrybių restoranas yra restoranas ir baras, į kurį galima eiti bet kuriuo paros metu nutrūkęs tvarkaraštis ir jo pasiūlymas priartina jį prie tradicinės bistro koncepcijos. Galite pereiti nuo pusryčių (nuo įprastos kavos ir baro iki kažko sveikesnio, įskaitant detoksikuojančius kokteilius) prie gėrimų vakare.
Ryžiai su viršutiniu omaru.
Tačiau daugiausia pastangų jie dėjo savo pietų ir vakarienės meniu, įskaitant tokius patiekalus kaip skausmo vamzdeliai, arba krevetės tempuroje, kurias, kaip rodo pavadinimas, valgote kaip saulėgrąžas; arba kaip ant grotelių kepti kūdikiai kalmarai su juodojo česnako ir medaus padažu. Taip pat jų salotos, kaip ir iš quinoa su šukutėmis ir krevetėmis ir, žinoma, feira arba ant grotelių keptas aštuonkojis, kuris ir toliau yra vienas pagrindinių jos patiekalų.
Ir jei jie yra pripažinti ir bus pripažinti už bet kurį patiekalą šiame naujame etape, tai yra dėl to kepsnių tartaras, l žvaigždė ir neišvengiama. Labai skiriasi nuo tų, kurie dabar yra beveik kiekviename Madrido restorane, nes, be šiuo metu pjaustymo peiliu, kaip ir dera, jie užbaigia kimchi padažu ir Manchego sūriu.
Aštuonkojis a feira, keptas ant grotelių, visada aštuonkojis.
Naujame Haches laiške su juo konkuruoja tik vienas ir tai tostas HH, tobula kasdieninio valgio ar formalesnės vakarienės pabaiga.
Karalienės blynas.
KODĖL EITI
Jam kepsnių tartaras, tikrai. Ir, žinoma, jų jūros gėrybių prekystalis vis dar yra.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
The terasa kuri netrukus veiks visus metus. Kiekvieną dieną teiraukitės išorinio meniu, kurį ruošia jūsų vyriausiasis virėjas Carlosas Acevesas, susikūrė su Luisu Irizaru, pravažiavusiu per Arzak, Espai Sucre Barselonoje ir Goizeko.
Iberijos paslaptis su sniego žirneliais.
Adresas: José Ortega y Gasset Street, 79 Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 91 051 01 82
Tvarkaraštis: pirmadieniais–ketvirtadieniais nuo 8 iki 1 val.; Penktadienį ir šeštadienį nuo 9 iki 1.30 val.; Sekmadieniais nuo 9 iki 1 val.
Pusė kainos: 35 €