Maljorkos sobrasada
yra šiek tiek kiek Viduržemio jūros gabaliukų įvairiais formatais , bet viskas valgyti arba kartu su maistu. Ir mes atsiprašome: negalime supakuoti Rafos Nadalio kaip dovanos.
1. SOBRASADA
Kartu su įprastomis ensaimadomis ši dešra (kiauliena ir šoninė, paprika, druska ir prieskoniai) yra esminis Maljorkos produktas. Jei norite nusipirkti gerą, rekomenduojame pasirinkti tokį, kuris paženklintas reguliavimo tarybos antspaudas o transportuoti laikykite laikraštyje arba pergamentiniame popieriuje. Palmoje yra keletas parduotuvių, turinčių gerą įvairovę ir kokybę, mūsų mėgstamiausios: Colmado Santo Domingo (Santo Domingas, 1). Tačiau sobrada nėra vienintelė Maljorkos dešra, galite paragauti ir kitų, pavyzdžiui, maljorkiečių mėgstamo butifarrón arba gurmaniško plano – Maljorkos juodosios kiaulienos sobrasados, įdarytos natūraliais žarnynais. Šioje svetainėje rasite visą informaciją.
Toli už ensaimados
du. KELITAI
Jei atliktume tyrimą, ko maljorkiečiai labiausiai pasiilgsta išvykdami iš salos (išskyrus jūrą), tikriausiai sakyčiau, kad šie slapukai, pagaminti inkų. Jie yra nedideli, sūrūs ir su trupučiu alyvuogių aliejaus, be kita ko, patiekiami kartu su sobrasada. ** Jie sukelia tiek daug pasididžiavimo**, kad pats Rafa yra jų prekės ženklo įvaizdis.
Sausainiai prie sobrasada
3. TRAMUNTANA ALUS
Čia taip pat pasiekė craft alaus tendencija. Tramuntana Jis gaminamas Selvos miestelyje, salos viduje, derinant salyklus iš Belgijos ir Vokietijos, apynius iš Anglijos ir vandens iš Tramuntanos kalnų (iš čia ir pavadinimas). Drumstus ir daug kūno turintį patiekalą reikia patiekti lėtai (3–7 °C temperatūroje) ir leisti fermentuotis stiklinėje. Šiuo metu, yra penkių tipų: rossa, rotja, juoda ir du nauji papildymai (sua ir gintaras). Įspėjimas: tik patikrinus lagaminą.
Į turtingus Maljorkos miežius
Keturi. SŪRIS
Jei maljorkiečiai mus nustebino aštuonkampe ensaimados dėžute, kad viduje būtų laikomas apvalus saldainis, tai dabar stebina kvadratiniu karvės sūriu. Ar jis Piris , kuris gaminamas Campos mieste (link salos Levante) trijų rūšių: pusiau sukietėjęs (penkios brandinimo savaitės), išgydytas (keturi mėnesiai) ir senas (daugiau nei keturis mėnesius). Bet kuris iš jų išeina.
Pusiau išgydytas, išgydytas ir senas: bet koks tobulas
5. ALYVUOGIŲ ALIEJUS
Maljorka, kaip gera Viduržemio jūros sala, turi a kraštovaizdis, kuriame gausu senovinių alyvmedžių . Kažkas, kas džiugina mūsų akis. Jų pa am boli (duona, pomidorai, druska ir aliejus tokia tvarka) yra atsakingas už tai, kad tai padarytų su gomuriu. Maljorkos versija (arba atvirkščiai, kad niekas vinies nekala) d katalonų pantumaca. Esminis jų komponentas yra salos alyvuogių aliejus, iš veislių Maljorka, Arbequina ir Picual. Aptinkama visoje teritorijoje, bet ypač Sierra de Tramuntana srityje. Jį rasite daugelyje gurmaniškų parduotuvių, tačiau ** Tajona de Son Catiu ** (Inca-Llubí kelio km 3,8), be degustacijų, jie siūlo ekskursijas su gidu su paaiškinimais apie jo paruošimą ir netgi turi pamboleriją, tuo atveju, kai pagaunate užkandžių metu.
6. ANGEL DOR LIQUOR
„Maliorkos saulės magija ir skonis“ , šio buteliuko šūkis yra toks aštuntasis dešimtmetis, kad galėtų atsidurti atviruke su bikiniu vilkinčia švede, kuri pirštais daro V raidę: bet tiesa ta, kad šis apelsinų likeris yra geras Viduržemio jūros regiono charakterio veidrodis. jis gaminamas, gražuolis Soleris, taigi, vien dėl pasiteisinimo eiti ten jo nusipirkti, verta tai padaryti. Drambui tipo alkoholinius gėrimus galima gerti grynus, su ledukais, mišriuose gėrimuose, taip pat naudoti gaminant maistą.
tobulas virškinimas
7. SIURELLS DE FANG
Mes keičiame trečią ir dabar šauname už amatas . Šios kaimiškos molinės figūrėlės, balintos kai kurie žali ir raudoni teptuko potėpiai yra labai būdingi Marratxí. Nors savo gastronominiu būdu galime naudoti švilpuką, kurį jie turi ant nugaros, norėdami pakviesti valgytojus prie stalo, tradiciškai tai buvo žaislas vaikams (nežinome, ar verta įamžinti šį paprotį). Anksčiau prietaringiausi tikėjo, kad tai išvijo piktąsias dvasias, bet labiau tikra, kad jos gali būti susijusios su Mikėnų kultūra. Galite pamatyti skirtingus tipus _ ilčių maršrutas _ , Portol molio maršrutas, kuris vienija kelis amatininkus, kurie, be siurells de fang, dirba ir kitus objektus, įskaitant gražius fontanus ir molinius puodus, idealiai tinkančius patiekti ir virti viską, ką jau nusipirkote.
Maljorkos keramika
8. KALBOS
Kalbama ne apie kokią nors gyvūno dalį, o apie audiniai su įprastu Maljorkos raštu "remiantis ikat technika, iš senovės Rytų, atvykusių į Maljorką šilko keliu“. Konkrečiai, mums patinka staltiesės, servetėlės, šluostės, užuolaidos ir kt., pagamintos iš natūralių pluoštų iš Teixt Vicens , amatininkų tekstilės dirbtuvės, veikiančios nuo XIX amžiaus vidurio, kur taip pat prekiaujama esparto espadrilėmis ir kitais vietiniais daiktais.
Tipiško Maljorkos audiniai
9. PUSTOMAS STIKLAS STIKLAS
Galiausiai banketui užbaigti dar turime stiklines, bet tam turime ir alternatyvą. Ir ne bet kas, nes Menestralijoje , pūsto stiklo dirbtuvės, Jie gamina tuos, kurie mums labiausiai patinka, tiek dovanoms, tiek sau. Norėdami juos debiutuoti, galime tai padaryti su Anima Negre – vynu iš Felanitx, pelniusio Europos apdovanojimus, arba su brendžiu iš Suau (iš Ponrt d'Inca).
* Jus taip pat gali sudominti...
– Bus nuostabu keliauti į Maljorką ir suvalgyti ensaimados!
- Balearų salų vadovas
– Visi Arantxa Neyra straipsniai