Aštuonkojis į mugę
Puikus sekmadienis Barselonetoje. Ar norėtumėte pasivaikščioti port vell ir valgyk gerai, žinoma! Barseloneta turi tiek žavesių, kad sunku pažinti juos visus ir dar daugiau, jei jų nematyti, bet tai yra gastronomijos esmė. Kartais ten, kur mažiausiai tikitės, rasite puikų restoraną.
Adresas: Calle Reina Cristina, 3. Ir tegul vakarėlis prasideda...
Galisijos ąžuolų miškų garbei yra jūros gėrybių restoranas „Carballeira“. 75 metai savo svečiams siūlo geriausius jūros gėrybių produktus Čia pravažiavo aukšto rango pareigūnai, kareiviai, savo gero produkto privilioti kontrabandininkai ir net Mikas Jaggeris (kuris nebuvo kvailys, kai lankėsi Barselonoje).
Aukščiausios kokybės jūros gėrybės.
Nuo to laiko Carballeira apylinkėse ir virtuvėse daug nutiko nuo 1944 m , kai duris atvėrė pirmasis savininkas ponas Millánas. Tačiau yra kažkas, kas liko nepažeista – tai noras pasiūlyti klientams geriausios Viduržemio jūros, Kantabrijos ir Atlanto vandenyno žuvys ir vėžiagyviai.
Virtuvė, kurią jie patys apibūdina kaip „Galijietiška dvasia ir Barselonos širdyje“.
Jie teisūs. Jei kas nors išsiskiria, tai dėl atmosferos, nieko turistinio ir „tota la vida“ arba „com a casa“ (kaip sakome mes, katalonai); kur padavėjai pasitinka klientus, pasodina juos prie mėgstamų staliukų ir rekomenduoja geriausius iš meniu. O dėl naujųjų? Viskas kontroliuojama.
Carballeiros siela: jo komanda.
KODĖL TURI ATVYTI
2010 m. Carballeira pakeitė kursą. Tada nostalgiškas klientas Pancho Izquierdo įsigijo savo turtą kartu su savo žmona Gemma Llagostera, o tada jie gavo ir gastronominių bei meninių patarimų. Leopoldo Pomesas (erdvę puošiančių Barcelonetos nuotraukų autorius).
Nuo to laiko viskas nuolat keitėsi. Štai kodėl dabar galite pabandyti pakartoti įvairiais būdais, sėdi prie baro - naujovė šiame naujame etape - jų patiekalų ragavimas ir įprastesni pasiūlymai, tokie kaip Aliaskos sockeye lašiša , krevečių karpačio , menkės ar kitokios žuvies km 0 virti ant grotelių
Vakarėlis: ryžiai su omarais.
Patartina paprašyti „fora de carta“ ir leistis palepinti. Jei šiandien nesinori sėdėti prie baro, galite pasirinkti tradicinį variantą – sėdėti prie jų stalų – ir susipažinti su jo puikia klasika: Betanzos omletas , aštuonkojis į mugę , Galisijos sultinys, austrės, baravykai ar jos ryžių patiekalai.
Rekomendacijos? Banda arba omarų ryžiai , be šviežių jūros gėrybių ir laukinės žuvies pasirinkimo.
Bet pažiūrėsim, Kaip gali būti, kad šie ryžiai su omarais tokie skanūs...?
„Gera žaliava, kaip ir būna Kantabrijos omaras , ryžių rūšis (Calasparra), geras padažas ir ypatingas prisilietimas rūkė “, – sako jie Traveller.es.
Kitas patarimas: leiskite save mylėti kambario personalui, čia dar viena puiki klasika. Kai kurie iš jų Carballeira dirba daugiau nei 30 metų ir žino tai kaip savo penkis pirštus. Jei atvykstate pirmą kartą, neišeikite neparagavę vieno iš mitinių desertų, brolio ausis su žiupsneliu anyžių.
Carballeira yra vakarėlis nuo pradžios iki pabaigos : nepamirškite užtepti glajaus su savo Kataloniškas kremas ir jo torrija su vaniliniais ledais.
Vienuolio ausis, kurios netrūksta.
Adresas: C/ Reina Cristina, 3. Barselona Žr. žemėlapį
Telefonas: 933101006
Tvarkaraštis: Virtuvė dirba nuo pirmadienio iki sekmadienio nepertraukiamai nuo 13:00 iki 23:30.