Sabadell nėra madoje, gerai, bet dėl to verta Dvi priežastys:
1. jos tekstilės paveldas, jo kaminai ir Mančesterio stiliaus pramoninis pobūdis.
2. Kote. Japoniškas ir fantastiškas restoranas, apie kurį žino tik keli laimingieji.
Nami Fukunaga yra 38 metų ir buvo atsakinga už jos atidarymą 2014 m. Jos specialybė yra Yakisoba ir Okonomiyaki: a gatvės maistas, ypač srityje Osaka , iš kur kilusi Fukunagų šeima.
„Mano tėvas turi restoranų Japonija dviejų skirtingų tipologijų: Ramen ir Okonomiyaki. Dirbdamas jų patalpose turėjau patirties tose srityse“, – nepriekaištinga ispanų kalba prisistato.
Kote, Sabadelis.
Ir čia ateina magija. „Mes neradome Yakisoba makaronų, kurie mus įtikino, todėl neabejojame ir mašiną atsivežėme iš Japonijos pasigaminti patiems savo. Ir žinoma, Okonomiyaki taip pat yra naminiai ir mes juos gaminame kasdien“, – giriasi jis.
Nami prisipažįsta, kad nusileidus Ispanijoje buvo sunkiausia Raskite ten ir čia gyvenančių kulinarinių papročių pusiausvyrą. „Norime, kad jie žinotų mūsų patiekalus ir kaip tai yra tradicinė virtuvė, kurią valgome Japonijoje, bet visada prisitaiko be primetimo“ , sakinys su visa ketinimų deklaracija.
Šiame pagarba ir pagarba mūsų kultūrai, jos meniu galime rasti keletą Yakisoba su dešra ir svogūnais, tie, kurie skambina yakisobadell (Yakiso+Sabadell); ir vienus Yakisoba su vištiena ir alioliais, tie, kurie skambina yakisobaluna (Jakiso+Katalonija).
Kitų staigmenų meniu? Sumuštos alyvuogės, avokadų kroketai ar nuostabūs desertai su meile paruošė pati Nami. Ir šį žygdarbį nelengva pasiekti užsienyje, turint kitą kalbą ir tiek daug kitų papročių. Dėl šios priežasties, Nami žavisi visais žmonėmis, kurie su aistra siūlo savo specialybę, ar tai būtų populiarus restoranas, ar a maisto sunkvežimis gatvės gaminimo.
„Tie, kurie kovoja už savo komforto zonos ribų, nes tai labai sudėtinga duoti su ta pačia žaliava nei kilmės šalyje“, – tvirtina jis, užsimindamas, kad net skirtingos vandens savybės turi įtakos galutiniam recepto rezultatui.
Kote, Sabadelis.
„Man maisto gaminimas yra tarsi puiki kelionė, ji leidžia mums protiškai judėti, sužadinkite akimirkas, įsivaizduokite, kaip būtų gyventi kitoje šalyje, mėgaukitės keliomis valandomis kitoje vietoje. Ir pats gražiausias: pasidalink tais jausmais su kitais žmonėmis“, išlaiko japonus romantišku tonu. Jis tai daro prisimindamas savo pirmąją kelionę į Taivaną su tėvais ir broliu. Viskas, pagal fone skambančią muziką, kurios ji klausosi gamindama.
KOTE GERBĖJAI
Karikatūristas iš Kapitonas Tsubasa Y Oliveris ir Benji, Takahashi Youichi; arba dainininkas Naotaro Moriyama. Abu atvejai tai patvirtina Kote yra gastronominis pasirinkimas, kai japonai ieško gero japoniško restorano mūsų šalyje.
Ibai Llanos ir jo draugas Barbe , kurie, nors ir nėra japonai, valgyti gerai, jie žino tam tikrą laiką.
Osaka.
Šiuo atveju, neišvengiama Nami prašyti Osakos rekomendacijų. Pastaba:
- MUZIEJUS: Osakos miesto dailės muziejus, įsikūręs Tennōji parke, jame daugiausia dėmesio skiriama Japonijos ir Rytų Azijos menui.
-PAVAIKŠČIOTI IR IŠGARYTI KAVOS: Kitahama kaimynystėje („Moto Coffee“, Šiaurės krantas…).
-PARDUOTUVĖ: Biotop Osaka, kelių prekių ženklų parduotuvė, kurioje galite rasti specialių leidimų iš tokių firmų kaip Saye, Converse, Maison Margiela..., taip pat gurmaniškų gaminių, aksesuarų ir interjero dizaino.
– STEBĖTOJAS: Harukas, 300 metrų aukščio tai yra aukščiausias dangoraižis Japonijoje.
- RINKGA: Kuromon turgus, populiariausias ir gyvybingiausias Osakos turgus.