Artišokai, tobula gėlė.
Ne taip seniai mes įdėjome Artišokas pirmenybinėje vietoje, kurios nusipelnė. Šiandien šią skanią, sveiką ir gražią gėlės formos daržovę randame beveik bet kurio mėgstamiausio restorano meniu. Gaminami įvairiais būdais: kepti ant grotelių, orkaitėje, kepti, troškinti... Bet visada su gerbiamu veikėju, kaip pagrindinis patiekalas, kaip užkandis, o ne tik paprastas priedas (nors taip pat gali būti).
Tai taip pat viena iš tų daržovių, su kuriomis pradėjome mokytis gerbti sezoną. Artišokai yra nuo lapkričio iki kovo, nors daugeliu atvejų tai trunka iki gegužės mėn. Todėl tai geras žiemos patiekalas ir gero oro pradžia.
Dabar negalime eiti jo valgyti viename iš tų restoranų, kur žinome, kad jie tiksliai kepa ant grotelių, puikiai paliečia druską arba gerai žino, kaip ją paruošti. Bet mes galime ir turime tai išbandyti namuose. Dabar artišokų sezonas ir jūs vis dar galite juos rasti artimiausiame turguje, paskambink ir paprašyk parnešti namo. Vėliau viskas priklauso nuo jūsų, tačiau, nors jo valymas yra sudėtingas, paruošimas yra paprastas. Atkreipkite dėmesį į gudrybes, kurias jie mums pateikia Círculo Marisquería receptas.
Tobula jos būsena.
Ant grotelių kepti artišokai: receptas iš Círculo marisquería
INGRIDIENTAI:
Miltai
Citrinos
artišokai
**DARBINIMAS: **
1.Pirmiausia nuvalome artišokus, nupjauname uodegą, pašaliname kiečiausius lapus.
2. Išvalius dedame į vandenį, kuriame išspaudžiame citriną su sauja miltų. Maždaug 20 minučių.
3.Toliau juos kepame verdančiame aliejuje 5 minutes.
4.Galiausiai atidarome artišokus sužydėjusius ir suteikiame jiems šilumos smūgį ant grotelių.
5. Įberiame Maldon druskos ir viskas!
Adresas: Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola Žiūrėti žemėlapį